Дитячий сік.
Коли моєму синові було 2 роки, він абсолютно не пив воду. А все тому, що 10 років тому норми введення прикорму були зовсім інші. Оптимальним для початку прикорму тоді вважався сік, а не овочі (як зараз), тому перше, що спробував мій син після грудного молока, був саме дитячий сік. Це була наша велика помилка! Овочеві пюре і каші після цього моя дитина їсти не хотів, а від води відмовлявся майже до 2 з половиною років, поки ми не купили кулер, на краники якого він з цікавістю натискав. Не хочу сказати, що дитячий сік можна давати дітям - немає, це робити можна і потрібно! Але з деякими застереженнями і зауваженнями.
Дитячий сік. Користь.
Звичайно, дитячий сік дуже корисний. У ньому сконцентрована величезна кількість корисних речовин:
різні вітаміни: «А», «Е», «РР», «Т», «В», «Р», і переважно «С» - все в залежності від фруктів, ягід або овочів, з яких виготовлений дитячий сік;
мікроелементи, такі як: калій, необхідний для роботи м'язів і обміну речовин, і залізо, що постачає клітини киснем і покращує стан імунної системи, а також, в залежності від соку, магній, кобальт, кальцій і ін .;
бета-каротин, який звільняє організм від шкідливих радикалів, підвищує стійкість до стресів, зміцнює імунну систему і допомагає дитячому організму опиратися інфекціям;
органічні кислоти, благотворно впливають на роботу шлункової секреції і всього травного тракту, поліпшують апетит і володіють антимікробними властивостями;
таніни, що мають протизапальні властивості;
пектини, які сприяють виведенню токсинів;
фітонциди, що пригнічують розвиток патогенних організмів;
природні цукру (фруктоза, глюкоза) - незамінне джерело енергії;
клітковина (сік з м'якоттю), стимулююча перистальтику кишечника.
Одним словом, дитячий сік - справжня знахідка різноманітних корисних мікроелементів, необхідних для швидко зростаючого і постійно розвивається організму дитини.
Дитячий сік. Шкода.
Між користю і шкодою дитячого соку незрима межа. Неправильне і надмірне споживання соковмісної продукції крім алергії, може стати причиною проблем з шлунково-кишковим трактом дитини. Поєднання кислого середовища, великої кількості вуглеводів, фруктози і мінеральних солей, на жаль, робить сік дуже важким продуктом харчування для дітей, часто провокує проносний ефект.
Крім того, треба розуміти, що виробники соків не завжди з нами чесні, - крім натуральних продуктів (овочів, ягід і фруктів), в дитячих соках в більшості випадків є консерванти і ароматизатори.
Через перерахованих вище причин деякі батьки відмовляються від магазинних дитячих соків і переходять на самостійно приготовані свіжовичавлені соки. Звичайно, користі від таких соків набагато більше, але для дітей віком до 3 років вони не зовсім підходять. Через високу концентрацію, свіжовичавлений сік набагато агресивніше, ніж магазинний (тому не забувайте розбавляти їх водою). До того ж якість використовуваних фруктів теж може бути під сумнівом, як, втім, і стерильність самого виробництва соку. І найголовніше, термін придатності свіжих соків не перевищує пари годин. Тому, в харчуванні дітей (як мінімум до 3 років) простіше не мудрувати і використовувати магазинні соки промислового виробництва. Просто потрібно ретельно їх вибирати і правильно вживати.
Типи Дитячих соків.
Сік. Справжнісінький і найкорисніший продукт. Відмінний варіант для яблучних і цитрусових соків. Банановий не може бути соком за визначенням. У виробництві соків по ГОСТу використання консервантів, ароматизаторів і барвників заборонено. Таких соків, на жаль, на наших прилавках одиниці.
Соковмісний напій. Тут натурального соку не більше 25%. Зазвичай це відновлений сік, чиста вода, цукор і консерванти. Від такого соку краще відмовитися. Може, він сильно і не зашкодить дитині, але користі точно не дасть.
Морс. Натурального соку ягід в морсе не більше 15%. Решта - це вода, цукор, лимонна кислота і консерванти.
За типом виробництва промислові (магазинні) соки бувають відновленими і прямого віджиму.
Дитячий сік. Відновлений. Це сік з концентрату. Технологія виробництва приблизно така: з натурального свіжовичавленого соку технологічно витягується вода, а залишився концентрат висушується або заморожується. Потім його відновлюють - додають воду, цукор, лимонну кислоту, іноді збагачують, часто додають консерванти (по ідеї не повинні!) І упаковують. При такій технології, відновлений сік 100% -им бути не може, так як частина вітамінів і мінералів безповоротно втрачається. Написи, типу: «виготовлений з фруктового пюре» або «з концентрованого соку» - це все ті ж відновлені соки.
Дитячий сік. Прямого віджиму. Натуральний сік зі свіжих фруктів або ягід, часткова маса яких варіюється від 65 до 100%, залежно від виробника. Природно, це найбільш корисний і натуральний сік, придатний для дитячого харчування. На такому продукті завжди є напис про спосіб його виробництва. Майте на увазі, морси, соковмісні напої і часто навіть нектари - це відновлені соки, а не соки прямого віджиму.
Дитячий сік. Упаковка.
Найкраща упаковка, особливо якщо мова йде про дитяче харчування, звичайно, скло. Це екологічно чистий і сама нешкідлива упаковка, яка, при відповідно до температурного режиму, може зберегти натуральний сік до 36 місяців. Натуральний сік прямого віджиму ви знайдете тільки в скляній упаковці. Сік в тетра-пакеті теж цілком доречний для дитячого харчування дітей старше 2 років. Однак пам'ятайте, що продукти в коробці зберігаються не більше 12 місяців. А мішечок, який знаходиться всередині картонної коробки - це сплав різних металів, рано чи пізно вступають в реакцію з вмістом тетра-паку, особливо якщо вміст має кислу середу, як, наприклад, сік з цитрусових, ягід або з додаванням лимонної кислоти. А ось пластикова тара для соків не підходить абсолютно. Тому для дитячого харчування немає нічого кращого, ніж сік прямого віджиму в темному скляному пляшечці.
Дитячий сік. Правила вибору.
1. Дитячий сік повинен бути безпечним, якісним, екологічним і натуральним, тому вибираємо промисловий сік прямого віджиму в скляній пляшці з написом «для дитячого харчування», в складі якого немає ні цукру, ні консервантів, ні інших добавок.
3. Дитячий сік повинен бути виготовлений з тих ягід і фруктів, які ростуть в тому регіоні, де ви живете.
Дитячий сік. Правила введення.
1. Не починайте прикорм дитини з соку. Краще вводити сік після овочів і, в ідеалі, каш.
2. Більшість вважає за можливе для початку введення соків в прикорм дитини 4-х місячний вік. Але оптимальним, вважається вік - 7 місяців. З м'якоттю - не раніше 9 місяців. Якщо дитина на грудному вигодовуванні, можна взагалі не поспішати з введенням соків і відкласти цей захід до року.
3. Починати потрібно з яблучного (буває причиною кольок) або грушевого однокомпонентного соку.
4. Для першого разу досить чайної ложечки соку, розведеного чистою питною водою в пропорції 1 до 1.
5. Кожного разу після введення нового виду соку, необхідно ретельно спостерігати за реакцією організму дитини.
6. Не потрібно давати новий вид соку під час хвороби малюка і після щеплень.
7. Сік потрібно давати після основного прийому їжі, а не під час, і вже тим більше не замінювати його.
8. Не замінюйте соком воду! Звичайна чиста вода необхідна дитині!