У народі козяче молоко називають цілющим напоєм. Саме його рекомендують використовувати дітям, що страждають на алергію до коров'ячого молока, дуже добре відбивається на літніх людях, так як легко засвоюється, усуває багато проблем шлунково-кишкового тракту. Козяче молоко перевершує за жирністю коров'яче - містить до 4,5% білка і майже стільки ж жиру. Козяче молоко використовується в кращих сортах сиру в Росії і за кордоном. Застосовується при виготовленні бринзи, масла, сирного сиру.
Існує кілька порід кіз. Вони бувають, пухові, молочні, вовняного і грубошерсті. Відрізняється і продуктивність. До пуховою козам відносять кашмірську породу, до вовняним - ангорську. Найбільш продуктивний молочної породою є зааненская.
Шерсть кіз використовують при виробництві тканини, вовняний і пухової пряжі. Оренбурзькі хустки з козячої вовни славляться на весь світ.
У багатьох кіз є борідка, а у деяких порід ще й «сережки» з боків шиї, що додає їм привабливості і служить різновидом виду.
Кози бувають самих різних кольорів - білі, чорні, коричневі, чорно-білі, зустрічаються іноді поєднання білих, коричневих і чорних кольорів.
Маса тіла дорослої кози сягає від 20 до 28 кг. Смакові якості козлятини не поступаються баранині.
Для отримання якісного м'яса рекомендується каструвати козлів до одного року, щоб уникнути придбання м'ясом специфічного запаху, властивого козлятини.
Кози дуже прив'язуються, звикають до одного господаря і ходять за ним по п'ятах, як собачки. Іноді навіть можуть вставати на захист господаря від сторонніх або собак на вулиці.
Для кізок потрібно заздалегідь підготувати приміщення. Воно може бути невеликим, але обов'язково сухим і теплим, бажано, щоб в ньому була вентиляція. Добре, якщо є можливість влаштування вигульного дворика, щоб кози могли перебувати на вулиці під час перерв між прогулянками.
Раціон тварин найрізноманітніший, але краще гілковий корм, - пагони молодих чагарників, віники різних дерев, обов'язково з додаванням хвої, - вона значно підвищує опірність організму до різних захворювань. Всі відходи зі столу, зерно, комбікорм - все згодиться для годування. Необхідно так само зробити і запас сіна на зиму. Весь заготовлений корм слід берегти від дощу. Віники заготовляють із розрахунку 100-130 віників на одну дорослу козу. При цьому їх довжина повинна бути близько метра.
Тривалість життя кози близько 15 років. Вагітність триває 21-23 тижні. Зазвичай народжується пара козенят, але може бути і більше, - до п'яти. Козенята народжуються з добре розвиненим вовняним покровом, відкритими очима і вже через кілька годин граються і скачуть. Відлучення молодняка від матки рекомендується у віці 3-6 місяців, можна це зробити відразу і годувати молодняк вручну, але це дуже клопітно, так само як і догляд за маленькою дитиною. Тому краще залишати молодняк з маткою. Щоб відучити кізок висмоктувати молоко надалі, рекомендується зшити на вим'я кози невеликий мішечок за розміром вимені з м'якої тканини, краще фланелі, байки або ситцю. Згодом козенята відвикнуть смоктати молоко і мішечок можна зняти.
Дуже небажано спарювання родинних кіз. Молодняк при цьому виходить слабким і хворобливим, тому і надоїв від таких кіз чекати не слід.
У народі побутує думка, що без випасів коза існувати не може. Частково воно виправдане, але тим не менше при правильному догляді і хорошому годуванні навіть в стійлового утримання можна домогтися гарних надоїв, м'яса, пуху і шерсті, досить зробити дворик для вигулу побільше, щоб збільшити перебування кіз на свіжому повітрі, і тоді доїтися кози будуть як мінімум років 8.
Хворіють кози дуже рідко. При правильному раціоні харчування і хорошому догляді вдається повністю захистити вихованців від хвороб. Нормальною температурою кози вважається температура 39-40 градусів, підвищення температури означає, що коза захворіла. При цьому часто відсутній апетит, спостерігається млявість в поведінці, вуха холонуть. При таких симптомах краще звернутися до ветеринара.