Почни свій сад з наших саджанців
і зроби сад мрії реальністю.
NEW!
Натуральні фермерські продукти
Хто не любить соковиту м'якоть персика, цей тане на губах божественний нектар?
Персик родом з Китаю. Це культове дерево називають там древом життя, а плоди вважають дарами фей. У китайській культурі персики уособлюють весну, молодість, весілля, багатство, добрі побажання. Вони вважаються символом безсмертя або довголіття, а квітка персика - символом свіжої юної дівчини. Згідно з легендою, богиня фей і Цариця Небес Кси Ванг My мала на горі Куньлунь сад, в якому раз на тисячоліття дозрівали персики безсмертя. Китайці цінують не тільки плоди персика. Вже багато тисячоліть тому вони виготовляли з деревини персика чудові чаші, а гілками цієї рослини досі прикрашають будівлі в китайський Новий рік.
В Європу персик потрапив через Персію (Іран), де існували чудові персикові сади. Звідси він і одержав своє європейське назва. Соковита м'якоть, чудовий смак і аромат швидко зробили персик одним з найулюбленіших італійських і французьких фруктів. Ці дерева міцно увійшли і в південноєвропейських культуру, де в багатьох країнах символізують довголіття і добрі сімейні стосунки. А в мистецтві Відродження персик з листочком був символом правдивості.
Спочатку все вирощувані персики були з бархатистою шкіркою, але вже в 1616 році з'явилися повідомлення про новий вид персика з гладкою шкіркою - нектарина. Нектарин - класичний приклад вдалої мутації, яку людям вдалося закріпити. Поєднуючи всі принади соковитого персика та солодкої сливи, нектарини мають не менше чудовим смаком. При цьому вони менше мнуться при перевезенні.
Довгий час лідером з виробництва персиків і нектаринів була Франція. Але потім головним експортером стали США. Що стосується Росії, то тут персик, як і абрикос, з'явився із західноєвропейських країн в XVII в. і поширився в оранжереях вельмож як дивовижне рослина. І лише до кінця XIX століття на півдні нашої країни з'явилися перші персикові плантації.
Персики та нектарини бувають різних сортів, які розрізняються не тільки по місцю зростання, але і за кольором і смаком. М'якоть у стиглих персиків може бути рожевою, білою або жовтою. Рожева і біла м'якоть - найсолодша, жовта - більш запашна.
У свіжому вигляді персики - найвишуканіший десерт, але вони настільки делікатні, що, на жаль, довго не зберігаються, тому чималу частину доводиться заготовляти про запас.
Найчастіше з них готують компоти, але можна також приготувати джем, мармелад, повидло або просто заморозити. Так, що навіть взимку Ви зможете насолодитися смаком і ароматом персика, прикрасивши його соковитими шматочка торт, кекс або морозиво.
У персиках є і вітамін С, який відомий і дорослим, і дітям як відмінна підтримка для імунітету. Безліч мікроелементів, які так необхідні для правильної роботи кишечника і організму в цілому, знаходяться в персику. Тут є також каротин, який необхідний для підтримки хорошого зору і не тільки.
Все більшої популярності в наших садах завойовує персик. У багатьох садівників склалося враження, що вирощування персика підходить лише для південних зон і областей Росії, через слабку зимостійкості.
Провідними вченими США (Floid Zaiger, I. Weinberger, G. Merill), Канади (Dg. Lain), Франції (A. Maillard) США виведені унікальні сорти персиків і нектаринів стійких до кучерявості і борошнистої роси, щільною і соковитою м'якоттю, що витримують транспортування від 3 до 6 діб, мають дуже короткий опушення і взагалі без опушення, з морозостійкістю -30-32 морозу. За кліматичними показниками регіон Центрального Чорнозем'я відповідає кліматичним нормам окремих районів Канади і США.
Сорти здатні переносити такі температури - називаються високозімостойкіе. У звичайні роки вони не мають пошкоджень після зимівлі, а в суворі зими підмерзають незначно. До таких сортів відносяться: Золота Москва, Посол Миру. До весняних заморозків найбільш стійкими виявилися сорти Ветеран, Золотий ювілей.
Ред Хевен Виведений в селекційній станція Хейвен в США, застосовується для порівнювання вартості і часу дозрівання інших сортів 70 років культивується в багатьох країнах світу.
На заміну цьому сорту прийшли новіші, морозостійкі і великоплідні десертні сорти персика та нектарина селекції США і Канади, з масою плодів від 220-360 гр. Ці сорти збільшують період споживання персиків на 1-1,5 місяці і вигідно відрізняються від старих товарностью, транспортабельністю, смаком і морозостійкістю.
В цілому необхідно розуміти, що персик і нектарин при будь-яких селекційних спробах просування культури на північ, залишається південній культурою за своїм визначенням. Деякі із зазначених сортів володіють видатною зимостійкістю і стійкістю до хвороб, відмінним смаком і товарністю плодів. Але все одно без дотримання деяких агропріёмов і рекомендацій завжди залишиться загроза пошкодження однорічних пагонів критичними зимовими температурами.
Дамо кілька порад з вирощування персика та нектарина.
- Посадку проводите на добре захищених від зимових вітрів місці і в перші кілька років вегетації дерево повинно отримати максимальний догляд для розвитку міцної здорової кореневої системи і штамба.
- З ранньої осені готуйте дерева до зимівлі - рясний вологозарядні полив, кілька разів внесіть осінні калійно-фосфорні добрива, кілька разів обробіть молоді гілки медьсодержащими препаратами, що значно підвищить зимостійкість однорічних пагонів.
- Але більш грамотно буде відразу висадити рослини в більші ємності від 25 до 50 літрів. Ви зможете не тільки розташувати дерева при невисокій обрізку в будь-якому зручному місці ділянки, а й убезпечити обмороження квітів при зворотних заморозках або в цілому дерева від критичних зимових температур. Для цього знадобиться тільки укласти в небезпечний період контейнера горизонтально і вкрити агроволокном на зиму, можна застосувати додаткове утеплення.
Ми не відкриваємо нічого нового. При відвідуванні європейських фермерських господарств та розплідників, ми давно помітили, що для усунення агроризиків багато потенційно малозімостойкіх культури вирощуються в контейнерованних промислових посадках з обов'язковим укриттям на зиму в горизонтальному положенні.