Дегустація скотча HighlandBird проводилася в післяобідній час на протязі декількох днів. Дегустаційний зразок HighlandBird - в чистому вигляді, кімнатної температури, об'ємом 50 мл. Келихи для дегустації - The Glencairn Glass.
Виробник: Quality Spirits International Limited, Bellshill, ML4 3AN (Кваліті Спірітс Інтернешнл Лімітед, Белшіл, ЕмЕл4 3ЕйЕн), Сполучене Королівство Великої Британії та Північної Ірландії
Різновид віскі: купажірованний шотландський віскі (blended scotch whisky)
Витримка: не менше 3 років (3 YO), для кожного з зернових і солодових віскі, що входять до складу купажу
Рекомендація щодо вживання: переважно в коктейлях
Ціна на момент дегустації (для м.Санкт-Петербурга): близько 550 руб. (Близько 17,5 $)
Колір: прозорий бурштиновий (limpid Аmber)
Аромат: ненав'язливий, злегка запорошений. Основний мотив - мокре дерево, пріле сіно, сира земля. На другому плані - свіжі груші з яблуками
Тіло: легке, текуче з моментально з'являються і також моментально зникаючими тонкими ніжками на стінках келиха
Смак: спіртуозность, землистий, мокрий картон з тирсою і металевим присмаком, але без різкості, а тому не відштовхуючий
Післясмак: нетривалий, горчащее перчиком і зерновим спиртом
Загальне враження: скотч Highland Bird безперечно в чистому вигляді вживати не варто, занадто велика в ньому частка зернових спиртів по відношенню до солодовим. І це особливо помітно проявляється в післясмаку. Хоча за моїми відчуттями, Highland Bird хоч і трохи, але все-таки виграє у Johnnie Walker Red Label за рахунок більш цікавого аромату і низької ціни. А ось в коктейлях, де скотч виступає лише загальним тлом для інших інгредієнтів - соку, лікерів і бітерів, йому саме місце. У сухому залишку - 5,2 бала