Шлунок - перший орган, в якому відбувається перетравлювання їжі. У цьому органі їжа обробляється шлунковим соком, розм'якшується і частково розщеплюється на більш прості елементи, і потім надходить в кишечник. Будь-яке порушення роботи шлунка може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям. Найпоширенішим захворюванням шлунка вважається гастрит. Ця недуга може протікати в гострій і хронічній формі, і найбільш складним щодо симптоматики і лікування вважається саме гострий гастрит.
Поряд з консервативним лікуванням медикаментами, а в особливо важких випадках - хірургічним втручанням, невід'ємну частину терапії гострого гастриту становить дієтичне харчування.
Особливості гострого гастриту
Гострий гастрит - запалення слизової оболонки, що виникло вперше. Цей вид захворювання відрізняється вираженою симптоматикою і щодо тяжким перебігом. Хворі при цьому скаржаться на нудоту і блювоту, відрижку, розлад шлунку, здуття живота і гострі болі в проекції шлунка.
Залежно від того, що стало причиною запалення - похибка в харчуванні, переїдання, нервові потрясіння, потрапляння в шлунково-кишковий тракт кислот або лугів - розрізняють кілька підвидів гастриту. Найпростіший з них - катаральний, не представляє небезпеки для життя хворого, в той час як некротичний і Флегмозние гастрит можуть при відсутності лікування привести до летального результату.
Основні правила лікувального харчування при гострому гастриті
Класичне оздоровчий харчування при гострому гастриті має на увазі максимальне зменшення кількостей подразнюючих речовин в їжі, а також зниження навантаження на травний тракт в цілому. При цьому поживність споживаної їжі повинна покривати мінімальні потреби організму. Чимале значення має і регуляція кислотності травних соків, захист пошкодженої слизової від негативного впливу.
Основні моменти з харчування при гастриті шлунку в стадії загострення:
- дробове харчування - порції невеликі, до 100 мл, але їсти потрібно не менше 6 разів на день;
- температура їжі - на рівні температури тіла хворого, ні в якому разі не гаряча і не холодна;
- в перший тиждень харчування тільки перетертої їжею;
- відмова від пиття під час їжі і за кілька хвилин до неї - мінімальний інтервал між питтям і їжею повинен становити 60 хвилин.
Ще одне правило, про який часто забувають хворі - ретельне пережовування їжі, навіть якщо вона подрібнена блендером. На етапі обробки в роті харчової кому повинен бути ретельно перемішаний зі слиною. Це дозволить поживним речовинам засвоїтися швидше і в більш повному обсязі.
При гастриті у стадії загострення дуже важливо Поступове розширення дієти - голодування в першу добу після появи симптомів захворювання з поступовим розширенням раціону, що складається з дозволених продуктів і страв.
Що можна їсти при гострому гастриті - список дозволених продуктів
Перелік дозволених до вживання продуктів при гастриті залежить від підвиду захворювання. При гастриті з підвищеною кислотністю необхідно шляхом коригування харчування знизити секреторну активність слизової оболонки шлунка, в той час як при зниженій кислотності необхідно, навпаки, активізувати роботу залоз в шлунку. Саме тому дієта при гострому гастриті з різними рівнями Ph шлункового соку відрізняється.
При цьому в меню рекомендується включити такі види продуктів:
Види дозволених продуктів (по групах)
При гострому гастриті з високим Ph
Кисіль, чай не міцний, кавовий напій, фруктово-овочевий сік, вода без газу.
Соки з фруктів і овочів, чай, кисіль, кавовий напій, какао, слабо газована вода.
При гастриті зі зниженою кислотністю меню складають таким чином, щоб страви були максимально ароматними і апетитно виглядали - це буде сприяти кращому виділенню шлункового соку. Крім того, після пом'якшення симптоматики не рекомендується готувати м'ясні страви з фаршу. Краще готувати його методом запікання або на вугіллі, щоб кожен шматочок такої їжі можна було досить довго жувати, що, знову ж таки, покращує апетит і сприяє продукуванню шлункового соку.
Дещо по-іншому йдуть справи з гострим гастритом з підвищеною кислотністю. Тут завдання харчування полягає не тільки в зменшенні синтезу соляної кислоти, але і в її нейтралізації в ході травлення. При цьому меню складається переважно з Пюріровать страв і фаршу з м'яса і риби. Це також допомагає швидше вилікувати деякі форми захворювання, наприклад, ерозивний гастрит, за рахунок вираженого огортає ефекту їжі.
Що не можна їсти при гострому гастриті
При гострій формі запалення слизової шлунка не рекомендовано включати в план харчування надмірно грубу, жирну і кислу їжу. Так, при будь-якому рівні кислотності шлункового соку не можна харчуватися такими продуктами:
Під заборону потрапляють і алкогольні напої, міцні чаї, міцну каву (особливо небезпечний для шлунка розчинна кава).
Зразкове меню
У перші дні після загострення гастриту харчуватися можна тільки слабким чаєм, краще трав'яним, відваром з НЕ кислих ягід і слизових відваром з рису, вівса або насіння льону. На другу добу, якщо симптоматика перестала бути сильно вираженою, рекомендується поступово вводити в раціон супи-пюре і молочні каші, м'ясні та рибні страви, в залежності від апетиту хворого.
Зразкове меню на день виглядає наступним чином:
- Сніданок - каша слизова з рису або вівсянки, чай з молоком.
- Другий сніданок - протертий сир з додаванням банана, трохи некислого соку.
- Обід - суп-пюре на овочевому або м'ясному бульйоні (залежить від кислотності шлункового соку), гречані биточки з додаванням м'яса, компот із сухофруктів.
- Полудень - банан свіжий або печене яблуко.
- Овочі з рибою на пару, фруктово-ягідний кисіль.
Перед сном можна з'їсти трохи сиру, печене яблуко або половинку банана. Між прийомами їжі обов'язково потрібно пити мінеральну воду (бажано без газу) або трав'яні чаї.
Дуже важливо, щоб хворий, незалежно від того, який вид і тип гастриту у нього діагностовано, що не відчував голоду.
У міру того, як стан хворого буде ще більше поліпшуватися, рекомендується вводити в меню супи-пюре, парові котлети, фрикадельки і биточки з риби і м'яса, овочеві салати (спочатку з відварних, а потім з сирих овочів), запіканки з круп і макаронів , рагу і вареники.
Дотримуватися дієти необхідно не менше трьох місяців. За цей час слизова оболонка шлунка буде остаточно відновлена, і ризик хронізації гастриту істотно знизиться.
У вигляді лікар розповість про гастриті: