Тут на порівняно невеликій території можна спостерігати поступовий перехід від вкритих вічними снігами гірських вершин до посушливих степів на сході, де як би відчувається подих середньоазіатських пустель, до вологих субтропічних лісів на Чорноморському узбережжі.
Для різноманітної за видовим складом рослинності Кавказу навіть важко підібрати яке-небудь загальне визначення. Ростуть тут хвойні ліси, є характерні для Колхіди вологі субтропічні ліси з підліском з вічнозелених чагарників і ліан, високо в горах піднялися мальовничі луки і чагарникові зарості, тоді як до Каспію підходять вицвілі степові простори і ксерофітні зарості.
Хвойних видів на Кавказі порівняно небагато. Найцікавіші серед них сосни, зокрема пицундская і ельдарська. Перша з них зустрічається на західному узбережжі (мис Піцунда). Ботаніки часто об'єднують її з сосною алепської з Малої Азії в один вид. Сосна пицундская дуже посухостійка, світлолюбна і невибаглива. Вона швидко зростає і вважається незамінною для залісення південних гірських схилів. У більш північних районах країни її не вирощують.
Сосна ельдарська - ендемік Азербайджану. Це означає, що вона більше ніде природно не зустрічається. Хвоя у сосни ельдарська коротша і густа, ніж у сосни пицундской. Вона і росте повільніше. Це посухостійка і солевинослівая порода. Її досить широко культивують в Середній Азії, де вона особливо перспективна, на Кавказі і в інших південних районах країни.
Зрідка на Кавказі (частіше п Криму) зустрічається сосна Палласа. Вона більш морозостійка і культивується до широти Києва. Це красиве струнке дерево з довгою хвоєю і більшими, ніж у сосни звичайної, шишками. Сосна Палласа маловимоглива до умов зростання, добре росте на кам'янистих грунтах і пісках. У міських умовах досить димостойка. Всі сосни розмножують насінням. Перед посівом їх стратифицируют або замочують у воді, і тоді вони швидше проростають.
Є в лісах Кавказу ялина східна і ялиця Нордманна. Обидва дерева надзвичайно декоративні в озелененні і високо цінуються в лісовому господарстві. Ялина східна - сама короткохвойная з вітчизняних ялин. Довжина її хвоїнок не перевищує 10-11 мм1. Дерево досягає висоти 50 м і більше. Воно вітростійкістю і має високоякісну резонансної деревиною. Ялиця Нордманна не поступається йому в розмірах. Хвоя у цій ялиці кілька перекручена в підставі, тому срібляста нижня частина хвоїнок виявляється зверху. Крона ялиці Нордманна дуже красива, темно-зелена з характерними сріблястими відблисками перекручених хвоїнок. Але вона менш зимостійкі. Під Москвою ялиця Нордманна сильно страждає від морозів. Її більш успішно культивують на Україні і частково в Прибалтиці. Обидві породи вимогливі до вологим і родючим ґрунтам, тіні. Їх використовують не тільки в озелененні, але і в лісових культурах.
З листяних дерев Кавказу насамперед виділяються дуби. Їх тут чимало, близько десятка. Багато кавказькі дуби досить декоративні і цілком зимостійкі. Такі види, як дуб Гартвіса, крупнопильніковий, пухнастий, успішно культивують і під Москвою. Вирощують їх з свіжозібраних жолудів. Якщо жолуді необхідно зберегти до весни, їх стратифицируют або зберігають в піску під снігом. Ростуть дуби повільно, особливо протягом перших: 10-15 років. Для їх вирощування необхідно хороше освітлення, родючий грунт. Дуб Гартвіса, на відміну від інших, погано переносить посуху. Дуже декоративний дуб каштанолистий. Листя у нього довгі, до 15- 20 см, по краю узкозубчатие. За зовнішнім виглядом вони дуже схожі на листя каштана. На жаль, дуб каштанолистий недостатньо морозостійкий, і тому його вирощують не на північ від Києва.
У південних парках багатьох залучають великі стовбури дзелькви, листя якої трохи нагадують листя ільма, але коротше останніх. У лісовому господарстві деревина дзелькви граболістний цінується досить високо. Вона має хорошу текстуру, прекрасно полірується, відрізняється високою щільністю і твердістю. Та й красива собою дзельква граболістний. Тому її часто використовують в якості солітера. На жаль, дзельква недостатньо зимостійка. Її культивують в Криму, на півдні України, в Середній Азії. У Москві її побивають сильні морози. Цей вид вимогливий до родючих і вологим грунтам. Розмножують дзельква насінням і кореневою порослю, яка рясно з'являється навколо материнських дерев.
Досить близькі дзельква каркаси. На Кавказі їх 3 види: кавказький, південний і голий. Вони розрізняються між собою незначними зовнішніми ознаками, а все разом схожі на ільм. Це невеликі дерева або чагарники з оригінальними кулястими плодами-кістянки. Вони швидко ростуть, посухостійкі, не вимогливі до умов зростання. Найбільш зимостійкий серед них каркас кавказький, який вдається виростити навіть під Москвою. Розводять каркаси насінням або відводками. Їх висаджують у полезахисні південні смуги, уздовж вулиць, в парках і садах.
З 1873 р культивується в парках клен оксамитовий, або величний. Це могутнє красиве дерево з характерною світло-зеленою кроною завжди привертає увагу відвідувачів. У період дозрівання плодів волоті великих рожевих крилаток святковими прикрасами звисають з його гілок. Його успішно розводять на Україні. У більш північних областях цей вид сильно ушкоджують морози. Розмножують клен оксамитовий стратифікованим насінням. Він вимогливий до родючості і вологості грунту. Це одне з найкрасивіших листяних дерев, інтродукованих з Кавказу. Клен оксамитовий використовують в якості солітера, а також для створення щільних паркових масивів.
Рідко кому доводилося чути про залізному дереві Кавказу. Кажуть, в стародавні часи селяни-горці використовували жердини цього дерева проти дамаських шабель найманців шаха. І нічого - дерево не підводило. Ботаніки називають це дерево парротія перської. Вона схожа на чарівним горіхів гамамелісу, які поширені в Північній Америці і Південно-Східної Азії, навіть листя схожі між собою. Цвіте парротія рано навесні, але не так декоративно, як гамамелісу. Тому парротія менш популярна в озелененні. Хіба що як цікавий приклад високоякісної деревини. Вона у парротія рожева, з характерним коричневим відтінком, дуже щільна і важка. За ці фізико-технічні якості парротія високо цінують лісники. Парротія добре піддається стрижці, і з неї роблять фігурні бордюри або огорожі. Однак парротія недостатньо зимостійка. Її вдається виростити на Україні, але і там вона сильно страждає від морозу в суворі зими. Розмножують парротія насінням. Росте вона дуже повільно: у 100 років навіть на батьківщині досягає висоти не більше 10-11 м. Це дуже тіньовитривала рослина легко уживається під пологом дерев. Після рубки утворює поросль від пня, рідше дає кореневі нащадки.
На Кавказі багато надзвичайно екзотичних видів рослин. Наприклад альбіція іранська. Неповторна по красі, вона природно зустрічається тут тільки на Талише, а поза Росією зростає також в Ірані, Китаї і Японії. Висота Альбіция не перевищує 15 м. Це дерево відрізняється надзвичайно витонченими дваждиперістие листям, утворюють широку, майже зонтичну крону. Цвіте альбіція все літо, і тоді на верхівках її пагонів з'являються складні щитковидні суцвіття рожевих квіток. Альбіция відноситься до сімейства мімоз. Пелюстки її квіток майже скорочені, зате незвичайно довгі рожеві тичинкові нитки численних квіток надають дереву чарівність і екзотичність. Альбіция - теплолюбна південна рослина. Її розводять на Кавказі, в Криму і Середньої Азії. Іноді її можна зустріти в містах південної України і навіть в Закарпатті, але там вона не має тієї казкової пишноти, що на півдні. Розмножують Альбіция насінням або щепленнями. Молоді саджанці швидко ростуть, особливо на вологих супіщаних грунтах. Альбіция дуже світлолюбна і затінення не переносить. Відомі паркові форми цього виду з різною забарвленням квіток: рожевої, рожево-червоної, пурпурової і білої. Всі вони широко використовуються для прикраси міських вулиць, набережних (альбіція добре переносить бризки солоної морської води) і парків наших південних приморських міст.