І це все? :) Так, щоб створити смачне і корисне ласощі, більше нам нічого не треба. Ну, хіба що - крихту старання; )
1. Перш за все, потрібно замочити 5 грамів желатину в 30 грамах води. Пам'ятайте, що швидкорозчинний буде набухати хвилин 25, а простий - в два рази довше!
2. Десерт у нас на молоці? Ну, значить, їм і займемося тепер. Доведемо його до кипіння, а потім трошки заспокоїмо. Ой, тобто остудити! ; )
Якщо у вас є натуральна ваніль, то можна ароматизувати нею десерт. Додайте прянощі в молоко, коли поставите його на вогонь.
3. Коли температура молока трохи знизиться, можна додавати желатин. Щоб вони рівномірно розподілилися, будемо акуратно перемішувати віночком. Обійдемося без лютих збивання; )
Температура - штука важлива. У молока вона повинна бути від 80 до 60 ° C. В окропі желатин запросто може втратити або змінити свої желюючий властивості.
4. Чи знаєте, чия пора настала? Сиру і абрикоса. Давайте-но подрібнити їх гарненько блендером! :) А потім додамо в молоко і знову ретельно перемішати всю нашу домашню панна котту.
А можна в молоко з желатином відразу додати сир і абрикос і все разом збити-подрібнити за допомогою блендера.
5. У вас є улюблені формочки для десертів? :) Якщо є - діставайте їх! Якщо немає, то підійде майже що завгодно - піали, стаканчики, чашечки ... Розливайте поки ще рідку пп панна котту і в холодильник її!
Застигати десерт буде мінімум 3 години. А краще все-таки годин 5.
6. Застиглий і вийнятий з форм наш низькокалорійний десерт прикрасьте свіжими ягодами або часточками фруктів. Або фруктово-ягідним пюре на ваш смак:)
Якщо з формочок ласощі погано виймається, обережно опустіть форму в гарячу воду - на 5 секунд. Верхній шар злегка підтане, і все вийме легко!
Я бажаю вам приємного апетиту і раджу підготуватися до своєрідних рекордів! ;)
дивовижні числа
Калорійність нашої панна котто - 54, 8 ккал в 100 грамах!
По-моєму, вийшло одне з найбільш низькокалорійних страв! :)
Ну, так не дарма ж я використовую приставку «Фітнес»! ; )
Хоча, звичайно, є у мене і інша ...
Корисна смакота
Може, мені вже пора відкривати щось на кшталт кондитерської? ; ) Так і бачу вивіску - «ПП десерти Ольги Деккер»! Або що-небудь в цьому роді:)
А на вітрині - все, що завгодно серця тих, що худнуть:
І, скажу без зайвої скромності, такі смачні страви користуються популярність і у тих, хто худнути не збирається!
А ще, наприклад, вони підходять спортсменам! Адже для них теж важливо, щоб калорійність у їжі була нижче, а білка в ній - побільше! :)
До речі, саме час розкрити головну Таємницю желатину; )
Про користь цього продукту - для суглобів, шкіри, волосся - тепер кажуть часто. Його перестали сприймати тільки як сировину для холодців і желе.
Тому чого-чого, а білка в нашій панна Котта предостатньо! :)
Він є і в молоці, і в сирі, і в желатині ... Коротше, суцільна користь!
А яке розмаїття! На основі сьогоднішнього майже класичного рецепту можна створити багато чудових варіантів!
Простір для творчості
- Ванільну панна котту я вже згадувала, про фрукти і ягоди зверху ви і самі розумієте. Але можна ж їх і всередину додати! :)
Коли молоко трохи охололо, слідом за желатином відправте полуницю, або грушу, або апельсинову м'якоть, або сік апельсина. Підійде манго, хурма, банани, персики.
- А для улюбленої багатьма шоколадної панна котто потрібно лише додати трохи хорошого розтопленого шоколаду або навіть просто чашечку кави еспресо.
- Є й вершкові десерти - з вершками замість молока. Або разом з молоком. А желатин замінюють на агар-агар - желирующее речовина з водоростей. У нього теж є свої плюси:)
Наприклад, гарячих рідин він після замочування не боїться. А для застигання його не обов'язково прибирати в холодильник. Як тільки стане кімнатної температури - десерт готовий:)
Приємного вам апетиту, який би ви рецепт не вибрали
Успіху і щастя вам і вашим близьким!
P. S. Хочете позбутися від зайвої ваги, стати радісною і легкою, як пір'їнка?
Але голодування і тренування - не для вас? І вірно! Поки існує "Обжорний дієта", немає причин мучити себе! Всі деталі цієї унікальної програми тут.
P. P. S. Що ж робити, якщо не виходить худнути ефективно і без шкоди для здоров'я?