Кожна мама хоче, щоб її дитина добре ріс і розвивався відповідно до віку, а дитяче харчування грає в цьому найважливішу роль. Перші місяці все більш-менш зрозуміло - малюк повинен харчуватися маминим молочком (хоча часто заміною грудного вигодовування стає годування штучної молочною сумішшю). Однак малюк росте, і його раціон стає ширше. Турботливі батьки повільно і наполегливо знайомлять дитину з їжею, прийнятою в їхній родині. Якісь продукти маленький гурман сприймає з ентузіазмом, від інших же - навідріз «відмовляється», випльовуючи старанно приготоване мамою страву. Дуже часто «каменем спотикання» виявляється м'ясо, один з найулюбленіших продуктів для дорослих. Чи варто панікувати батькам, чия дитина ні в яку не їсть м'ясо, небезпечно це для дитячого розвитку і взагалі - що робити в такій ситуації, - про все це ми поговоримо в даній статті.
«Дитина не їсть м'ясо ...»: наскільки часто таке зустрічається?
Якщо вам здається, що нелюбов вашого малюка до м'яса - проблема рідкісна, і всі інші діти мало не з півроку з задоволенням наминали м'ясне пюре, котлетки, фрикадельки і тому подібні страви, ви напевне помиляєтеся. На доказ наведемо кілька витягів з форумів для мам:
«Дали спробувати дитині м'ясо з банки (поки що, потім думала сама готувати), пробували нагодувати кілька разів. У дитини відразу ж блювотний рефлекс і істерика ».
«Мій син погано їсть м'ясо. Все їсть, а м'ясо пожует і випльовує. Рятуюся тим, що роблю м'ясо з макаронами - макарони їсть добре, ну і вже м'ясо, яке налипнуло, теж їсть ».
«Моя півторарічна дочка не їсть м'ясо ні в якому вигляді: ні варене, ні парове, ні у вигляді котлеток, ні у вигляді інших страв».
«Мій син такий же, безм'ясної ...».
«Мій 4-річний хлопчик взагалі не їсть ні м'ясо, ні рибу ні в яких видах (навіть бульйони і ковбасу не їсть)».
«Моя дитина (2,2г.) Не хоче їсти м'ясо, ні курятину, ні яловичину, ні кролика. Одним словом - не їсть! Як я тільки не намагалася його обдурити - і пюре робила, і на фарш молов. Випльовує і все! ».
«У нас так само - ніяк. З пельменів виколупує, біляші - так само, в іншому блюді вже подрібнити - немає, сидить, вибирає! Доводиться весь час щось вигадувати ».
«З 1,5 років не їсть ні м'ясо, ні рибу, ні що складаються з них продукти. Причина проста - "мама, мені їх шкода!". Спочатку намагалася дурити якось, перетирати, ховати і т.д. Тепер просто чекаю, коли переросте ».
«Моя теж не їсть ніяке м'ясо - все випльовує, навіть блендеренное, тільки ковбаса і сосиски чомусь прекрасно пережовується шматками і поглинаються ((але це ж не їжа для дворічної дитини. Ось і що з нею робити?»
«Моїй 1,6, але теж м'ясо не їсть взагалі. Хоча у нас тато теж м'ясо дуже рідко їсть, він не м'ясоїд, мабуть, дочка в нього пішла ».
«На ГВ, 10 місяців нам. М'ясо не їсть, нудить і рве відразу. Насильно не даю ».
«Не можу ні умовити, ні обхитрити, ні змусити. Уже й не намагаюся. Але він ВЗАГАЛІ м'ясо не їсть. І з супу навіть випльовує ... Що робити. ».
«Дочка за останній рік не з'їла ні шматочка м'яса, риби. Я бачу, що їй огидно, вона випльовує, її прямо іноді аж пересмикує. ».
«Мій братик не їв взагалі м'ясне років до 10».
Як бачите, дуже багато дітей, чиї харчові звички ще не сформовані дорослими, абсолютно не сприймають м'ясо як їжу.
Скільки м'яса буде їсти дитина (на думку лікарів)?
Згідно з рекомендаціями ВООЗ і російських педіатрів щодо прикорму дітей до року, м'ясо вводять в раціон дитини з 7-8 місяців. Як і з будь-яким іншим прикормом, м'ясо починають пропонувати по 5-10 грам, поступово доводячи до 30 г в перший місяць введення продукту і до 60-70 г до 9-12 місяців.
М'ясний бульйон дітям до року давати не рекомендують, оскільки він володіє низькою харчовою цінністю, і при цьому може викликати алергію через високий вміст екстрактивних речовин, виварених з м'яса.
Відносно форми м'ясних страв: першим прикормом стає м'ясне пюре, з 8-9 місяців дитині пропонують приготовані на пару фрикадельки, ближче до року - парові котлети.
Чому дитина не хоче їсти м'ясо?
Дуже складно говорити про відмову від м'яса без згадки про вегетаріанство. М'ясо - мабуть, один з найбільш обговорюваних з точки зору користі і шкоди продуктів харчування. Традиційна точка зору полягає в тому, що дорослому бути вегетаріанцем реально, але ось нормальне дитяче розвиток без м'яса неможливо. Так чому ж тоді малюки випльовують, а старші діти просто відмовляються від такого важливого, на думку науки, компонента меню?
До слова, слід сказати, що багато батьків хваляться відмінним апетитом дитини щодо сосисок та ковбаси. Та й про пристрасть сучасних дітей в різного роду гамбургерів чули, напевно, все. Але хіба це добре? І хіба говорить про любов до м'яса? Це, скоріше, пристрасть до смаку, насиченому приправами. Аби не заглиблюватися в міркування про користь і шкоду м'яса, скажемо одне - те, що міститься в сосисках і фаст-фуді, і м'ясом, в общем-то, не є. Тому пропонувати дитині «з горя» сосиски, щоб «з'їв хоч щось м'ясне», не потрібно!
Що робити, якщо дитина не хоче їсти м'ясо?
Незважаючи на те, що більшість педіатрів наполягає на введенні м'ясного прикорму в 7-9 місяців і подальшому регулярному вживанні м'яса дитиною, у разі тривалого відмови від будь-яких м'ясних страв або алергії на м'ясо лікарі «пом'якшуються» і говорять про допустимість заміни м'яса рибою, молочними продуктами , бобовими та т.д.
Головна тривога батьків полягає в тому, що зростаючий організм дитини недоотримає білка. З дитинства всім нам розповідали, що м'ясо «містить незамінні амінокислоти», тому без нього жити неможливо. Це не зовсім правда.
А по-друге, потрібно сказати, що м'ясо дійсно містить білок, що включає повний набір амінокислот. Організму доводиться зруйнувати його, щоб їх засвоїти і побудувати власні білки, при цьому він витрачає свою енергію. Жоден рослинний продукт не є джерелом відразу всіх необхідних людині амінокислот, але різноманітне меню, яке включає фрукти, овочі, злаки, бобові, горіхи і насіння, зелень, з лишком покриває потреби у всіх потрібних нам амінокислотах, і організм дитини відмінно росте і розвивається. А якщо малюк не їсть м'ясо, але їсть інші продукти, що містять тваринний білок (рибу, сир, яйця), тоді вже стає зовсім незрозуміла причина переживань за кількість білка в раціоні дитини.
М'ясо завжди позиціонується як мало не єдине джерело заліза, а діти, які не одержують м'ясо в щоденному раціоні, відразу відносяться лікарями до групи ризику по розвитку залізодефіцитної анемії. Тому тривоги батьків в цьому відношенні зрозумілі. Але не звертали ви увагу на те, що часто анемія виникає і у «запеклих м'ясоїдів» - як дітей, так і дорослих? Лікар в такому випадку призначає препарати заліза і ніяк не пояснює причину анемії навіть при щоденному споживанні яловичини. Так, може, варто визнати, що м'ясо не є єдиним порятунком від недокрів'я? Для засвоєння заліза необхідний вітамін С, а діти, уникають м'яса, зазвичай їдять багато фруктів і овочів, що містять його. Тому в дійсності вони рідко страждають на залізодефіцитну анемію. Якщо дитина не хоче їсти м'ясо, збагачуйте його раціон гречкою, зеленими яблуками, гранатами, горіхами. Зрозуміло, необхідно враховувати вік дитини.
Інша побоювання батьків, чия дитина не хоче їсти м'ясо - ймовірність дефіциту вітамінів, особливо вітамінів D і В12. Дійсно, ці вітаміни містяться в м'ясі, однак не тільки в ньому. В12 можна отримувати і з інших продуктів тваринного походження. А дефіцит вітаміну D пов'язаний переважно з недостатньою кількістю сонця в регіоні проживання малюка. Знаходження на сонечку в перебігу 15-20 хвилин в день сприяє виробленню достатньої кількості цього вітаміну організмом дитини.
- Не годуйте насильно. Харчове насилля - один з найстрашніших видів насильства над дитячою особистістю. Невже ви думаєте, що годування через сльози і блювоту допоможе привчити дитину до м'яса? Якщо ви боїтеся дитячого вегетаріанства як вогню, це не привід змушувати малюка є те, що він не хоче. Таке батьківське поведінка загрожує психологічною травмою для дитини. Зробіть перерву в своїх спробах привчити його до м'ясних страв. Діти дуже швидко змінюються. Можливо, через деякий час малюк більш лояльно поставиться до вашої пропозиції з'їсти котлетку.
- Враховуйте вік дитини. Немовля, особливо малюки до року, напевно не страждає від дефіциту будь-яких речовин, оскільки отримує майже повний набір вітамінів і мікроелементів з маминого молока. До року прикорм є знайомством з дорослою їжею, доповненням до грудного вигодовування, а не заміною йому. Пропонуйте маляті не м'ясне, а м'ясо-овочеве пюре, але надмірно не наполягайте, як вже було сказано вище. Спокійне відношення до прикорму напевно зробить вашу наступну спробу вдалою.
Дітлахи постарше часто відмовляються від м'яса через жорсткості і волокнистості, а часом і просто через вибірковості. Пропонуйте дитині різні види м'яса, можливо, якийсь конкретний припаде йому до душі. Якщо малюк їсть тільки пюре - зупиніться поки на такій формі м'ясних страв, іноді пропонуючи йому страви з фаршу.
- Чи не маскуйте м'ясо. У більшості джерел, присвячених даній темі, можна побачити рекомендації - «замаскувати м'ясо», «змішати з улюбленим продуктом малюка», «робити м'ясне пюре і додавати в суп», «нарізати якомога дрібніше, щоб дитина не здогадався, що блюдо зроблено з тваринного ». Обманювати дітей взагалі небажано, в тому числі і в харчуванні.
- Готуйте разом. Діти люблять допомагати батькам під час готування, і зазвичай прагнуть спробувати те, що самі приготували. Якщо ви хочете привчити дитину до м'яса, використовуйте це дитяче якість. Готуйте разом котлети, фаршировані перці, тефтелі, пельмені, пиріжки.
- Зверніть увагу на красу оформлення дитячих страв. Красиво приготовлена страва приємно їсти і дітям, і дорослим. Включіть фантазію!
- Привчайте своїм прикладом. Якщо мама вегетаріанка, але хоче привчити дитину їсти м'ясо, це звичайно не призводить до хорошого результату. Діти наслідують дорослих. Якщо батьки їдять м'ясо, то і діти, рано чи пізно, почнуть його є. Головне - не панікувати через різні «дефіцитів» і намагатися ширше поглянути на те, що здається вам проблемою. Іноді батькам доводиться змиритися з «нетрадиційними» смаками малюка і прийняти його харчові переваги як даність, по крайней мере, на якийсь час.
Небажання дитини є м'ясо - досить поширена батьківська проблема. Саме батьківська, тому що діти зазвичай не страждають від свого «слабкого» апетиту. Діти чудово відчувають потреби свого організму і їдять саме те, що їм необхідно (зрозуміло, якщо дорослі не привчили їх до явно некорисної їжі типу чіпсів і цукерок). Поважайте переваги дитини і не піддавайтеся паніці. Напевно, через пару місяців малюк полюбить м'ясні страви з тієї простої причини, що м'ясо їдять його батьки. А якщо немає - забезпечити надходження всіх необхідних речовин з їжі, навіть при відсутності м'яса, цілком у ваших силах. Здоров'я вам і вашим дітям!