Дієти №1, №1а, 1б призначають при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки. Крім того, дієта №1 підходить при нерізкому загостренні хронічного гастриту (із збереженою або підвищеною секрецією шлунка) і в період одужання при гострому гастриті.
Завдяки розробленій дієті зменшується запалення, краще заживають виразки, нормалізується секреторна і рухова функції шлунка. Хоча в дієті є деякі обмеження в продуктах і способі приготування їжі, такий раціон повноцінний і по калорійності, і за вмістом білків, жирів, вуглеводів.
Мета цієї дієти - змусити відступити хвороба.
Правила дієти №1:
1. Продукти варять, протирають або готують на пару
2. Деякі продукти запікають, але без скоринки.
3. Виключаються дуже холодні і гарячі страви.
4. Сіль в помірному кол-ве
5. Перед сном вживають молоко або вершки.
6. Харчування 5-6 разів на день
Почнемо з тих продуктів, які заборонені при цій дієті.
заборонено:
При дотриманні дієти №1 дитині заборонені будь-які свіжі хлібобулочні вироби, в тому числі і зі здобного і листкового тіста (торти, млинці, пиріжки, оладки та ін.), Супи на м'ясних і рибних бульйонах, гриби, жирні сорти м'яса і риби (свинина , гусак, качка, севрюга, осетрина, білуга, сом), консерви, молочні продукти з високою кислотністю, гострі, солоні сири, яйця круто і смажені. Виключаються пшоно, перлова, ячна, кукурудзяна крупи, бобові; білокачанна капуста, ріпа, бруква, редька, щавель, шпинат, цибуля, огірки, солоні, квашені та мариновані овочі, овочеві закусочні консерви; всі гострі і солоні закуски, консерви, копченості; кислі, недостатньо стиглі, багаті клітковиною фрукти і ягоди, непротерті сухофрукти, шоколад, морозиво; соуси, хрін, гірчицю, перець; газовані напої, квас, чорна кава.
Дієта № 1. Показана при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, протягом 6-12 міс. після загострення, а також при гастритах з підвищеною кислотністю.
Харчування: дозволені протерті молочні і овочеві (крім капусти), круп'яні слизисті супи (але не м'ясні і не рибні); овочі у вареному подрібненому (пюрірованном) вигляді або у вигляді парових пудингів; протерті каші з маслом, молоком; відварне худе м'ясо, відварна риба нежирних сортів (тріска, окунь, щука), м'ясні, рибні парові котлети, курка відварна без шкірки; вершкове, оливкове, соняшникове масло; молоко, кисле молоко некисла, вершки, свіжий нежирний, краще протертий сир, сметана; яйця всмятку або у вигляді парових омлетів; білий черствий хліб, білі здобні сухарі; солодкі сорти ягід і фруктів, овочеві, фруктові, ягідні соки, настій шипшини, киселі, компоти з солодких ягід, фруктів в протертому вигляді, цукор, варення, чай, какао - слабкі, з молоком.
Дієта № 1а. Показана при загостреннях виразкової хвороби, загостреннях хронічного гастриту з підвищеною кислотністю.
Харчування: молоко (4-5 склянок), слизові круп'яні, наприклад манні, молочні або з пшеничних висівок супи з маслом; каші рідкі, протерті, молочні; яйця всмятку (2-3 рази на день) або у вигляді парових омлетів; парові суфле з худих сортів риби, м'яса; вершкове несолоне (70-80 г в день) або оливкова олія (додавати до страв), вершки; киселі ягідні, фруктові (некислі) і молочні, морквяний, фруктовий соки, відвар шипшини, слабкий чай з молоком (цукор до 50 г в день). Сіль обмежити. Додатково вітаміни А, С, групи В (В1, В2, РР). Прийом їжі при постільному режимі через кожні 2-3 години в рідкому і напіврідкому вигляді, теплому вигляді. При поганій переносимості молока (пучение живота, пронос) його рекомендують давати малими кількостями, розбавляючи слабким чаєм.
Дієта № 1б. Показана при затихання загострення виразкової хвороби і хронічних гастритів з підвищеною кислотністю
Харчування: крім страв, перерахованих вище, дозволяється парові м'ясні, рибні страви у вигляді кнелей, парових котлет, протерті молочні супи з рисової, ячної, перлової крупи з протертими овочами; каші в протертому вигляді на молоці; пшеничні сухарі до 100 г. Сіль обмежують до 8 г, додатково - вітаміни A, C, групи B. Харчування шестиразове в напіврідкому і пюреподібних вигляді.
Зразкове меню дієти № 1 (протерта)
(Дієта №1 надана сайтом лікаря-гастроентеролога Олексія Кожевнікова www.gastro.kiev.ua)
1-й сніданок: яйце некруто, каша рисова молочна протерта, чай з молоком.
2-й сніданок: яблуко печене з цукром.
Обід: суп вівсяний молочний протертий, фрикадельки м'ясні парові з морквяним пюре, мус фруктовий.
Полудень: відвар шипшини, сухарики.
Вечеря: риба відварна, запечена під молочним соусом, картопляне пюре, чай з молоком.
Зразкове меню дієти № 1 (непротертом)
1-й сніданок: яйце в смятку, каша гречана розсипчаста, чай з молоком.
2-й сніданок: сир свіжий некислий, відвар шипшини.
Обід: суп картопляний вегетаріанський, м'ясо відварене, запечене під соусом бешамель, морква відварна, компот з розварених сухофруктів.
Полудень: відвар пшеничних висівок з цукром і сухарики.
Вечеря: риба відварна, запечена під молочним соусом, рулет морквяно-яблучний, чай з молоком.
Даний сайт відповідає всім принципам HON кодексу про надійність медичної інформації: подивитися свідоцтво.
або
увійти за допомогою:
або
увійти за допомогою:
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
ДЯКУЮ ЗА РЕЄСТРАЦІЮ!
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
ПРАВИЛА РОБОТИ З САЙТУ
Назад на попередню сторінкуНазад на попередню сторінку