Доброго вам дня!
Сьогодні розповім, як приготувати чак-чак з медом і поділюся домашнім рецептом цієї страви. Чак-чак це східні солодощі з обсмажених у фритюрі маленьких шматочків тіста і политих медовим сиропом. У доньки був день народження, і вона вирішила спробувати спекти чак-чак з медом.
Робили в перший раз, тому рецепт запитали всезнаючого Гугла. Вибрали два рецепта для порівняння. Наводжу їх обидва, от тільки не зняла процес приготування. Зробила фото вже готового блюда.
Відразу скажу, що і по першому і по другому рецепту вийшло смачно! А ви спробуйте і зробіть свій вибір. Блюдо, звичайно, дієтичним не назвеш, але іноді можна себе і побалувати, зробити східну солодкість з медом до чаю!
Рецепти приготування чак-чак.
Для тіста потрібно 3-4 яйця і борошна, скільки візьме тісто, що б можна було розкачати тісто, як для пельменів. Яйця збити і додати борошно. Дати тісту трохи полежати під мискою, що б воно не зовсім свіжого.
Рецепт № 2
Яйця-2-3 шт, масло вершкове - 100 г, цукор - 50-100 г, борошно - скільки візьме тісто. Яйця збити з цукром, масло розтопити, змішати з яйцями, додати просіяне борошно.
Медова глазур.
Медову глазур готували в першому і другому випадку однаково.
3-4 ст. л. меду і 2-3 ст. л. цукру. Мені найбільше сподобалося співвідношення меду і цукру 2: 1. Я не прихильник розігрівати мед, але якщо вже такий рецепт - що поробиш.
Змішати мед і цукор, розтопити на маленькому вогні або водяній бані до рідкого стану, що б цукор повністю розчинився. Можна для смаку за бажанням додати пару крапель олії апельсина або лимона. корицю. Це вже моє додаток.
Спосіб приготування.
Сам спосіб приготування в першому і другому випадку однаковий. Тісто має бути по консистенції як для пельменів або хмизу, тобто що б його можна було розкатати. Тісто розгортаємо приблизно 3 мм завтовшки і ріжемо на смужки близько 3 см шириною.
Смужки посипаємо борошном і складаємо один на одного в стопочку. А потім нарізаємо у вигляді локшини шириною 1 см. Виходять рівні полосочкі- тесту.
У глибокій сковороді або сотейнику добре розігріваємо олію без запаху і порціями кидаємо в нього нашу локшину. Масла треба налити багато, що б тісто плавало.
Шматочки швидко збільшуються в обсязі приблизно рази в два, тому враховуйте це, коли почнете смажити. Зручно чак-чак робити удвох - один нарізає тісто, а інший обсмажує.
Смажити потрібно до апетитного золотистого кольору. Готується чак-чак дуже швидко, тому потрібно не ловити гав, а вчасно їх помішувати шумівкою.
Готові апетитні пальчики витягаємо з фритюру і викладаємо в миску, в яку на дно треба покласти паперову серветку, щоб вбралися надлишки масла.
Масла йде приблизно 400-600 г.
Після того, як обсмажили все тісто, рум'яні пальчики потрібно викласти на блюдо і зверху залити медової глазур'ю і мокрими руками трохи обмять, надати форму.
Маленька підказка - на дно посуду краще укласти папір для випічки або плівку, тому що медова глазур може сильно прилипнути до страви. Ще радять посуд змочити водою.
Першу партію через недосвідченість ми сформували прямо на блюді, чак-чак прилип до страви, важко було відокремити.
Але другий раз виправили свою помилку - застелили посуд плівкою, і так на плівці і подавали.
Домашній чак-чак з медом виходить смачний, рецепт не складний, продукти доступні. Спробуйте!
Домашній чак-чак - рецепт з медом.
Чак-чак обожнюю! Але сама так не разу і не готувала його, як-то все відкладаю. Метушні багато (якщо робити так, як треба), і я теж не прихильниця розігрівання меду (хоча зрідка все-таки додаю в випічку).
Кілька разів об'їдалися цим справжніми ласощами у знайомої татарочки. Як же у неї чарівно смачно виходить це виріб! Чи не відірватися просто так))
У кожного є свої фірмові рецепти і секрети, тому у тих, хто готують якусь страву часто, воно виходить особливо смачним. Ось і у Ваше знайомої татарочки чак-чак виходить дуже смачним. Але і за цим рецептом теж вийде смачно. Пробуйте!
Чесно сказати, про це блюдо чую вперше, але інгредієнти все вкуснющіе, а значить і їх комбінація повинна бути не гірше ... Мені здається, чак-чак - відмінне ласощі для дітей, калорійне, поживне і швидке в приготуванні. Треба буде побалувати свого спиногризів цим оригінальним десертом).
Спиногризи перетвориться в чакогриза :) Побалуйте при нагоді і самі поласуйте.
Здравствуйте! Ми всі оченьлюбім аромат солодкої випічки, млинців, якось навіть важко уявити собі будинок, де господиня не робить випечку.Так і будинок затишніше й тепліше коли всі збираються за одним столом а по вулиці чути аромат ванілі.Но як зробити його яскравішим ? Адже навіть додаючи пачку ванілі в випічку аромат настільки слабкий що навряд чи ви його відчуєте.
Моя порада такой.Возьміте масло ванілі і додайте його в воду 5 кп на 5 кв.метров.І запаліть арома лампу.Еслі її у Вас нет.Тлгда пачку ванілі висипте на непотрібну ложку (її ви викиньте після використання) і включіть її на прогреваніе.Все чекайте аромат протягом хвилини-двох.
Насолоджуйтесь!
Цікавий спосіб ароматизації. Мені більше подобається варіант з аромалампою.
У мене батьки живуть в Башкирії, де чак-чак це національне блюдо, яке обов'язково присутній на будь-якому святковому столі і крім того, що будь-яка господиня вміє добре готувати чак-чак, можна купити дуже смачний чак-чак і в магазинах. Зазвичай ми, коли їдемо від батьків, купуємо його з собою кілька коробок - чак-чак дуже довго зберігається.
Нам привозили чак-чак з Казані. Домашній за смаком вийшов схожий, тільки соломка вийшла крупніше, ніж в покупному. А в іншому дуже смачно вийшло.
Чак-чак готують по різному, він буває дуже великим, але мені більше подобається той, що соломкою. А я в цьому році привезла від батьків ще один рецепт цих ласощів.