За прикладом далеко ходити не треба: у колеги син-дошкільник, який ігнорує каші, запіканки, салати і в кращому випадку може з'їсти шматок хліба. «Більше нічого в садку йому не подобається!» - нарікає отець. У знайомих схожа ситуація: малюк-племінниця - улюблениця всієї родини, жваво радіє тільки цукеркам. Інша їжа її в принципі не цікавить. Ось вони і гадають: що ж буде, коли дитина піде в дитячий сад?
Спробуємо розібратися, чому діти вибірково підходять до страв в дитячому саду і як можна виправити ситуацію.
Отже, якщо дитина в дитячому садку відмовляється їсти, значить, запах і смак пропонованих страв значно відрізняються від домашніх. Будинки мама кладе більше масла в кашу, робить смачну піджарку або додає більше цукру в сир. Норми харчування в дитячому садку передбачають чітку збалансованість інгредієнтів, але для деяких малюків смак страв незвичний. Діти не розуміють, що означає «корисно», і для них мамин бутерброд з сиром і ковбасою здається набагато смачнішим, ніж овочевий суп. Але в садку доводиться їсти те, що корисно.
Якщо ви знаєте, що вашій дитині належить перехід на меню дитячого саду, постарайтеся заздалегідь включити в його раціон подібні страви. Обов'язково давайте дитині супи, каші, овочеві салати, сир і запіканки (2-3 рази на тиждень), тушковану рибу (1 раз в тиждень), а також тушковане нежирне м'ясо. Дуже добре, якщо малюк любить молоко. У дитячому садку йому належить пити його щодня.
Харчування дітей в закладах дошкільної та загальної середньої освіти здійснюється на основі норм споживання харчових речовин і енергії для дітей відповідно до санітарних норм і правил «Вимоги до харчування населення: норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовинах для різних груп населення Республіки Білорусь» і зразкових двотижневих раціонів . Щодня в дитячих установах складається меню-вимога денного (добового) раціону, яке затверджується керівником.
Основні прийоми їжі (сніданок, обід, вечеря) протягом дня повинні здійснюватися через 3,5-4 години.
У раціон дитини щодня повинні входити такі харчові продукти, як молоко і кисломолочні напої, масло рослинне і коров'ячий, цукор, м'ясо, хліб, крупи, овочі, свіжі фрукти або соки (нектари), інші харчові продукти (риба, яйця, сир, сир , сметана) - 2-3 рази в тиждень.
Для вихованців, які перебувають на лікувальному (дієтичному) харчуванні, медичний працівник вносить корекцію в денний раціон відповідно до рекомендацій лікаря-педіатра.
Сьогодні, на жаль, серед дошкільнят багато алергіків: комусь із дітей не можна їсти рибу, кому-то - цитрусові, комусь - молочні продукти. Тому харчування для дітей контролюється дуже жорстко: наприклад, якщо в меню на сніданок каша, то її готують кількох видів - на молоці з родзинками, на молоці без родзинок, з родзинками, але без молока.
Щодня медичний працівник спільно з керівником установи дошкільної освіти контролює соблюденіетехнологіі приготування їжі і кулінарної обробки продуктів. Приготування їжі проводиться безпосередньо в харчоблоках установ освіти. У рідкісних випадках харчування школярів може бути привізним.
Харчування дітей, щадне за хімічним складом:
• ?? не використовуються гострі приправи (хрін, перець, гірчиця, оцет і харчові продукти з їх використанням), соки і напої у вигляді сухих концентратів;
• ?? в раціон не включаються одні й ті ж страви і гарніри протягом одного дня або двох днів поспіль;
• ?? варені ковбаси і сосиски використовуються вищого і першого сортів і не частіше 1-2 разів на тиждень;
• ?? для приготування страв дитячого меню використовуються варення, гасіння, приготування на пару;
• ?? в стравах використовується йодована сіль.
«Аргументи і факти в Білорусії»