Як зробити ряжанку в домашніх умовах? Я давно задавалася цим питанням і ось знайшла відповідний рецепт.
Ряжанка робиться з топленого молока. Я купила на ринку домашнє молоко, поки прийшла з роботи - у бутлях відбило вершки. Добре розбовтала бутель. В мою каструлю влізло тільки два літри молока - треба було ще залишити місце, щоб молоко не втекло.
Отже, молоко треба з початок стопити. я поставила каструлю в духовку розігріту до 150 градусів на 3,5 години (чим більше
часу витримаєте в духовці тим смачніше буде). Молоко нудилося під утворилася коричневою скоринкою. Під скоринкою молоко стало бежевого відтінку.
На дно кожної баночки поклала по одній чайній ложці сметани (з ринку) і налила трохи топленого молока, добре перемішала, потім долила молоко до верху і верхівки прикрила коричневою скоринкою.
Поставила свої баночки на піднос і закутала теплим. Залишила на ніч. А вранці поставила в холодильник.
Коли прийшла з роботи вирішила спробувати. Ряжанка вийшла густа - консистенція свеже- збитою домашньої сметани, смак абалденно. Я не клала цукор. Якщо любите послаще, то можна додати, але вже безпосередньо перед вживанням.
Спробуйте приготувати - це буде дуже корисний, справжній натур продукт.
цікаво почитати і приготувати.