Цукати з лимонів не складно приготувати в домашніх умовах. Існує рецепт приготування десерту з лимонних кірок, але ми пропонуємо інше рішення - цукати з лимонних часточок. Багато хто любить пити чай з лимоном, додавати сік цитруса в різні соуси і маринади, в салати, випічку та інше.
Одним словом, застосування лимона і його цедри має безліч позицій. Цукати з лимонних часточок - досить оригінальний десерт, який можна вживати як самостійне ласощі, а можна прикрасити їм будь-яке варення, що додасть десерту особливий смак і аромат.
Цукати з лимонів інгредієнти
- Лимони середнього розміру - 3-4 штуки;
- Цукор - 300-350 грам;
- Вода - 400 мілілітрів.
Цукати з лимонів приготування
Спочатку лимони слід добре вимити, використовуючи мило і жорстку щітку, і потім залишити їх в прохолодній воді хвилин на 40 хвилин.
Ми залишаємо лимони у воді на 40 хвилин
Далі ріжемо наші лимони кружальцями, товщиною в 2-3 міліметра, що не менше, інакше вони порвуться в процесі приготування. Кісточки обережно видаляємо, а краю плода викидаємо.
Далі в ємність наливаємо воду, додаємо в неї цукор, нагріваємо на плиті, помішуючи сироп до розчинення всіх крупинок. Лимони поміщаємо в сироп і варимо на невеликому вогні 20 хвилин, потім охолоджуємо деякий час і варимо ще 20 хвилин. Всього процес варіння займе 40 хвилин.
Потім знову охолоджуємо часточки і поміщаємо на друшляк, укладаючи їх шарами. Даємо стекти сиропу, на що піде пару годин. Потім викладаємо на поверхню, вистелену пергаментом, і сушимо протягом доби.
Якщо сушити в духовці при невеликій температурі, то процес займе менше часу. Готові лимонні кружальця можна посипати цукровою пудрою або цукром.
Схожі рецепти заготовок
- Цукати з моркви
- Цукати з імбиру
- Цукати з мандаринів
- Цукати з ананасів
