За допомогою цього рецепта можна приготувати оригінальну закуску з, здавалося б, простого і відомого продукту - солоних огірків. До її складу входять крім солоних огірків також інші овочі, що робить цю закуску корисною і рекомендованої до регулярного вживання в їжу. Рецепт приготування не є складним, але в результаті приготування виходить смачна холодна закуска, яку можна використовувати в гарячому вигляді як гарнір.
Оригінальна закуска з солоних огірків.
Необхідні інгредієнти:
морква (3-4штукі середнього розміру);
ріпчаста цибуля (2-3шт);
мариновані або солоні огірки (5-6шт);
часник (2-3зубка);
паста томатна (1ст.л.);
чорний перець, зелень, лавровий лист, при бажанні можна додати червоного перцю.
Технологія приготування закуски:
1. Зробимо попередню підготовку овочів. Для цього очистимо овочі (ріпчаста цибуля, морква), потім їх потрібно помити. Лук необхідно порізати невеликими кубиками, моркву і солоні огірки (тільки робити це потрібно окремо, тому, що з огірків ще потрібно віджати розсіл) потерти на крупній тертці.
2. Розігріваємо сковорідку, додаємо рослинне масло або свинячий жир і викладаємо на неї все подрібнені овочі, перемішуємо і тушкуємо протягом півгодини, при цьому не закриваємо кришкою (вогонь робимо невеликий).
3. Під кінець приготування (через 25-30мінут після початку приготування) виробляємо додавання томатної пасти, подрібнений часник (можна скористатися чеснокодавку), чорний і червоний перець (червоний перець додаємо, якщо любите гостроту), лавровий лист, також можна додати трохи води або ж огіркового розсолу (якщо в цьому є необхідність). Після цього тушкуємо протягом п'яти хвилин. Перед зняттям з плити додаємо подрібнену зелень.
В результаті приготування у нас виходить оригінальна гаряча закуска, яка володіє відмінними смаковими якостями. Не часто доводиться пробувати різні страви, до складу яких входять смажені або ж тушковані солоні або мариновані огірки, але в незалежності від цього варто спробувати приготувати цю незвичайну і смачну закуску, яка прекрасно урізноманітнює ваш раціон здорового харчування. Якщо навіть хтось і з побоюванням ставився до цього моменту приготування (термічна обробка солоних огірків) то тільки до того моменту, поки не спробує це незвичайне і смачне блюдо.
Схожі записи
