Де вирощують каву і як він цвіте в різних країнах

Для багатьох наших співгромадян вдалий початок дня - це ранкова чашка кави, що здатна створити настрій і налаштувати на робочий лад, тим більше, що починати з ним день набагато приємніше.

Купуючи чергову упаковку кави, виробленого у Франції, в Італії чи в Росії, ви навіть не замислюєтеся, де вирощують кавові зерна.

Понад сімдесят країн поставляють на світовий ринок найрізноманітніші сорти кави. Якщо скористатися принципом кліматичних, то орієнтуватися в країнах, де росте цей прекрасний плід, стає простіше.

Де знаходиться батьківщина кави

Кавове дерево - це вічнозелений чагарник, який не може рости всюди. Для нього найбільш комфортні регіони, де жаркий клімат і висока вологість. Заморозки для нього - найлютіший ворог, який вбиває моментально.

А в зоні тропіків, де висота над рівнем моря досягає 600-1200 метрів, кавове дерево відчуває себе найкраще.

Величезна територія уздовж екватора, між 24 градусом південної і північної широт, отримала назву «Кавового пояси Землі».

В яких країнах зростає кави

Південна Америка

Практично кожен третій мішок кави в світі зібраний в Бразилії, а це не менше сорока млн мішків в рік. Використовують його для сумішей і блендів. Серед сортів бразильської кави, переважно, арабіка і робуста. Невисоку ціну відносять до його головних достоїнств.

Постійна суперниця Бразилії - Колумбія, але до її рівня не дотягує, на ринок поставляє до тринадцяти млн мішків арабіки, зате якість у продукту більш високе. Що дозволяє їй бути в числі лідерів з поставок високосортного кави, забезпечуючи 15% обсягу в світі.

Центральна Америка

Близько п'яти млн мішків арабіки поставляє Гондурас. Є моносорти, які цінуються особливо. Наприклад, Madeo. Але з основної маси виготовляють бленди і суміші.

Середній показник для Мексики - майже чотири млн мішків. Майже весь цей обсяг споживають Сполучені Штати. Суміші для кави-машин - його призначення.

З Гватемали поставляється на ринок арабіка і робуста, більше трьох млн мішків. Знаменита гватемальська Антигуа відома гурманам в усьому світі.

Світовий урожай кавових зерен майже наполовину вирощений і поставляється з країн Південної та Центральної Америки.

Азіатські країни будують плани «наздогнати і перегнати» лідерів. Тим більше, що світова кавова індустрія давно визнала якість багатьох сортів, що зріють в регіоні, відповідним найвищому рівню.

В'єтнам претендує на право поповнити список світових лідерів. В урожайний рік обсяг поставок арабіки та робусти досягає тридцяти млн мішків. Країна спеціалізується на сумішах, купажах і Бленд.

З Індонезії поставляється щороку близько десяти млн мішків. Переважно це робуста, вирощують також зовсім в невеликій кількості арабіку старих сортів. Особливою популярністю користується Явскій кави, сорти Торайя Сулавесі з Суматра Манделінг віднесені в елітному кави, а Копи Лювак - серед найдорожчих.

Поставки сортів арабіки та робусти з Індії здійснюються в обсязі понад п'ять млн мішків. Кава трохи схожий з індонезійської робустой. Його додають в суміші. Є абсолютно особливі сорти, типу Малабарского Мусону, які володіють незабутнім смаком, а заготовлюються з використанням своєрідної техніки старіння зерен на океанському березі під подув мусонів. Ця технологія з'явилася саме тут і успішно застосовується тепер багатьма.

Саме на цьому континенті з'явився кави. До Америки йому далеко, але одне незмінне - вирощується тут зерно має незмінно високою якістю.

Родина арабіки - Ефіопія, де дозріває найкращу каву на планеті, де кавові дерева сотні років ростуть самі і ніхто їх не культивує. Шість-сім млн мішків - її поставки.

В Уганді вирощується в основному робуста до чотирьох млн мішків щорічно. Додається вона в різні суміші. Нехай врожаї тут не дуже високі, але якість місцевої арабіки дуже гідне і навіть конкурує з яванський сортами.

Якихось років двадцять тому, зовсім недавно, Кот-д'Івуар становив конкуренцію Бразилії і Колумбії. Політична ситуація в країні негативно позначилася на обсягах поставок кави на експорт. Сьогодні це більше двох млн мішків.

Як цвіте кави

Квітки - пазухи, зібрані по 5-6 штук, мають запашний аромат. Білі квітки мають короткі квітконіжки з Пятилистной віночком.

Після цвітіння у дорослих рослин з'являються плоди, які мають 2-3 насінини.

Фото цвітіння кавового дерева

Чи зростає кави в Росії?

Як вже говорилося вище, кавові зерна виростають тільки у вологому і теплому кліматі. Ідеальне місце для кавової плантації знаходиться приблизно до 25 ° на північ і до 30 ° на південь від екватора.

У нашій країні в промислових масштабах вирощуванням кавових зерен не займаються. Але любителі-квітникарі можуть виростити кавове дерево у себе на підвіконні