Що печуть на Великдень у різних країнах Європи

Зовсім недавно католики всього світу відсвяткували Великдень, а православні тільки до неї готуються і за традицією будуть пекти паски та фарбувати яйця в Чистий четвер.

А що печуть на Великдень у різних країнах Європи?

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати подорож по пасхальним столів Європи і розповісти, як виглядає традиційна солодка випічка, і чим вона відрізняється від звичних нам пасок. Можливо, хтось із господинь візьме на замітку статтю і знайде рецепт, щоб порадувати своїх рідних і близьких чимось смачним до доповнення традиційним частуванням.

Почнемо ми нашу подорож з Іспанії, де за традицією готують Mona di pasqua. Як це завжди буває, регіони Іспанії ніяк не можуть визначитися, де зародилася випічка. Сперечаються в основному два регіони - Аліканте і Валенсія, але різниця спостерігається навіть не в смаку, а в тому, що в Аліканте ви можете спробувати її незалежно від Великого свята, в інших регіонах все ж доведеться чекати Великдень. Відмінністю ж від усіх інших європейських "пасок" є те, що, як правило, зверху або, закутавши в тісто, в Mona di pasqua вставляються зварені в круту і розфарбовані в різні кольори яйця.

Рухаємося далі і потрапляємо в Нідерланди, де нас вже чекає чудовий Paasstol. Він трохи нагадує наш паску, хоча б по наявності в ньому великої кількості родзинок, але на цьому схожість закінчується, так як, розрізавши його, ви виявите сюрприз - смачну миндальную пасту. Звичайно, приготувати його не просто через відсутність деяких інгредієнтів в магазинах, але можна поекспериментувати і замінити миндальную пасту чимось іншим.

Double chocolate danish

Давайте подивимося, що їдять у сусідів Нідерландів, в Данії. Там на святковий стіл подають Double chocolate danish. Він не схожий на звичну нам пасхальну випічку, а нагадує скоріше закритий пиріг з шоколадною начинкою. Шалено смачний, але досить трудомісткий у виконанні. В ідеалі його приготування розтягується на кілька днів, через те, що тесту треба постояти добу в холодильнику. Але якщо ви все ж таки зважитеся, то смакової і естетичний результат точно змусити ойкнути гостей.

Перетинаємо Північне море і потрапляємо в Сполучене Королівство, де на святковому столі нас вже чекають гарячі Hot cros buns. Їх історія сягає глибоко, і, кажуть, що піч ці булочки почали ще до того, як в Британії з'явилося християнство, в честь богині ранкової зорі і весняного родючості Іостре. Їдять їх тільки теплими, а так само пов'язують з ними безліч прикмет. Наприклад, поділіться половинкою з кимось і будете дружити весь рік з цією людиною, повісите на кухні - обережет себе від пожеж, багато перед тим, як їх з'їсти, цілують хрест. Готувати їх не дуже складно, інгредієнти такі: борошно, цукор, сухі дріжджі, кориця, родзинки, цукати, сушені яблука, молоко, вершкове масло, яйце.

Ciao, Італія! У цій країні багато великодніх солодких страв, але хотілося б зупинитися на Pastiera. І знову історія сягає в язичництво, коли його приготування було пов'язане з приходом весни. Схожий на датську пасхальну випічку і являє собою закритий пиріг з хрусткого пісочного тіста з начинкою з сиру Рікотта двох видів, вареної пшениці, цукатів, справжньою ванілі і апельсинової води. Подібність їх ще і в тому, що італійського брата треба готувати навіть не за день, а за два, щоб дати йому настоятися.

У Лівані зовсім все незвично для російської людини через те, що на Великдень гостям там подають печиво під назвою Ma'amoul. І готують його навіть не з борошна, а з манки, начинкою ж є горіхи. Спробуйте приготувати, і здивуєте своїх гостей, які точно не залишаться байдужими до цих ласощів.

У наших найближчих сусідів в Україні за традицією печуть Паску. Вона найбільше схожа на нашу рідну паску, але відмінності все ж є. Перше це те, що в тісто не додають ні родзинки, ні горіхи, ні цукати, а друге, то що прикрасою є не глазур, а багаті візерунки з тіста.

Наш улюблений, такий довгоочікуваний всіма православними, особливо тими, хто дотримувався Великий Піст. Готують його по різному, і у кожної господині свій рецепт, але об'єднує їх те, що в тісто завжди входить багато яєць, родзинок, цукатів і горіхів, а так само те, що верх випічки багато прикрашають глазур'ю.

Спробуйте приготувати що-небудь з нашого Пасхального подорожі і ваші гості і рідні точно не залишаться байдужими.

Схожі статті