Сирна запіканка - це корисне блюдо, головним компонентом якого є сир. Її дієтичний варіант готується без борошна і рекомендований людям, що страждають хворобами травної системи. Калорійність запіканки залежить від жирності сиру, але середній коефіцієнт складає від 150 до 250 ккал. У поживна і корисна страва можна додавати фрукти, ягоди, сухофрукти.
Корисні властивості
Сир, який є основним інгредієнтом запіканки, містить амінокислоту метіонін. Речовина знижує концентрацію холестерину в крові, очищає печінку від токсинів, допомагає під час терапії дистрофії м'язів. Також до його складу входять вітаміни групи В, А, Е і такі мінерали як фосфор, залізо, фтор, мідь, цинк. Продукт багатий фолієвою кислотою, відновляє кісткову тканину після травм.
Сирну страву здатне зміцнити серцево-судинну, нервову систему і полегшити стан при виразковій хворобі шлунка, гастриті, панкреатиті. Завдяки збалансованому вмісту кальцію і мінералів, запіканка незамінна під час виношування дитини, грудного вигодовування, а також дітям. Продукт часто входить в різні дієти, тому лікарі його рекомендують вживати регулярно.
Варіанти приготування в мультиварці
В мультиварці сирний десерт виходить також смачно, як і в духовій печі. Головне дотримуватися всіх рекомендацій про температурний режим і програми для випічки.
Легка фруктова запіканка з сиром
У десерті містяться всі необхідні вітаміни, мінерали, вуглеводи, білки і жири. Він відрізняється низькою калорійністю, тому ідеально підходить людям, які стежать за своєю вагою і тим, хто страждає ожирінням.
Час приготування: 75 хвилин.
Калорійність: 125 кКал.
- фрукти - за смаком;
- яйце - 2 шт .;
- масло без запаху рослинне - 30 мл;
- сир знежирений - 0,5 кг;
- борошно - 40 г;
- цукор - 40 г;
- сіль - 2 г;
- цукор ванільний - 1 шт.
- Потрібно яйця збити з ванільним цукром, сіллю, цукром.
- Сир потрібно розтерти ложкою, потім змішати його з сумішшю з яєць і маслом.
- У тісто повільно додається борошно.
- В кінці вводяться шматочками нарізані свіжі фрукти.
- Ємність мультиварки змащується маслом і в неї виливається тісто.
- Спочатку треба вибрати програму «Випічка» на 45 хвилин, а після закінчення часу - «Підігрів» на чверть години.
- Запіканку можна розрізати лише після того, як вона повністю охолоне.
Дієтична запіканка на кефірі
Багато людей готують запіканку лише на кефірі. Тому в рецепті вказано як зробити смачний дієтичний десерт із застосуванням знежиреного кефіру і сиру.
Час приготування: 85 хвилин.
Калорійність: 196 кКал.
- яйце - 2 шт .;
- сіль - щіпка;
- цукор - 40 г;
- нежирний кефір - 150 мл;
- знежирений сир - 0,4 кг;
- родзинки, курага - за смаком;
- манка - 3 ст. л.
- У миску наливається кефір, додається манна крупа і відставляється набухати.
- Сухофрукти миються замочується у воді і обсушують на паперовій серветці. Курагу знадобиться подрібнити.
- Цукор збивається з яйцями, потім додається манка з кефіром і сир в перетертої вигляді.
- Всі компоненти запіканки перемішуються з сухофруктами.
- Фольгою обертається форма пароварки, а в чашу мультиварки наливається вода.
- Маса поміщається в парову ємність.
- Потрібно встановити режим «На пару», після приготування не потрібно знімати кришку ще 20 хвилин.
Запіканка з сиром і вівсяними висівками
Класичну сирну запіканку можна урізноманітнити, додавши в неї висівки з вівса. Щоб приготувати дієтичне блюдо застосовується цукрозамінник і знежирені молочні продукти.
Час приготування: 1 година.
Калорійність: 117 кКал.
- яйце - 2 шт .;
- сахарозаменітель- 8 г;
- сир знежирений - 0,5 кг;
- висівки з вівса - 100 г;
- молоко обезжіренное- 0,15 л.
- Сирний продукт розминається, додаються збиті яйця і цукровий замінник.
- У тісто вводиться молоко і висівки з вівса.
- Суміш поміщається в чашу мультиварки, акуратно розрівнявши верх тіста.
- Блюдо готується в програмі «Випічка». Рекомендується вибрати температурний режим в 140 градусів, а час - 40 хвилин.
- Після закінчення часу кришку приладу треба відкрити і дати запіканці охолонути.
Печемо в духовці
Запечене блюдо на основі сиру з додаванням моркви може стати прекрасним сніданком. Корисні властивості запіканки дозволяє вживати її в будь-якому віці у вигляді як повноцінного прийому їжі, так і звичайного десерту.
Ласощі родом з дитинства
Цей рецепт багатьом знайомий з минулих часів, коли таку запіканку подавали в дитячому саду. Блюдо настільки ніжне, що прекрасно підходить для маленьких дітей від року. Морквяно-сирний пиріг незамінний людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Час приготування: 100 хвилин.
Калорійність: 204 кКал.
- морква - 0,5 кг;
- яйце - 2 шт .;
- манна крупа - 60 г;
- цукор - 40 г;
- сіль - трохи;
- сметана - 45 мл;
- молоко - 0,2 л;
- масло вершкове - 80 г.
- Морква подрібнюється на тертці або нарізають тонкими скибочками.
- У каструлю поміщається вершкове масло, сіль, 10 г цукру, молоко і моркву.
- Всі інгредієнти гасяться під закритою кришкою протягом 15 хвилин.
- Всі подрібнюється блендером, додається манка, і суміш на малому вогні гаситься ще 7 хвилин.
- У пюре вводяться збиті жовтки, все відставляється до повного охолодження.
- Сметана з сиром збивається до однорідної маси, а білки - в піну.
- Пюре з моркви змішується з сиром, білками і цукром, що залишився.
- Тісто виливається в змащену форму і поміщається в духовку на 30 хвилин і 200 градусів.
- Приготовану запіканку рекомендується потримати в духовці ще півгодини, щоб вона не опало.
Яблучна запіканка з морквою і сиром
Сир в поєднанні з яблуком і морквою є дуже смачним і корисним десертом. Для приготування дієтичного страви потрібно взяти знежирений сир, сметану замінити нежирним кефіром, а вершкове масло краще виключити з рецепта.
Час приготування: 80 хвилин.
Калорійність: 137 кКал.
- сир знежирений - 0,2 кг;
- яблуко - 1 шт .;
- сметана - 70 мл;
- манка - 220 г;
- вершкове масло - 50 г;
- цукор - 0,2 кг;
- морква - 2 шт .;
- яйце - 2 шт.
- Фрукт і овоч подрібнюються на тертці, додається 40 г цукру.
- Цукор, що збивається з сиром, манною крупою, яйцями, морквяно-яблучної сумішшю.
- В отриману масу вводиться сметана і вершкове масло.
- Форма для випікання змащується і в неї виливається сирне тісто.
- Запіканка готується годину при температурі в 120 градусів.
- У тісто можна додати додаткові компоненти як ваніль, родзинки, корицю, сухофрукти.
Рецепти в мікрохвильовці
Смачний і ніжний десерт можна готувати не тільки в духовці і в мультиварці. Запіканка з сиру прекрасно виходить в домашній мікрохвильовці, та й часу на приготування страви витрачається набагато менше.
Швидкий і смачний десерт
Що може бути краще, ніж запіканка на основі сиру, приготована швидко і смачно. Особливо це важливо, коли в будинку маленькі діти і їх необхідно нагодувати корисним десертом.
Час приготування: 20 хвилин.
Калорійність: 112 кКал.
- знежирений сир - 0,15 кг;
- яйце - 1 шт .;
- цедра лимона - 0,5 ч. л .;
- цукор - 10 г;
- пластівці з вівса - 28 м
- Сирний продукт збивається віночком з цукром, яйцем до однорідної консистенції.
- Пластівці з вівса містяться в блендер і подрібнюються до порошкового виду.
- У сирне тісто додається вівсяний порошок і цедра лимона.
- Після ретельного перемішування маси, вона поміщається в силіконову форму.
- Запіканка готується протягом 4 хвилин при потужності 750-800 Вт.
- Гарячий десерт витягується з форми і подається під соусом з ягід.
Сирно-гарбузова запіканка
Гарбуз - це універсальний овоч, він не тільки смачний, але і дуже корисний. Продукт додається в супи, пироги, рагу. Щоб покуштувати по-справжньому смачний десерт рекомендується приготувати запіканку з сиру з додаванням гарбуза.
Час приготування: 35 хвилин.
Калорійність: 126 кКал.
- гарбуз - 1,5 ст .;
- соняшникова олія - 30 мл;
- знежирений сир - 375 г;
- яйце - 2 шт .;
- сметана - 45 мл;
- цукор - 60 г;
- манка - 100 г;
- сода - 3,5 м
- Гарбуз подрібнюється на крупній тертці, сода гаситься оцтом.
- Всі компоненти тесту перемішуються і викладаються в спеціальну форму для мікрохвильовки, заздалегідь змащену олією.
- Десерт випікається при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
Дієтична запіканка з сиру популярна завдяки швидкості приготування. Для створення десерту потрібно трохи продуктів, які практично завжди є вдома. Низькокалорійне блюдо виходить смачним і надзвичайно ніжним. Запіканка відмінно підходить людям з хворобами травного тракту і тим, хто стежить за своєю фігурою.