Для чого необхідні каротиноїди?
Каротиноїди - це жиросодержащие пігменти. Близько 60 з них (наприклад, бета-каротин) вважаються провитаминами, попередниками вітаміну А (ретинол), що виникають в процесі обміну речовин.
Каротиноїди грають в рослинному світі роль абсолютно досконалого оборонної зброї проти руйнівних вільних радикалів. Так само, як і в рослинах, каротиноїди захищають клітини людського тіла від згоряння під впливом вільних радикалів. Без каротиноїдів людина протягом декількох хвилин загине, тому що всі клітини одночасно вийдуть з ладу. Природа не визнає хвороб. Вона розрізняє тільки старі і молоді клітини організму. Молоді клітини охороняються каротиноидами і іншими біологічними захисниками. Люди, у яких клітини насичені каротиноїдами, значно довше залишаються молодими, ніж ті, у яких концентрація каротиноїдів в тканинах клітини низька.
Оскільки клітини можуть насититися каротиноидами тільки в тому випадку, якщо вони в достатній кількості присутній навіть у найтонших кровоносних судинах, ми повинні дбати про те, щоб в крові завжди було досить молекул каротиноїдів, так як, вони потрапляючи в клітини, зберігають їх молодість, захищаючи від вільних радикалів.
Як тільки каротиноїди виділені з харчової маси, вони негайно перетворюються за допомогою жовчних солей і ферментів в вітамін А, причому активну допомогу в цьому надають гормони щитовидної залози, атоми заліза, цинку і вітамін Е.
Вітамін А - кращий друг наших, дуже чутливих, слизових оболонок. Він стимулює виробництво слизу, яка оберігає найтоншу оболонку від висихання. Абсолютно ясно, що в ороговілих шарах епітелію слизової оболонки відсутні природні захисні механізми проти канцерогенних речовин.
Вітамін А в нашій імунній системі бореться з вірусами, бактеріями і іншими збудниками хвороб, підтримує молодість і здоров'я нашого організму, покращує гостроту зору, робить шкіру гладкою та еластичною.
Каротиноїди в імунній системі підвищують захисну силу власних інтерферонів організму проти збудників хвороб. Перш за все вони захищають від вільних радикалів чутливу зобну, або вилочкова залоза, яка представляє собою штаб-квартиру імунної системи. Ця маленька залоза, що знаходиться за грудиною, з віком зморщується і поступово втрачає свої функції. Вітамін А, як вже довели імунологи, може при достатній концентрації в крові знову викликати зростання зобної залози, а крім того, підвищує кількість білих кров'яних тілець-вартою імунної системи.
Більшість наших окулістів дуже консервативні. Замість того щоб порекомендувати пацієнтам збільшити споживання провітаміну А, вони на першій же консультації прописують окуляри. Сучасні біохіміки вважають таку практику застарілою. Якщо збільшити щоденне споживання їжі багатої каротиноїдами, то багато цілком обійшлися б без очок. Цей провітамін є серйозним конкурентом нашої оптичної промисловості.
Вітамін А необхідний і в такій делікатній сфері, як любов, секс і продовження роду. По-перше, вітамін по цілком зрозумілих причин потрібен для слизової оболонки статевих органів. По-друге, вітамін А відіграє важливу роль в синтезі прогестерону - проміжного продукту статевих гормонів.
У самий останній час отримані дані про те, що вітамін А тісно пов'язаний з гормоном росту, і обидва вони мають загальні рецептори в клітинах організму. Оскільки у кісток багато спільного з зубами, то це стосується і прикусу наших малюків. Вітамін А зміцнює щелепні кістки і запобігає таким чином неправильний прикус. Крім того, він збільшує стійкість ясен до інфекцій та запалень.