Працював у франшизі в Пітері.
По грошах: спочатку ставка офіціанта 60руб \ год, потім здаєш скільки чого входить в кожен напій отримуєш ставку 80руб \ год, потім робиш 6 рандомних напоїв за вибором директора за 4 хвилини і отримуєш з цього моменту 100 \ год, не сказати, що це багато , але все ж це краще + відсоток від виручки зачепи, якщо не виконано, то 1,5, а якщо виконано, то 3,5, ніж в євразії де ти зобов'язаний працювати 180 годин за ставку 70 рублів, а якщо в минулому місяці недостатньо годин, то в наступному ти повинен відпрацювати більше.
гроші виплачувалися вчасно, може бути з затримкою до блізжайшей твоєї зміни, якщо ти не хочеш приїжджати в свій вихідний, або на карту, і завжди виплачувалася зп повністю, часто сама директор йшла в мінус, але виплачувала все персоналу, витрати були більше 600К на місяць , і ці гроші расходавалісь на знімання приміщення, зп співробітникам і покупку у кави сета (компанія, яка володіє всіма точками в Росії і може продавати право на франшизу), так ось, кава сет купує у кофешоп кави, кавомашини, гуртки, тарілки і. д. і в свої точки відправляє і за це більше ніхто не платить, а франшизам продає з накруткою.
потрібен вихідний, підходиш заздалегідь і кажеш в яких числах тобі обов'язково потрібен вихідний
але найголовніший плюс, це те, що при звільненні мені віддали всі гроші, і в останній день роботи, а це я вам скажу багато говорить про работадателей, і зустрічається це дуже рідко
Всі мінуси і плюси змінюються від точки до точки, і не треба робити висновок про всю мережі тільки на досвіді одного місця
таргани, вони є всюди де є їжа, навіть у топових ресторанах, питання борються з ними, і це залежить не від компанії, а від точки
виручка в день, а значить і твій дохід з неї залежить і твій чай залежать від точки, я працював на точці в тц, який знаходитися досить далеко від метро і відвідуваність через буває часто дуже маленькою, аж до того, що виручка в день могла бути і 2-3 тисячі, а було і 40к, так що розраховувати на ці гроші не можна
ті хто придумують стандарти, це кава сет, і стандарти реально дібільние
Відповідність ринку: вище за ринок
Загальне враження: рекомендую
-Божевільна текучка кадрів, так що готуйтеся до того, що будете виходити в свої вихідні на заміни в свою, або в інші кав'ярні мережі.
-Постійна нестача чого-небудь в кав'ярні (будь то десерти, закуски, зерна кави, чекові стрічки, і тд). І якщо Ви - офіціант або бариста, готуйтеся до того, що будете за свій рахунок їздити на інші точки.
-На посаді Адміністратор Ваша кар'єрна драбина закінчується. Вище голови не стрибнеш, таких там десятки.
-"Дідівщина" і повне приниження лінійного персоналу.
Якщо бажаєте, щоб Вас змішали з гівном, то Вам сюди.
-Якщо Ви офіціант або бариста, значить будете мити туалети, а значить прибирати засранние поштовхи за самими "небажаними" гостями, бо в туалету не забороняється ходити нікому.
-Заробітна плата частково чорна, частково біла.
Готуйтеся працювати чисто на ставку, тому що план (при виконанні 3% від виручки) в більшості випадків не виконується, відповідно зміна сторін не преміюється.
-Умови зберігання на трієчку.
-Десерти приходять з Пітера заморожені і тижнями лежать в холодильниках, стан після розморожування жахливе. Продукція не смачна, продавати соромно.
-Тараканов тьма.
-Ставлення керівництва залишає бажати кращого.
Взагалі, РЕКОМЕНДУЮ ПОДИВИТИСЯ ЩЕ. ВДАЛИХ ПОШУКІВ.
Відповідність ринку: нижче за ринок
Загальне враження: не рекомендую
Крім чудового колективу з таких же закатованих хлопців - достоїнств немає)
Нереальна кількість вимог. Офіціантові доводиться мити туалети, в тому числі і під обідком, підсобне приміщення, підлогу в залі, підмітати літню веранду, прибирати мусорки, і неважливо скільки "запар" ти зловив протягом дня, скільки людей було в залі і наскільки ти втомився. Коли немає гостей - протри підвіконня, телевізори, побризкати квіти, що завгодно зроби, але тільки не стій на месте.Крайне маленька зп, ставка 70 рублів за годину. Чайові невеликі, як не старайся, через співвідношення ціна / якість. Ідіотські стандарти "Насолоджуйтеся", "Ваш ніжний капучіно", "Відмінний вибір", над якими всі іржуть, а ти краснеешь. Постійні непорозуміння з гостями в плані вартості топінгів. Зверхнє начальство. За такі смішні гроші зовсім того не варто. А тепер ще й накопичувальне властивість бонусних карт прибрали, і замість премії - мізерне харчування.
Відповідність ринку: нижче за ринок
Загальне враження: не рекомендую
- Неадекватне введення в посаду.
- Половина зп чорна, інша - біла
- Все завжди звітують і виправдовуються, як в совку, навіть якщо не винні
- Безглузді зборів, неявка на які загрожує штрафом 1.5к.
- Скажена текучка кадрів.
- Ієрархії немає тільки на словах.
- Неоплачувана роздача листівок.
- Коли немає відвідувачів - вічна прибирання, яка магічним чином сприяє збільшенню зарплати.
- Вночі купа бомжів, за якими потрібно забиратися.
-Іноді можуть виникнути інциденти, коли просиш їх піти із закладу до приходу керівництва.
- Маленьке приміщення і для продуктів, і для переодягання.
- Ну, а взагалі, краще не варто)
Відповідність ринку: нижче за ринок
Загальне враження: не рекомендую
Навіть якщо нічого особливо не чекати від зарплати і умов роботи, з'являється ще ціла купа мінусів:
- Страшна текучка кадрів. В результаті кваліфікація персоналу найчастіше низька. Вічно не вистачає людей. За що отримує з / п менеджер по персоналу - незрозуміло.
- Штрафи за все і вся, премію так і не дадуть навіть якщо ти на цій роботі здохнеш від виснаження.
- Постійні безглузді і непотрібні зборів, то рано вранці, то пізно ввечері. І не важливо, вихідний у тебе чи ні, можеш чи ні: не прийшов - штраф, звичайно ж. І нікого не хвилює, що з зборів ти повертаєшся о першій годині ночі, а о 6 ранку вставати на роботу.
- Харчування раз в день при 13-годинній робочій зміні.
- Дурні стандарти, над якими нерідко сміються навіть гості. Будучи офіціантом відчуваєш себе як видресируваний собачка.
- Абсолютне нерозуміння керівництвом умов роботи, як підсумок - непомірні вимоги (наприклад, кави протягом 3 хв. Коли в барі одна людина, який і касир, і бариста, і посудомийка).
Відповідність ринку: ринкове
Загальне враження: не рекомендую
Зарплата неприємно здивує. Обіцяють мінімум 15, на ділі виходить близько 10 за місяць (і це разом з чайовими). Зате щедро ліплять штрафи по 300-500 рублів. План продажів роблять нереальним, щоб не доплачувати відсоток від продажів.
Офіційно так і не працевлаштували.
Постійна плинність лінійного персоналу, що й не дивно. Менеджер по персоналу залишає самі неприємні враження.
Безглузді стандарти обслуговування - вітання і прощання хором, "замовлення на каву готові прийняти відразу", "насолоджуйтеся", опису напоїв і закусок, епітети до них тільки за зразком - для гостей ти як робот, тому і чаю майже немає. До того ж відчуваєш себе повним ідіотом, коли все це говориш.
Періодично вранці влаштовуються безглузді зборів для співробітників. Всім пофіг, якщо це твій єдиний вихідний, якщо ти повернувся зі зміни о 3 годині ночі, не прийшов - штраф.
На відкриття приходиш заздалегідь, закриття може розтягнуться на годину, це час ніхто не оплачує. Чисти, чисти, чисти! І скаржитися не смій!
Неугодних співробітників намагаються "злити".
Загалом, кофешопи зійде тільки як перше місце роботи і то лише на пару-трійку місяців, іншим там робити нічого.
Велика плинність персоналу. З якої випливають і переробки.
Деяким адміністраторам і директорам бракує досвіду, з чого випливає некоректне і не професійна поведінка по відношенню до підлеглих. Але мені такі рідко траплялися.
Іноді доводилося робити замовлення постачальникам, хоча в моїх посадових обов'язків це не входило.
Доводилося відкривати кав'ярню в поодинці і не раз. Можеш звичайно прийти і до покладеним 8.30 ранку, але відкрити і зал і бар, зробити інвентаризацію ранкову ти не встигнеш, отже для свого ж зручності я приїжджала на пів години-годину раніше, і вони були безкоштовним працею. І це не безпечно, хіба мало психів. І в туалету не відійти (точка в ТЦ своїх вбиралень не було).
Таргани. Як ми з бубнами не танцювали, що ми тільки не робили ці гади НЕ здихали. Це була проблема всього торгового комплексу.
Непродумана планування підсобних приміщень. У деяких кав'ярнях це бальні зали, а у деяких це комірка (так у мене в брежневка санвузол по площі більше!). Це тобі і дискомфорт особистий, це і порушення санітарних норм (апельсини і грейп, а поруч верхній одяг і вулична взуття-КЛАС!) І пожежної безпеки.
Немає безкоштовних обідів. Або з собою або в ресторанний дворик йди.
У всього є свої плюси і мінуси. Я на щастя запам'ятала більше плюсів. Йдучи в CoffeeShop я вже мала за спиною досвід роботи в громадському харчуванні. Знала на що йшла. Громадське харчування це важка фізична і психологічна праця. І більшою мірою психологічний.
Своєчасна виплата з / п.
Якщо були питання в розрахунку, то все вирішувалося, перевірялося, в разі помилки завжди доплачувалося.
Відпустка, лікарняний оплачуються вчасно.
У нас в Домодєдово було харчування.
Всі побажання по графіку враховується, часом графік змінюють по 100 разів аби всім догодити.
Кар'єрний ріст можливий при бажанні і своєчасної особистої ініціативи.
Як офіціант могла за місяць при графіку 3/2, за умови виконання плану заробити більше 30000 рублів за винятком чайові, які в залежності від власних старань варіюються от500 до 3000 руб за зміну. Виходила в допомогу до Москви, там теж чай за зміну вийшов точно такий же, як і в аеропорту.
Всі, хто ниє про з / п і чайові, просто не бажають намагатися і працювати.
Поверніть ДМЕ4 склад. Люди в туалеті змушені переодягатися! Зберігання продукції в усіх щілинах бару, звідки все валиться, тим більше на проході в барі, не даючи людям нормально працювати, і техніці нормально "дихати" просто не допустимо.
Стільки довелося списати через те, що то вітрина навернулися, то холодильну шафу зламався. Але ж все, що не входить в рамки дозволеного% списання оплачується співробітниками! Ось це взагалі маячня, адже співробітники в цьому взагалі не винні.
З позначкою терміново.
Хлопці, напишіть мені листа ([email protected]) з коротким описом ситуації, через яку вас звільнили. Будь ласка, передайте це тим, з ким ви знайомі і кого злили з CSC.
Пишіть, якщо вас "злили", звільнили незаконно, звинуватили, підставили, звільнили під примусом.
Є можливість отримати якісь компенсації. Якщо нас буде багато, ми можемо подати колективну заявку і ймовірність виграти суд буде вище.
Будь ласка, передайте це тим, з ким ви знайомі і кого злили з CSC.
Опублікуйте анонімно, але пишіть сюди [email protected].
З позначкою терміново.
Хлопці, напишіть мені листа ([email protected]) з коротким описом ситуації, через яку вас звільнили. Будь ласка, передайте це тим, з ким ви знайомі і кого злили з CSC.
Пишіть, якщо вас "злили", звільнили незаконно, звинуватили, підставили, звільнили під примусом.
Є можливість отримати якісь компенсації. Якщо нас буде багато, ми можемо подати колективну заявку і ймовірність виграти суд буде вище.
Будь ласка, передайте це тим, з ким ви знайомі і кого злили з CSC.
Опублікуйте анонімно, але пишіть сюди [email protected].
останнє місце роботи - куди варто влаштовуватися!
на співбесіді обіцяють зп 35т.р (москва). в реалі виходить 14 500 + чай (300р в день - бариста)
працюєш безкоштовно на компанію 2 тижні - обіцяють виплатити 3000р, коли справа доходить до грошей, начальство зливається. бухгалтерія - не в курсі .Ітог: 2 тижні роботи - безкоштовно. про 3000р - забудь.
в перший місяць роботи з зп відняли 5300 р. ябоки за інвентарізацію.Прі великому бажанні. на таку суму неможливо наїстися, розбити, вкрасти. і це все за перший місяць. з урахуванням моїх безкоштовних стажувальних тижнів.
Не дарма кажуть-риба гниє з голови, а саме - Анна, Тетяна і Хамід. ох. ще одна любовна історія!
Спускаючись сходами нижче, беремо до уваги директора-який уявив себе імператором і дозволяє собі не бути на роботу, (він же Директор). Адміністратора- який на відріз відмовляється допомагати "в запарити". обґрунтовуючи тим що він Адмін. Хоча в подібній сфері діяльності - директор, адмін і бариста виконують одну обов'язок - догодити гостю, і в підсумку - все це звалюється на плечі бідного бариста.
Детально про бариста. Це людина універсал - платять 90 р \ ч в кращому випадку, а виконує він роботу. старшого зміни і адміна в одній особі. Загалом, невдячна це компанія. Бігти, бігти і ще раз бігти.
І до речі, РОБОЧА ЗМІНА 16 ГОДИН З ПЕРЕРВОЮ НА ОБІД 15 МІН. ЦЕ НОРМАЛЬНО ДЛЯ КАВИ шопу! ;-)