Ну якщо вже у мене сьогодні день почався з індійської кухні, то і на обід я вирішила приготувати індійське блюдо - карі з куркою і рисом басматі. Це дуже смачно і корисно.
Калорійність каррі з куркою на 100 гр. становить 104 ккал. Харчова цінність: білки: 13,5 гр. жири: 3,13 гр. вуглеводи: 4,7 гр.
Складові:
Куряче філе: 600 гр.
Оливкова олія: 2 ст.л.
Томатна паста: 250 гр.
Молоко 0,5%: 250 мл.
Лимонний сік: 1/2 лимона
Спеції: каррі: 1 ст.л.
Куркума: 1 ч.л.
Імбир мелений: 1 ч.л.
Перець гострий: 1/2 ч.л.
Сіль за смаком
Рецепт каррі з куркою:
Спочатку готуємо маринад для курячого філе: змішати оливкову олію, сіль, суміш каррі, куркуму, імбир, гострий перець. Можна додати трохи води. Куряче філе помити, порізати на великі шматки, залити маринадом, все добре перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися мінімум на одну годину. Потім обсмажити шматочки курки на сухій сковороді протягом 4-5 хвилин, додати томатну пасту, перемішати і готувати ще пару хвилин. Потім влити молоко. В оригінальному рецепті використовується кокосове молоко, але я не стала його додавати, тому що воно дуже жирне. Гасити суміш ще протягом семи хвилин, а потім вимкнути плиту, накрити сковорідку кришкою і залишити курку на 10 хвилин.
Рецепт рису басматі:
Беремо 50 гр. рису басматі, промиваємо кілька разів холодною водою, висипаємо в каструлю, додаємо 150 мл. води, включаємо плиту. Коли вода закипить, включити маленький вогонь, накрити каструлю кришкою і варити рис протягом 20 хвилин. За 10 хвилин до готовності посолити за смаком і додати 1/2 ч.л. зіри. Також, можна додати в рис зелений горошок.
Ось і все, дієтичний обід: каррі з куркою і рисом басматі готовий!
Не забудьте поділитися в соціальних мережах: