Здавалося б, що може бути простіше такого знайомого предмета кухонного начиння, як обробна дошка. Але цікаві нюанси і факти супроводжують нас протягом усього життя. Ось і обробна дошка в цьому плані не є винятком.
Історія обробної дошки
У стародавні часи в якості обробних дощок використовували кам'яні брили, догляд за якими, залишав бажати кращого.
Довше в хід пішло дерево: сосна, дуб, бук, береза; з яких і стали виготовляти дерев'яні обробні дошки.
А в сорокових роках минулого століття було налагоджено виробництво пластикових обробних дощок.
У країнах ЄС обробні дошки для різних продуктів поділяють за кольором:
- синя дошка для оброблення морепродуктів.
- біла дошка призначена для молочних продуктів;
- на жовтих дошках розбирають сиру птицю, а на червоних - сире м'ясо;
- овочі нарізають на зеленій дошці ...
Кожна обробна дошка має свої переваги і недоліки.
Дерев'яна обробна дошка
Обробляти і нарізати продукти на дерев'яній поверхні найзручніше.
Та й звук (стук) при зіткненні ножа з деревом не такий гучний і неприємний, як при використанні інших її видів. Плюс, ножі особливо не тупляться.
Звичайно ж, її практично неможливо ідеально вимити (очистити) після використання, навіть за допомогою миючих засобів. Але проблема вирішувана - їх кількістю.
В принципі, на кухні має бути шість обробних дощок.
Окремі дошки для:
З плином часу дерево деформується, а в центрі утворюється поглиблення.
Варто звернути увагу на висувні обробні дошки - більш ніж зручно і функціонально в плані розміщення і розмірів самої робочої поверхні.
А ось розміщувати дерев'яні обробні дошки на стіні або використовувати як підставки - особиста справа кожної господині.
Обробна дошка з дерева своїми руками - чому б і ні?
Але і це ще не все ...
Декупаж обробної дошки
Декупаж є техніку декорування різних предметів; за допомогою накладення орнаментів, малюнків або картин на них.
В кінцевому підсумку на композицію наносять лак, що і забезпечує її збереження на багато років. В принципі, декупаж застосуємо і до обробним дошкам, незалежно від їх форм і розмірів.
Хочете спробувати зробити?
Рівномірно покрийте поверхню очищеної (вимитого) і сухий обробної дошки тонким шаром акрилової фарби.
- Коли поверхня (фарба) підсохне, накладіть на неї сподобався вам малюнок, зображений на серветці, призначеної для декупажу; попередньо відокремивши шар з малюнком від основи.
- Змочуючи пензлик в клеї ПВА, розмажте його по всій серветці: почавши з центру і поступово просуваючись до країв композиції. Рухи виконуйте дуже акуратно, щоб уникнути розриву серветки, і так, щоб під нею не залишалися бульбашки повітря (зморшки).
- Підберіть фарбу (в тон малюнка) і зафарбуйте порожнє (час, що залишився) місце на обробній дошці, включаючи краю (торці). Для цього скористайтеся губкою.
- Коли фарба остаточно висохне, покрийте задекоровану сторону акриловим лаком (2-3 шари).
А тепер можна і порадіти своєму творінню!
Крім дерев'яної, серед домогосподарок набули широкого поширення і інші обробні дошки: пластикова, скляна і силіконова.
Пластикові обробні дошки
Ці дошки помітно дешевше дерев'яних. Такі дошки доводиться міняти раз в два-три місяці при інтенсивному використанні. На них утворюються поглиблення від тиску ножем, які в подальшому сильно заважають нарізування. Пластикові дошки, так само як і скляні - прослизають по столу.
По суті, їх можна розглядати в якості дощок для пікніка (рідкісного використання).
Але і бактерії на таких дошках довго не живуть.
Дорогі пластикові дошки стійкі до води, кислот, розчинників, високих температур і можуть дати фору в плані довговічності навіть дерев'яним обробним дошкам.
скляні дошки
Сама екологічна і гігієнічна дошка. На ній не залишаються ні сліди від ножів, ні запахи їжі, а бактерії елементарно змиваються водою.
Але існує небезпека розбити таку дошку.
Ножі на ній прослизають, що викликає незручність, а звук при цьому лунає досить неприємний.
Силіконові різнокольорові килимки для розкочування тіста зручних розмірів (50х40 та 60х50 см) в останні роки у господинь дуже популярні. Причому на жорсткій їхньому боці зручно розгортати дріжджове, а на гладкій - масляниста пісочне тісто.
Силіконові килимки екологічні і багатофункціональні - їх використовують і як підставку під гаряче, і замість паперу при випічці, і як поверхня для заморожування пельменів і вареників в холодильнику.
Цікаво ...
В Японії існують дошки, які використовують лише для сервірування і подачі страв до столу.
Дуже корисно і зручно!