Доброго часу доби, шановні читачі і гості, сайту Смачні Рецепти!
Будь-яке свято супроводжується великим, красивим і смачним тортом. І це не випадково, тому що сьогодні я не буду пекти торт, а буду готувати смачний вершковий крем для торта. Чи не простий вершковий крем, а карамельний. Цей крем можна застосувати не тільки для тортів, але, а так само для начинки тістечок і прикраси.
Для рецепта карамельний крем потрібно:
- слив. масло - 150 гр.,
- вершки - 200 мл.,
- цукор - 200 гр.,
- ванільний цукор - 1 пакет (не обов'язково).
карамельний крем рецепт приготування
Ось з цих простих інгредієнтів ми будемо готувати смачний крем. Складного в його приготуванні нічого немає, але потрібно запастися невеликим терпінням.
1. Для приготування карамельного крему вам знадобиться посуд з товстим дном, але невелика. Всипати в неї цукор і на середньому вогні дати йому повністю розтанути. Цукор почне карамелізуватися і купувати симпатичний коричневий відтінок.
2. На цьому етапі потрібно підігріти вершки в мікрохвильовій печі. Чому гарячі, може виникнути питання? Тому, що при з'єднанні холодних вершків з гарячим цукром у вас вийде велика тверда цукерка. Але і це не сумно, так як потім все одно цукор в результаті розтане. Але для страховки краще потім після приготування карамельного соусу, його процідити. Це займе ні більше хвилини вашого часу. А ми продовжуємо готувати. При потужності Потужність 700 Вт. мікрохвильовку досить включити на 1,5 хвилини, щоб розігріти вершки. Гарячі вершки влити тонкою цівкою в коричневий цукор і перемішати. Можуть утворитися невеликі шматочки затверділого цукру, але це не страшно, в процесі кипіння цукор розтане в вершках. Варити до однорідності, але не довго, до легкого загустіння маси. Зняти з вогню і бажано перелити в інший посуд, щоб вийшов карамельний соус швидше охолов. Після охолодження соус повинен вийти і не рідким, і не густим. Приблизно, як показано на фото.
3. Переходимо до наступного: добре розм'якшене масло (витримане при кімнатній температурі) збити в склянці від блендера або іншому посуді, протягом 5 хвилин. Збите масло стає пишним і блискуче красивим. Тепер можна додавати добре охолоджений в холодильнику карамельний соус. Його додаємо по трохи, приблизно, по 1 ч. Ложці.
Після кожної доданої боржки соусу, крем добре збиваємо. У підсумку виходить пишний карамельний крем. Мій крем вийшов густим. Напевно, через домашніх вершків. В цьому випадку я б додала 50 гр. цукру і 100 мл. вершків (якщо порцію крему потрібно збільшити). Або зменшила кількість масла на 50 гр. (Якщо крему потрібно мало або тільки для прикраси).
Мої домашні дуже люблять солодку випічку. тому застосування карамельної крему я швидко знайшла. З карамельним кремом я приготувала смачний торт. З рецептом цього чудово торта я поділюся з вами, дорогі друзі, найближчим часом.
Всім приємного апетиту і до нових зустрічей!
- Медовий торт з волоськими орехамі- старовинний рецепт
Вітаю всіх читачів і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Медова випічка! Швидше.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Великою популярністю.
Ніжний, легкий сонячний персиковий торт-суфле на бісквітному коржі порадує всіх домашніх, без винятку! Торт-суфле.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх читачів і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.