У перші шість годин усі відмінно. Організм починає розщеплювати глікоген, з якого звільняється глюкоза - паливо для наших клітин.
Десь 25% цієї енергії поглинає мозок, все інше відходить м'язам і клітинам крові.
Запаси глікогену обмежені, тому через шість годин вони закінчуються, а ви починаєте відчувати голод і злитися на кожну дрібницю і весь цей клятий світ. Злість і дратівливість пояснюються тим, що мозок, передчуваючи загрозу життю, посилає сигнал в наднирники. Ті, в свою чергу, виділяють стресові гормони адреналін і кортизол. Розумний мозок робить це для того, щоб людина зібрав всі свої сили і направив їх на видобуток їжі.
Коли мозок «відчуває», що глюкоза в організмі закінчується, він починає виробляти дуже егоїстичні трюки. Як відомо, без інсуліну глюкоза не може потрапити в тканини м'язів, тому хитрий мозок подає організму сигнал припинити вироблення інсуліну. В результаті вся залишилася глюкоза дістається тільки йому.
Справа в тому, що в нашому організмі є гематоенцефалічний бар'єр (ГЕБ) - своєрідний фільтр між кровоносною системою і центральною нервовою системою. Він не пропускає в мозок нічого, що може йому нашкодити, вхід дозволений тільки перевіреним поживним речовинам. Так-так, молодець гематоенцефалічний бар'єр, так тримати, гематоенцефалічний бар'єр! Але всі ми не без вад. Наприклад, він не розрізняє нормальні і мутованих клітини. Тому крізь бар'єр легко просочуються ракові клітини. Там їм, до речі, дуже добре живеться, адже гематоенцефалічний бар'єр міряє під одну лінійку і токсини, і лікарські препарати, спрямовані на знищення того ж раку.
Ось так то, що має нас захистити, нас же і вбиває.