Дамасценон: (E) -1- (2,6,6-триметил-ціклогексадіен-1,3-іл) -2-бутен- 1-он
CAS number: 23696-85-7
FEMA number: 3420
Дамасценон (damascenone) представляють собою серію тісно пов'язаних хімічних сполук, які є компонентами різних ефірних масел. Дамасценони належать до сімейства хімічних речовин, відомих як троянди кетони, які також включають damascones і іонони.
Damascenones є похідними від деградації каротиноїдів.
beta Damascenone є одним з основних складових аромату троянд.
Походження: Природним джерелом молекули служать фруктові соки, ягоди (абрикос, чорна смородина, виноград, полуниця, малина), шавлія мускатний а також такі продукти як ром, коньяк, пиво та інше; синтетично отримується молекула. Прозора жовта рідина, розчинна в етиловому спирті і інших органічних розчинниках. Нерозчинні у воді.
аромат:
клас: квітковий
сила: інтенсивний (100%).
стійкість: стійкий (до декількох днів на блоттер).
Базова і середня ноти в збалансованих композиціях.
Близько аромати: чайна троянда, вишневий пунш.
Рекомендовані концентрації в загальній композиції: від слідів до 1% (IFRA рекомендує введення до 0,02%).
Використовується в парфум квіткового і фруктового напрямків. Також додає аромату галантну димну ноту ароматного тютюну, в низьких концентраціях - фруктовий обертон.