Не можна говорити, що якісь породи хороші, а якісь погані. У будь-якому випадку, кожна порода - це результат багаторічного людської праці. Тому в даній статті ми не зіставляли породи між собою, а постаралися коротко описати гідності найпоширеніших з них.
Корови молочної породи
М'ясні породи корів
Голштинська порода корів
Чорно-ряба порода корів
Джерсейська порода корів
Симентальська порода корів
Червона степова порода корів
Найпопулярніша порода, виведена в Америці і Канаді - голштинська. Пізніше, завдяки корисним властивостям, стала популярна в Німеччині. Це найпоширеніша молочна порода ВРХ у світі. Жива маса корови може досягати 600 кг. Молочна продуктивність породи становить 6500-7000 кг молока з приблизною жирністю 3,7%. Для більшої продуктивності схрещується з чорно-рябої породою, завдяки чому збільшується надій до 200 літрів. Сьогодні для поліпшення породи в основному розводять бичків.
Чорно-ряба порода корів
Чорно-ряба порода була виведена в СРСР шляхом схрещування голландських чорно-строкатих порід з місцевими. За чисельністю тварин в Росії поступається тільки симентальської і червоної степової. Популярність породи обумовлена обільномолочності і хорошими м'ясними якостями. Породі характерно подовжене тулуб великого розміру, глибока груди і широка поперек. Маса телят при народженні досягає 35 кг. Порода вирізняється високою продуктивністю молока (в кращих стадах - 5500-6000 кг молока на корову в рік) і низьким вмістом жиру (близько 3,5%). З чорно-рябої породою проводяться племінні роботи з метою збільшення продуктивності і жирності. При розведенні корів чорно-рябої породи слід враховувати, що в силу своїх досить великих розмірів їм необхідно більше кормів.
Джерсейська порода корів
Джерсейська порода корів одна з найдавніших. Була виведена в Англії і спочатку заборонялася місцевою владою до вивозу, щоб підтримувати її чистокровність. Зараз корови цієї породи є в різних країнах світу і відмінно переносять будь-клімат. Джерсійські корови досить агресивні, але, якщо за ними доглядати, вони будуть слухняні і спокійні. За продуктивності порода не найкраща, але жиру і білка в молоці велика кількість. Молоко жовтувате, c великими жировими кульками. Річний удій від однієї корови становить 3000-3500 кг молока, причому жирність часом може досягати 7% (в середньому 5-6%). Вершки з такого молока спливають відразу, роблячи явну кордон.
Симентальська порода корів
Батьківщиною симентальської породи корів є Швейцарія. Завдяки великій кількості пишних трав на альпійських луках, цю породу вдалося зробити універсальною. На сьогоднішній день є найпоширенішою породою корів в Росії. У неї відмінні надої молока, м'ясні якості також високого рівня. За рік можна отримати до 5000 кг молока жирністю 4%. Особливо популярна ця порода в Черноземье, Саратовської і Воронезької областях. Продуктивність багатьох корів може перевищувати 9000 кг молока на рік.
Айширської порода корів
Айширської порода корів шотландського походження молочного напряму. Молоко добре збалансовано, є дрібні жирові кульки. При порівняно невеликій вазі (жива маса первісток становить 430-450 кг, дорослих телиць - 500-520 кг) від однієї корови за лактацію можна отримати приблизно 4000-5000 кг молока жирністю 4,0-4,3%. Корови відмінно переносять суворі умови, тому добре пристосувалися в Північно-Західному і Центральному округах, гірше приживаються в жаркому кліматі. Масть червоно-ряба, але бувають особини з невеликими червоними плямами. Відмінні риси - коротка дрібна шерсть і масивні закручені роги. Порода скоростигла. Однорічні бички айширської породи, що вирощуються на м'ясо, досягають 350-450 кг.
Червона степова порода корів
Червона степова порода корів родом з південноукраїнських степів, відома своєю витривалістю і хорошою пристосованістю до природно-кліматичних умов. Займає друге місце за чисельністю поголів'я в Росії. Має різні відтінки - від світло-червоного до темно-червоного. Також можуть бути білі відмітини, в основному на нижній частині тулуба, голові і нижніх кінцівках. Статурою відноситься до молочного типу. Середня вага дорослих корів становить 500-520 кг. Молочна продуктивність кращих племінних стад досягає 4500-5000 кг. М'ясні якості цієї породи недостатньо розвинені. Тому зараз червона степова порода вдосконалюється для підвищення жирномолочности, поліпшення статури і форми вимені. Проводиться схрещування корів з биками англерской породи.
Герефордська порода корів
Найпопулярніша у світі порода м'ясного напряму - герефордська. Поголів'я добре відгодовується і нагулюється, дає якісне «мармурове м'ясо». Корови невибагливі, добре переносять зміну клімату, здатні на великі переходи. Порода характеризується спокійною вдачею і високою тривалістю життя (до 18 років). Молочність невисока - корови не дояться, молодняк вирощується на підсосі. Вага дорослих биків може становити від 900 до 1350 кг, телиць - 650-850 кг.
Ярославська порода корів
Ярославська - одна з кращих вітчизняних порід великої рогатої худоби молочного напрямку. Худоба цього виду переважно чорного забарвлення з білою головою і «очками» навколо очей. Корови мають яскраво вираженим молочним типом і незграбними формами, слаборозвиненою мускулатурою. Відмінною рисою цієї породи вважається розташування сосків - передні розставлені ширше задніх. М'ясні якості корів задовільні, молодняк починає рано відкладати жир, що дає отримувати поживне м'ясо в ранньому віці. Характеризується високою молочністю (до 5000 кг) і жирністю (понад 4%). Має унікальну здатність пристосовуватися до різних кліматичних умов.
Холмогорская порода відноситься до молочного типу, упор робиться на кількість дається молока в рік і відсоток жирності. Порода виведена в Архангельській області, добре пристосована до кліматичних умов північних районів (її розводять навіть в Якутії і Магаданської області), невибаглива в змісті. Володіє не тільки відмінною молочною продуктивністю, але і прекрасними м'ясними якостями. При хорошому годуванні корови цієї породи можуть давати більше 6000 кг молока на рік. Маса дорослих особин перевищує 550 кг.
Голландська порода корів
Голландська порода корів - древня і найбільш високопродуктивна з усіх порід, розлучається в 33 країнах. Тварина компактне, широкотелая, з розвиненою мускулатурою. Сучасний тип сформувався на початку 20 століття за рахунок тривалого поліпшення місцевого голландського худоби. Вважається, що ген цієї породи є у всіх породах молочної худоби. Молочна продуктивність корів голландської породи перевищує 4000 кг молока на рік жирністю до 4%. Худоба відрізняється скоростиглістю. Телята при народженні важать 35-40 кг, жива маса дорослих корів досягає 550 кг, биків - 900 кг.
