Купуйте якісні товари за доступними цінами в кращих рибальських інтернет магазинах. Робіть подарунки собі та своїм близьким!
Рибу коропа називають класикою кулінарії. Вона має приємне, м'яке м'ясо, яке відрізняється ніжним, злегка солодкуватим присмаком. З неї готують багато смакоти. Не виключенням є різноманітні консерви, які роблять з додаванням овочів і улюблених спецій.
Крім традиційних цибулі та моркви, різні добавки, включаючи квасоля, рис, перловку, і використання різноманітних спецій дозволяють отримати консерви з коропа з безліччю смакових відтінків.
Різноманітні консерви з коропа
Домашні консерви з коропа готують з чищений і потрошёной рибки. Бажано зрізати костисті частини: хвости, жорсткі плавники, голови. Хребет виймають, бічні кісточки можна залишити: при тривалому приготуванні вони размягчатся, що не будуть відчуватися взагалі.
Нарізають коропів однаковими шматочками, солять, дають полежати, щоб сіль вбралася.
Через 30-60 хвилинок рибка готова до консервації. Залишилося вибрати спосіб приготування.
Рецепт консервів з коропа у власному соку
- морква - 1 шт.
- сіль - 1 ст. л.
- перець - по 4 горошинки чорного і запашного перцю
- лавр - 2-4 листочка
- лимонна кислота - 0,5 г
Банки добре прокип'ятити, покласти в них лавр і перець. До плічок укладати шматочки присолені риби, посипаючи сирої морквою. Додати лимонну кислоту.
Баночки прикрити кришками, скласти в ємність з водою, яка доходить до плічок банок. Ємність накрити, томити 6-7 годин. Періодично піднімати кришки банок, ложкою притискати рибу, видавлюючи надлишок повітря в банку.
По закінченню часу закатати консервацію кришками, перевернути денцем вгору, закутати, охолодити, прибрати на зберігання, перевіривши герметичність закачування.
Для соковитості в консерви додають 1-2 луковочкі, пересипаючи шари риби і моркви.
Домашні консерви з коропа з маслом
На 1 кг коропів знадобиться:
- цибуля - 1 шт.
- часник - 1 велика часточка
- масло рослинне - 1-2 ст. л. на кожну баночку
- кріп мелений - 2 щіпки
- перець чорний - 10 горошин
- коріандр - 1/2 ч. л. розім'ятих насіння або порошку
- сіль-1 ст. л.
Рибку нарізати, посипати сіллю і прянощами
У банки вкласти подрібнений часник, влити олію. Чи не зчищаючи прянощі, скласти рибку, посипати цибулею до верху банки. Далі - стерилізація 5-6 годин.
Консерви з коропа в томатному соусі
- цибуля - 1-2 шт.
- перець червоний - 2 стручки
- соус томатний - 800 г
- цукор - 1/2 ч. л.
- масло пісне - 1 ст. л.
- перець мелений - 1/3 ч. л.
- часник - 4-5 зубків
- кмин - 1/2 ст. л.
- гірчиця - 1 ч. л. насіння
- коріандр (мелені або роздавлені насіння) - 1/2 ч. л.
- петрушка - 1 корінь
- лавр - 4-5 листочків
- сіль - 1,5 ст. л.
Шматочки коропа посолити і зайнятися овочами.
Цибулю порізати кільцями, прожарити до позолоти. Перець подрібнити на дрібні шматки.
У томатний соус всипати трохи солі, перець, обсмажену цибулю, шматочки червоного перчика, насіння прянощів, товчений часник. Перемішати.
Гарячі баночки до плічок наповнити рибою, поклавши на дно лавровий лист і порізані коріння петрушки. Кожен шар риби полити томатним соусом зі спеціями, щоб він злегка покрив коропа цілком.
Стерилізувати, як овочеві консерви.
Рецепт консервів з коропа з солодким перцем і помідорами
- помідори - 600-800 г
- перець болгарський - 500-600 г
- часник - 200 г
- сіль - 1,5 ст. л.
- перець чорний - 7-10 горошин
- гірчиця - 1 ч. л. насіння
- меліса - 1 ст. л.
- кмин товчений - 1 ч. л.
- лавр - 4-5 листочків
Рибу посипати сіллю і відкласти в сторону.
Помідори перекрутити на м'ясорубці разом з часником. Посолити, додати горошини перцю, насіння гірчиці, дрібно посічену свіжу мелісу.
Перець нарізати соломкою, обдати окропом, просушити на рушнику.
Змішати шматочки коропа з смужками болгарського перцю. Розкласти по банках, додавши кмин і лаврові листочки. Залити соусом з помідорів. Стерилізувати, прибрати на зберігання. Наступні кілька місяців насолоджуватися смаком.
Консерви з коропа з корінням
- цибулина - 1 шт.
- хрін - 1-2 тонких корінця
- масло - скільки увійде в кожну баночку з рибою
- петрушка - 1 корінець
- перець чорний і запашний - 8-10 горошин
- сіль-1 ст. л.
Коріння ріжуть невеликими шматочками.
Ріжуть цибулю, перемішують його з підсоленій рибою. За бажанням посипають меленим перчиком.
У банки розкладають лавр, коріння, горошинки перцю. Укладають рибку, заливають будь-яким рослинним маслом, на 1 см перевищує рівень риби, але не доходить до горла банки на пару сантіметрік.
Стерилізують 5-6 годин, склавши в широку посудину з гарячою водою. Або поміщають в холодну духову шафу, нагрівають його до 150-180 °. Після появи в маслі бульбашок температуру знижують до 100 ° і млоять 5 годин.
Закочують, добу тримають в теплі, потім ставлять на зберігання в темне і холодне місце.
Будь рецепт консервів з коропа виходить смачніше покупних.
Хороші рибальські інтернет магазини дозволять вам придбати будь-які товари для риболовлі за вигідними цінами!
Календар рибалки дозволить вам зрозуміти, як клюють все риби в залежності від пори року і місяці.
Сторінка рибальські снасті розповість про багатьох популярних снастях і пристосування для ловлі риби.
Насадки для риболовлі - детально описуємо живі, рослинні, штучні і незвичайні.
У статті прикормки ви познайомитеся з основними видами, а також з тактиками їх використання.
Вивчіть всі принади для риболовлі. що б стати справжнім рибалкою і навчитися правильному вибору.