Рослина відноситься до багаторічних травах, має одне стебло, який росте вгору, і довжина якого зазвичай становить до двох метрів. Коріння потужні, добре розвинені, в довжину досягають близько одного метра.
поширення
У природі іван-чай росте на всій території Росії. Улюбленим місцем цієї рослини є вирубки, лісові галявини, галявини, ділянки навколо водойм та поруч з дорогами.
склад рослини
У листі можна знайти кілька дубильних речовин, аскорбінової кислоти, флавонових з'єднань, каротину, слизу, алкалоїдів, кемпферона, кверцетину, заліза, марганцю, міді, нікелю, титану, бору та молібдену.
технологія заготівлі
Збір іван-чаю
Заготовлюється лікарську сировину за допомогою декількох способів, які обов'язково необхідно враховувати при приготуванні різних лікарських форм (настойок, відварів і ін.).
Перший метод: проводитися акуратне зрізання верхньої частини трави без стебла. Роблять це тоді, коли іван-чай цвіте. Сировина висушують в тіні, потім добре подрібнюють. Другий метод: виробляють окрему заготовку листя і квіток зніту. Третій метод буде описаний нижче.
Заготівлю кореневищ і коренів проводять на початку осені. Вони ретельно очищаються від забруднень, промиваються, потім сушаться в сушарці, духовці або печі при температурі близько 80 ° C. Потім вони ріжуться і досушують в духовці або печі при маленькій температурі (20 ° C).
А в кінці весни (в травні) можливий збір верхівок у зростаючих, молодих пагонів, з яких виходить чудовий чай.
підв'ялювання рослини
Після збору частини рослини розкладаються на підстилці з тканини шаром, товщина якого становить менше п'яти сантиметрів. Потім це залишається в тіні на деякий час (близько 10 годин), періодично необхідно переворашівать, що б все підсихало рівномірно. При цьому рослини повинні не висохнути, а тільки подвяліть. Потім проводиться розминка сировини до тієї стадії, поки не виділитися невелика кількість соку, щоб в подальшому прискорити ферментацію збору. Існує два способи розминання:
- Листя беруться жменями і скачують в долонях у вигляді рулончика, розміром близько половини стандартної сосиски. Вони повинні м'ятися до тих пір, поки не почнуть виділяти сік;
- Другий спосіб є більш швидким. Листя прокочуються пару раз на обробній дошці за допомогою качалки, а потім нарізаються.
Практичний досвід показав, що для прискорення ферментації перший метод є більш ефективним.
Ферментація іван-чаю
Для того щоб пройшла ферментація, необхідно помістити порізані листя в ємність (глибока чашка, каструля, деко, банку) і залишити в теплому місці або на сонці на декілька годин або днів, що буде залежати від активності процесу. Бажано, щоб дотримувалися температура близько 25 ° С. Ємність необхідно накрити вологою тканиною, яка не повинна пересихати.
Листя періодично потрібно перемішувати. Коли вони стануть готові, то потемніють. І чим довше буде тривати ферментація, тим темніший відтінок буде у листя. Про готовність також можна буде судити по зміні аромату суміші, коли трав'яний запах зміниться квітковим.
Останнім етапом обробки рослини є процес сушіння. Це можна зробити двома способами:
- На сковорідці, при повільному підігріванні приблизно протягом 30 хвилин. В кінці процесу вогонь злегка збільшують. Даний спосіб вимагає пильної уваги. Готова трава за кольором нагадує звичайний чорний чай з насиченим ароматом. При натисканні відбувається не ломка, а розсипання чаїнок іван-чаю;
- Другим методом є сушка в духовці при температурі близько 100С протягом сорока хвилин. Кожні 10-15 хвилин необхідно відкривати духовку і перемішувати листя. Підсумком має стати повне висихання листя і придбання ними темного кольору.
Причому слід зазначити те, що колір чаю буде визначатимуть не сушка, а ступінь ферментації. Сушка всього лише зупинить цей процес.
Зберігання іван-чаю
Зберігати приготовлені сухі чаїнки рекомендують в банках зі скла, які мають щільну кришку. Остаточно готовим для вживання він стане приблизно через чотири тижні, і з плином часу відбувається поліпшення його корисних властивостей. Також можливе зберігання в пакетах з паперу: квітів і листя протягом двох років, коренів - трьох років.
Застосування іван-чаю
Лікарські настоянки і відвари з зніту мають наступну дію: протизапальну, антибактеріальну, в'яжучий, потогінний і обволікає. Також іван-чай здатний надавати виражений седативний ефект на організм людини (механізм і терапевтичну дію настою даної рослини близько до механізму дії валеріани). За рахунок цього дана трава використовується в разі неврозів, підвищення збудливості, агресивності, порушення сну, частих нічних бессонницах, при почутті тривоги і різких перепадах настрою.
Водний розчин трави використовується як знеболюючий засіб у разі головного болю. як обволікаючий препарат при захворюваннях органів травного тракту (виразках. колітах. гастритах. дисбактеріозах і ін.).
Протизапальний ефект зніту успішно застосовують для лікування патології органів сечостатевого тракту (запалення сечовивідних шляхів, гострий та хронічні цистити). Для осіб чоловічої статі трава буде корисна як засіб терапії хронічного запалення передміхурової залози і її доброякісної пухлини (аденоми). Завдяки даному ефекту іван-чай отримав заслужене визнання у чоловіків і був названий «чоловічий травою».
Також ця лікарська трава має здатність очищення організму, може підвищувати імунний захист і покращувати склад крові. Саме завдяки своїм очищує властивостями, іван-чай виявляється дуже корисним для лікування злоякісних пухлин організму, так як при його застосуванні відбувається зменшення токсинів в організмі. Також через це властивості кипрей застосовують для лікування хворих на алкоголізм і іншими видами отруєнь пацієнтів.
Завдяки своєму противірусного ефекту, рослину використовують як засіб профілактики при загостренні сезонних вірусних інфекцій (грип. ГРЗ).
Крім усього перерахованого вище, відвари іван-чаю сприяють зміцненню волосся і поліпшенню їх зовнішнього вигляду. Також корисні вони виявляються і для шкіри.
Ця рослина не має будь-яких відомих протипоказань, тому він дозволений до застосування навіть вагітними жінками. У його склад входять безліч корисних речовин, включаючи і вітаміни, які позитивним чином сприяють загоєнню ран і нормальному перебігу процесу вагітності. Також кипрей рекомендують використовувати для полегшення болю в яснах у грудних дітей при прорізуванні зубів, завдяки наявності у нього протизапального і знеболюючого ефектів.
Пам'ятайте: самолікування небезпечно!