Мета уроку:
- дати загальну характеристику цвілевих грибів, розглянути роль цвілевих грибів в природі і значення для людини.
Завдання уроку:
- розвивати поняття про різноманіття живих організмів;
- розкрити вплив цвілевих грибів на здоров'я людини;
- виховувати культуру наукової праці в ході навчально-експериментальної діяльності;
- вивчити особливості будови цвілевих грибів на прикладі гриба мукора.
I. Вступне слово вчителя
Ми з вами продовжуємо подорож по країні знань, дороги якого на цей раз пролягають через царство Грибов. На минулому уроці ми дали загальну характеристику грибам. Сьогодні ж більш детально розглянемо цвілеві гриби. Поговоримо про їх ролі в природі і в житті людини. А також розглянемо під мікроскопом будову цвілевих грибів, але почнемо ми з перевірки домашнього завдання.
II. Перевірка домашнього завдання
Рішення завдань ЄДІ на тему «Царство гриби. Загальна характеристика":
А1. Гриби - це представники:
1) прокариотов
2) еукаріотів
3) найдавніших організмів
4) рослин
А2. Що утворюється при співжитті міцелію і гриба з корінням рослини?
1) микропиле
2) микориза
3) зигота
4) Ризоїди
А3. Як гриби поглинають поживні речовини?
1) кореневими волосками
2) устьицами
3) микропиле
4) всією поверхнею тіла
А4. Як називається наука, що вивчає гриби?
1) ботаніка
2) палеоботаніка
3) екологія
4) мікологія
В 1. На скільки груп за типом харчування діляться гриби?
III. Загальна характеристика цвілевих грибів
Крім шапинкових, в природі зустрічаються і інші гриби, наприклад, цвілі. Вони іноді настільки малі, що розглянути їх вдається тільки під мікроскопом. Такий гриб мукор (слайд «Мукор»), який утворює цвіль. Цей гриб часто з'являється на хлібі, овочах, на кінському гної у вигляді пухнастого білого нальоту, який через деякий час стає чорним.
Розмножується мукор спорами. Деякі нитки грибниці піднімаються вгору і розширюються на кінцях. У цих розширеннях, що мають вигляд округлих чорних головок, утворюються спори (слайд «Головка мукора зі спорами»).
Слайд «Головка мукора зі спорами»
Після дозрівання спор головки розкриваються. Спори розносяться. При сприятливих умовах вони проростають в грибницю. Грибниця мукора, як і всіх грибів, не має хлорофілу. Мукор харчується готовими органічними речовинами.
IV. Пліснява та людина
Існує велика кількість фактів, які свідчать про негативний вплив цвілевих грибів на організм людини. Багато гриби виробляють отруйні, галюциногенні, алергенні речовини. З іншого боку світ вже неможливо уявити без антибіотиків, численних ліків і харчових продуктів, що виробляються за допомогою грибів. Однак, безпосередній вплив цвілевих грибів на здоров'я людини ще недостатньо вивчено. Для того що б менше стикатися з шкідливим впливом цвілі треба дотримуватися простих правил: продукти необхідно його вживати тільки протягом терміну придатності, зазначеного на етикетці; необхідно дотримуватися санітарно-гігієнічних умови в приміщенні де ви живете або часто перебуваєте.
А зараз ми з вами розглянемо під мікроскопом будову цвілевих грибів мукора.
V. Лабораторна робота
Мета нашої роботи сьогодні - вивчити будову цвілевих грибів мукора під мікроскопом. Для цього ми скористаємося спеціальним обладнанням: мікроскопом, предметним і покривним склом, пінцетом, піпеткою, метиленовим синім барвником, лотком.
Див. Хід роботи на малюнку.