ДИТИНА ЗА СТОЛОМ: ФОРМУВАННЯ
КУЛЬТУРНО-ГІГІЄНІЧНИХ НАВИЧОК
З'ясувати який у нього апетит;
Їсть він різноманітну їжу мул у нього вибіркове ставлення до неї;
Привчений він харчуватися самостійно або його треба годувати.
Якщо у дитини проблеми з їжею, то важливо з'ясувати причини виникнення поганого апетиту, а вони можуть бути різними. Дитина їсть без апетиту після великого фізичного навантаження або сильних переживань, наприклад образи. Засмучення. Все це викликає загальне стомлення, і навіть перевтома, з яким організм дитини не справляється. Причинами поганого апетиту можуть бути і наявність різних захворювань, підвищена збудливість. Харчування таких дітей здійснюється за рекомендаціями медичного персоналу.
У дошкільний заклад надходять діти, у яких не виховане правильне ставлення до їжі. У одних виражена звичка споживати одноманітну їжу (наприклад, сосиски, макарони), у інших - тільки улюблені страви, деякі просто не привчені самостійно харчуватися.
Період адаптації є найбільш сприятливим у вихованні у дитини позитивного ставлення до їжі. Важливо в цей час створити йому умови для прийому їжі; продумати розташування столів, відповідну сервіровку, подачу страв; визначити координацію взаємодії між вихователем і помічником вихователя.
Перш за все, слід забезпечити постійне, без жодних винятків, виконання встановлених гігієнічних правил дитиною. Йому пояснюють їх значення. Але не менш важливо допомогти дитині, особливо на перших порах, правильно освоїти потрібний навик. Наприклад, перш ніж почати миття рук, треба засукати рукава. Добре намилити руки. Вимивши ретельно, змити мило, взяти свій рушник і насухо витерти руки.
Не слід квапити малюка, якщо він зосереджено повторює одне і те ж дію, (наприклад, милить руки). Тим більше не слід виконувати цю дію за нього.
Сформовані дії виконуються дитиною легко і швидко, за власною ініціативою, без нагадувань. Якщо він забуде про будь-якому з них, наприклад, прибіжить і сяде за стіл, не вимивши руки, то найменшого натяку або нагадування виявляється досить, щоб він виправив свою помилку. Але якщо у дитини своєчасно не сформовані відповідні навички, то виконання їх вимагає від нього великих зусиль.
ПСИХОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ
ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ
Психологічний комфорт дітей в дошкільному закладі багато в чому залежить від того, як в ньому організовано харчування. Тут важливо все: якість пропонованих дітям страв, їх відповідність потребам зростаючого організму, різноманітність меню і сама процедура прийому їжі.
Гарні манери купуються шляхом багаторазових вправ. А також завдяки середовищі, якої, постійно перебувають діти. В даному випадку дорослі своїм спілкуванням, доброзичливістю створюють умови. Завдяки яким хороші манери поведінки за столом виробляються досить швидко і засвоюються дітьми на все життя.
Спілкування з дітьми під час їжі вимагає ретельної психологічної підготовки. Добре відомо, що підтримувати бесіду під час їжі - це майстерність, навчитися якому не так вже й легко. Тому, потрібно підібрати приблизну тематику бесід для кожної вікової групи дітей. Головне - бесіди не повинні носити ні навчального, ні повчального характеру.
Продовжуйте розмову на нейтральні теми. Можна запропонувати поговорити, наприклад, про продукти харчування, з яких приготовлений обід, про те, що з їжі дітям найбільше подобається, поділитися враженнями про минулий відрізку дня і т.д. Як правило, розмова починає дорослий.
Не слід примушувати дитину до їжі. Педагогам потрібно пам'ятати, що кожна людина народжується на палі з притаманним тільки йому правильно функціонуючим механізмом почуття голоду, який показує, коли і скільки слід їсти. Якщо дорослі і сама дитина не перешкоджають цьому механізму, то на відсутність апетиту ніхто не скаржиться і розвиток організму відбувається нормально. Втручання в діяльність цього тонкого пристрою може викликати серйозні емоційні труднощі у розвитку дитини, які, можливо, будуть проявлятися протягом усього життя.
Столовий етикет В ДІЯЛЬНОСТІ
ДОШКІЛЬНОГО УСТАНОВИ
Знання столового етикету формує в людині впевненість, прагнення красиво і правильно вести себе за столом, а значить, бути прийнятим в застільному спілкуванні.
Столовий етикет необхідний при спілкуванні з колегами. Нерідко особистісні та професійні відносини розвиваються в залежності від його знання і дотримання: святкове застілля в колективі і вдома, зустріч з діловими партнерами, відвідування ділових прийомів, під час організації бесід з колегами або батьками вихованців за чашкою чаю.
Батьки хочуть, щоб педагог, який працює з їхніми дітьми, був вихованим і освіченим у всіх відносинах. Однією з характерних рис культурного людини є його вміння поводитися за столом.
Вчити цьому слід з самого раннього віку. Під час прийому їжі вихователь бачить, які порядки поведінки за столом заведені в сім'ях вихованців. Розуміючи необхідність дотримання за столом правил етикету, він терпляче і послідовно навчає дітей цим правилам.
Проведення «занять по столовому етикету» вимагає попередньої підготовки і створення умов: забезпечення посудом, столовими, приладами, серветками, скатертинами.
До уваги педагогів пропонуються чотири заняття по темі «Столовий етикет».
1. Посуд і столові прибори.
2. Як правильно і красиво накрити стіл.
3. Поведінка за столом.
4. Чаювання друзів.
ФОРМУВАННЯ НАВИЧОК ПОВЕДІНКИ ЗА СТОЛОМ
У ДІТЕЙ РАННЬОГО ВІКУ ГРУПА «Малюк»
Виховуючи дитину раннього віку, педагогам і батькам потрібно пам'ятати, що вони перші. Хто може вміло, дуже тонко і обережно додати дитині ті риси і особливості, які розквітнуть і зміцніють у нього в дошкільному віці.
Малюкам властиві живий інтерес до навколишнього, активність, емоційність, прагнення до самостійності - все це створює сприятливі умови для виховання культурно-гігієнічних навичок, що мають істотне значення для розвитку дітей.
Наявність культурно-гігієнічних навичок - важлива умова для підтримки здоров'я, так як дотримання правил особистої гігієни оберігає від інфекційних захворювань;
Щодня повторюючи одні і ті ж дії. Дитина удосконалює руху: вони стають більш точними, спритними, координованими;
Дитина ширше пізнає навколишній світ, так як, користуючись різними предметами (ложка, серветка, чашка і т.д.), знайомлячись з їх властивостями (мокрі, сухі, чисті), осмислює прості зв'язку між явищами (НЕ нак5лонілся над тарілкою - сорочка брудна).
Культурно-гігієнічні навички сприяють розвитку мовлення: вихователь поряд з показом і безпосередньою допомогою користується словом (називає страви, пояснює дію, вказує на основні ознаки);
Завдяки культурно-гігієнічних навичок розвиваються, набувають чинності і стійкість такі психічні функції, як розуміння і воля (це пов'язано з тим, що дітям раннього віку потрібне постійне виховний вплив);
Оволодіння культурно-гігієнічними навичками призводить до задоволення прагнення до самостійності (що формує позитивне ставлення до процесів виховання).
Дитина, позбавлена під час їжі активності їсть мляво (і дорослі вдаються до різних хитрощів, щоб його нагодувати).
Тому вихователь повинен усвідомлювати цінність культурно-гігієнічних навичок, а також те, які з них доступні дитині того чи іншого віку, і вміти забезпечувати їх своєчасне розвиток.
Навчати дітей харчуватися самостійно необхідно з самого раннього віку. У цей період потрібно дивитися за дитиною: скільки їжі він набирає, як відкриває рот, як кладе в рот ложку; не поспішає він.
Посуд має бути зручною для самостійної їжі: досить великі тарілки, ложки типу десертних, стійкі чашки з широким дном і зручною ручкою.
Головну увагу в цьому віці приділяється розвитку жувальних м'язів, вмінню дитини ретельно пережовувати їжу.
Спочатку потрібно зробити?
Будемо руки чисто мити.
Потім фартухи одягнемо,
Почнемо скатертини стелити.
Ми серветниці поставимо,
А на самий центр столу -
Хліб запашний, свіжий, смачний.
Хліб всьому адже «голова».
Навколо хлібниць хороводом
Блюдця з чашками стоять.
Ручки чашок дивляться вправо,
В блюдцях ложечки лежать.
Від тарілки справа ніж,
Ложка поряд лежить.
Ніж від ложки відвернувся,
На тарілочку дивиться.
Ну а зліва від тарілки
Потрібно вилку покласти.
Коли станемо є друге,
Буде з виделкою ніж дружити.
Після прибирання посуду помічник вихователя може запропонувати черговому вологу ганчірку для протирання столу. Попросити протерти під столом підлогу, якщо на нього щось пролито. Але це вже окремі доручення. Які для чергових в цьому віці не є обов'язком.
Чергування в старшому дошкільному віці
У цьому віці діти можуть самостійно під керівництвом дорослих накрити столи і прибрати з них, привівши в порядок і столи і простір, на якому вони стоять. Характер праці чергових інший. Це вже колективна праця, коли двоє хлопців домовляються про розподіл обов'язків, працюють швидко, злагоджено, раціонально. Діти вже можуть активно займатися творчістю: наприклад, прикрасити столи маленькими вазочками з квітами, красиво розмістити паперові серветки в серветниці (скрутити їх в трубочки або нарізати на трикутники, розкласти в ряд один на інший, потім згорнути в трубочку і вставити в серветниці).
Передбачається, що будь-який обід добре б почати з салату, який можна поставити в салатниці. І тоді кожен хлопчик матиме можливість позалицятися за дівчинкою, покласти їй салату і про себе подбати не забуде. Нехай діти вчаться спілкуванню. Дякують чергових, один одного за послугу, ввічливо просять чергового, наприклад, принести ще хліба або поміняти ложку, яку випадково, упустили, і т.д.
Муніципальне бюджетне дошкільний навчальний заклад Киселевського міського округу
дитячий садок № 41 комбінованого виду