Дивитися що таке "цукати" в інших словниках:
цукати - Щільні, кандірованние фрукти, овочі або шкірки кавунів і динь. Неодмінна умова приготування цукатів витримка підготовленого рослинної сировини (наприклад, корок огірків, кавунів, динь, з яких знята верхня щільна шкірочка і ... ... Кулінарний словник
Цукати - виробляють з цілих або нарізаних фруктів, а також з нарізаних корок цитрусових плодів, кавунів і динь, проварені в цукровому сиропі, а потім підсушених. Поверхня цукатів покрита тонким шаром закристаллизовавшегося цукру. Так ... ... Коротка енциклопедія домашнього господарства
Цукати - зацукровані кірки плодів. Повний словник іншомовних слів, які увійшли у вжиток в російській мові. Попов М. 1907. цукати Обсахаренние кірки плодів. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. Павленков Ф. 1907 ... Словник іншомовних слів російської мови
Цукати - (пол. Cukaty від cukier цукор), цілі плоди або шматочки їх, зварені в цукровому сиропі і підсушені, покриті цукровою скоринкою (глазуровані) або обсипані цукром (напр. Сухе київське варення) ... Великий Енциклопедичний словник
цукати - Продукти, приготовані з цілих або нарізаних плодів або овочів, або з шкірки цитрусових плодів, або з баштанних культур, оброблених цукровим сиропом підвищеної концентрації, обсипані цукровою пудрою або піском або глазуровані з ... ... Довідник технічного перекладача
Цукати - Цукати зварена в цукровому або сахаропаточном сиропі шкірка цитрусових. Цукати використовуються як начинка в бісквітне, Кексовое, здобне ... Вікіпедія
Цукати - Щільні, кандірованние фрукти, овочі або шкірки кавунів і динь. Неодмінна умова приготування цукатів витримка підготовленого рослинної сировини (наприклад, корок огірків, кавунів, динь, з яких знята верхня щільна шкірочка і ... ... Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
цукати - (пол. cukaty, від cukier цукор), цілі плоди або шматочки їх, зварені в цукровому сиропі і підсушені; покриті цукровою скоринкою (глазуровані) або обсипані цукром (наприклад, сухе київське варення). * * * Цукати цукати (пол. Cukaty, від ... Енциклопедичний словник
Цукати - (пол. Cukaty, від cukier цукор) цілі плоди або їх часточки, зварені в сахаропаточном сиропі і підсушені. Ц. готують з різних плодів (головним чином цитрусових), а також із зелених волоських горіхів, кірок дині, кавуна. Сировина ... ... Велика радянська енциклопедія