Сьогодні в усьому світі спостерігається небувалий інтерес до оформлення інтер'єру житла. Люди з великим достатком запрошують дизайнерів, які продумують композицію інтер'єру до дрібниць, часто доповнюючи його великою кількістю непотрібних дрібничок. Люди, які не мають можливості запросити дизайнера, самі придумують, як оновити зовнішній вигляд житла, при цьому наповнити його найбільш потрібними і функціонально - обгрунтованими речами. Не секрет, що ідеї оформлення найчастіше черпаються з культурних традицій різних народів і країн.
Одним з яскравих елементів оформлення кухні є обробні дошки. Вони мають різні форми від геометричних до казкових, виготовляються з різних матеріалів і частіше оформлені традиційними російськими мотивами у вигляді розпису або декоративного різьблення.
Мені дуже цікаво робити вироби своїми руками. Я люблю дарувати речі, які сам виготовив. Звичайно, коли робота складна у виконанні, мені допомагає тато. Він вчить правильно користуватися інструментами і допомагає придумати оформлення.
В даний час ми з батьками робимо ремонт в кухні. Тому для оформлення потрібно чимало речей, в тому числі нові обробні дошки. У магазинах великий вибір обробних дощок, але майже всі вони зроблені в Китаї (що насторожує і призводить до сумніву в їх екологічності та безпеки для здоров'я), дошки європейських виробників дуже дороги, і взагалі можна сказати, що в продажу немає дощок оригінальних форм і оформлення .
Так як вдома є різні залишки фанери, я міг би виготовити своїми руками оригінальні обробні дошки для прикраси нашої кухні.
Тема мого проекту: Обробна дошка «Рибка».
Я вибираю цю тему для проекту, щоб вирішити наступні проблеми:
• забезпечення домашньої кухні столовими пристроями;
• декоративного оформлення кухні;
• економії сімейного бюджету;
• економії часу пошуку дошки.
Мета проектної роботи: розробка і виготовлення оригінальної обробної дошки для інтер'єру нашої кухні.
Для цього мені треба буде розв'язати конкретні завдання, відповідно до поставленої мети:
1. Вивчити літературу про історію виникнення обробних дощок, традиціях і сучасні особливості їх виготовлення і оформлення;
2. Розробити варіанти дизайнерського рішення;
3. Вибрати матеріали для роботи;
4. Скласти технологічну карту для виготовлення обробної дошки;
5. Виготовити обробну дошку для нашої кухні;
6. Провести маркетингові дослідження;
7. Зробити економічне обґрунтування.
8. Зробити екологічне обґрунтування
Для досягнення мети проектної діяльності і впорядкованості дій я розробив схему здійснення проекту.
Для розробки і виготовлення проектного виробу пропоную наступні критерії:
• міцність і надійність;
• оригінальність застосування матеріалів, їх поєднання, довговічність;
• стандартність технології, необхідне обладнання;
• мінімальна трудомісткість при виготовленні.
3. Естетичні критерії:
• оригінальність дизайнерського рішення;
4. Економічні критерії:
• потреба в даному виробі;
• мінімізація фінансових витрат;
• конкурентоспроможність і привабливість вироби.
5. Екологічні критерії:
• екологічна безпека для здоров'я.
Результатом проектної діяльності буде обробна дошка для нашої кухні, а так само розширення моїх знань про способи виготовлення і оформлення кухонного начиння.
Я вважаю ідею свого проекту актуальною, так як красива і екологічно безпечна обробна дошка буде однією з найнеобхідніших речей на кухні і чудовим елементом, що прикрашає інтер'єр нашої кухні.
1. Історія виникнення обробної дошки.
Якщо ніж - можна сказати, "батько" кухонних пристосувань, то обробна дошка - їх "мама".
Історія виникнення дошки обробною, я думаю, сходить до найдавніших часів. Ще древні люди усвідомили необхідність дошки для оброблення м'яса.
Спочатку вони були примітивними, просто використовували плоскі камені, які очищали від пилу і бруду.
Відомо, що обробні дошки входили в необхідну кухонне начиння ще в античні часи. Потрібно було на чомусь рубати м'ясо у величезних кількостях для постійно влаштовуються знаменитих римських бенкетів. В ті часи улюбленим матеріалом римлян був - камінь.
Аж до початку 20-го століття обробна дошка не зазнала скільки-небудь помітних змін. Надалі почали використовувати дерево, пеньки і т. Д.
З розвитком способу життя і культури, люди стали розробляти деревину, отримуючи пиломатеріали, почали придумувати різні по конструкції дошки. Вони стали більш зручними при використанні, декоративно оформлені для інтер'єру кухні. Обробні дошки стали входити в комплект наборів для кухні.
І на кухні вишуканого французького королівського двору і в будинку пересічних громадян - це були дошки з щільних порід дерева, що відрізняються один від одного тільки розмірами і характеристиками деревних порід. Ці дошки швидко виходили з ладу, так як дерево погано "виносило" миття, а пориста основа була безсила проти деревних бактерій.
Всім звична пластикова обробна дошка не могла з'явитися раніше середини минулого століття.
Хоча виробництво пластмас почалося ще в першій третині XIX століття в Англії. Саме там, в 1830 році був випущений так званий камптулікон - шарувата суміш каучуку і пробки на основі джутової тканини. Пізніше навчилися отримувати целулоїду і бакелітом, які використовували при виробництві фото - і кіноплівок, різних упаковок, дитячих іграшок, розеток, штепселів і т. Д.
Але лише в 40-х роках в Німеччині хімік Мюллер і в СРСР вчений Андріанов одночасно отримали силіконові пластмаси, які мають високу теплостійкість і стійкі до дії води, кислот і органічних розчинників - як раз те, що шукали виробники предметів для дому та кухні, в тому числі обробних дощок. Переваги нового матеріалу були в наявності - можливості нового дизайну і кольору, різні форми, нерідко зіставні ціни, практичність і довговічність нових матеріалів.
2. Розробка дизайнерських рішень і вибір варіанту вироби.
Ідеї: Ріанта оберегів, то нескладно зробити висновки про те, що домовик - найбільш ення інтер'єру і створення атмосфери тепла і
3. Вибір матеріалів для виготовлення обробної дошки.
До обробним дошкам пред'являються суперечливі вимоги, з одного боку матеріал повинен бути досить твердим, що б не залишалося слідів різу, подряпин, в яких можуть залишатися частинки продуктів харчування, з іншого боку обробна дошка повинна бути досить м'якою, що б не затуплюють і не вищерблювали ріжучакромка ножа. Так само обробна дошка не повинна вбирати вологу, запахи. Найбільш прийнятним виявляється дерево твердих порід, таких як береза, дуб, бук. Часто використовують деревину екзотичних порід дерева, таких як гевея, акація. Гевея практично не вбирає вологу, є досить твердою і має дуже красиву структуру. Для виготовлення декоративних обробних дощок, крім того, використовується кедр, осика, сосна. Дерев'яні дошки можуть бути зроблені з цільної дошки, а можуть набиратися з окремих дощок склеєних в єдиний пакет. Останній варіант забезпечує економну витрату матеріалу, а також частково запобігає деформації дошки при намоканні. Існують дошки, виконані з спила дерева, рез відбувається на торці. Як правило, це складальні дошки, з окремих брусків, склеєних в єдиний пакет. Найбільш економічний матеріал - фанера. Поширені дошки, виконані з пластика, як правило, поліпропілен. Вони перевершують дерев'яні по гігієнічним вимогам, але значно поступаються в естетичному плані. Так само пластикові дошки занадто слизькі, що ускладнює обробку таких продуктів як риба, сире м'ясо і подібних. Дошки, виготовлені зі скла, натурального каменю, кераміки можуть бути використані для подачі страви на стіл, але використовувати їх для оброблення продуктів харчування недоцільно, так як дуже сильно страждає ріжучакромка ножа, ніж швидко тупиться. Однак існують деякі види операцій, наприклад, при обробці риби, коли рез відбувається в горизонтальній площині, і ріжучакромка ножа не стосується дошки, в цьому випадку використання подібних дощок прийнятно.
Виходячи з критеріїв економічності, екологічної безпеки та можливості оригінального оформлення для виготовлення свого проектного вироби я вибираю фанеру. Звичайно фанера - матеріал, який у вологому середовищі схильний до викривлення, але якщо здійснювати правильний догляд за обробною дошкою, то прослужить досить довго Для оформлення зовнішнього боку дошки застосую гуаш і алкідний лак, а робочу поверхню опрацюю звичайним рослинним маслом, щоб поверхня не вбирала вологу і запахи.
4. Вимоги безпеки при виготовленні обробної дошки.
1. Одягти спецодяг і привести її в порядок.
2. Бути уважним при роботі з ріжучими інструментами, не направляти ріжучі кромки на себе.
3. Працювати тільки справним інструментом, при виявленні несправностей не виправляти неполадки самому, а повідомити викладачеві. Дотримуватися правил безпеки при роботі з електричним лобзиком і дрилем.
4. Надійно закріплювати заготовку при випилюванні лобзиком
5. При випилюванні лобзиком користуватися випіловочним столиком.
6. Працювати лобзиком треба без ривків і вигинів полотна.
7. Не підносити занадто близько до очей вирізати, випилювати або Стругані вироби щоб уникнути попадання в очі пилу або стружки.
8. Пил, стружку, тирсу видаляти щіткою-кмітливістю.
9. Не можна тримати ліву руку близько до полотна.
10. Працювати в добре освітленому приміщенні.
11. При роботі з гуашшю дотримуватися технологію і вимоги безпеки.
12. При лакуванні працювати в провітрюваному приміщенні з дотриманням вимог безпеки.
Санітарно - гігієнічні вимоги
1. Перед початком Рабат необхідно вимити руки.
2. Необхідно забезпечити відповідне освітлення при виконанні проекту.
3. Рекомендується робити перерву в роботі в проміжках не більше ніж 1,5 години з метою зменшення навантаження на очі і пальців.
4. Необхідно забезпечити доступ свіжого повітря в приміщенні
5. Технологічна карта на виготовлення обробної дошки «Рибка».
Послідовність операцій Графічне зображення Інструменти і пристосування
1. Вибрати заготовку для обробній Лінійка.
2. Розмаїття за шаблоном. Шаблон, олівець.
3. Випиляти криволінійний контур. Лобзик, випіловочний столик.
4. Розмаїття і просвердлити отвір Ø Шаблон, шило, дриль, свердло ø8мм.
5. Вибрати заготовку для підвіски. Лінійка.
6. Розмаїття за шаблоном. Шаблон, олівець.
7. Випиляти криволінійний контур. Лобзик, випіловочний столик.
8. Розмаїття і просвердлити отвір Ø 6 Шаблон, шило, дриль, свердло Ø 6 мм.
9. Зачистити і відшліфувати деталі. Напилок, наждачний папір
10. Нанести малюнок. олівець
11. Виконати розпис Кисті
13. Покрити лаком Кисть.
6. Економічне обгрунтування.
Витрати Вартість за одиницю Кількість Загальна вартість
Фанера 170 руб. / Лист 5мм (150см * 170см) 50см * 70 см 23,3 руб.
Лак меблевий 70 руб. / 0,9 кг. 100г. 6,3 руб.
Наждачний папір 10 руб. 1 лист 10 руб.
Пилочки 2 руб. 2 шт. 4 руб.
Фарба (гуаш) 76 руб. 0,1 кор. 7,6 руб.
Вартість роботи 25,6 руб.
Витрати на електроенергію, амортизацію обладнання та інструментів, втрати на шлюб 19,2 руб.
Разом (собівартість) 96 руб.
Собівартість виробів розраховується за формулою:
З = См + 3 +, де См-вартість матеріалу,
3 -Заробітна плата (50% від См) - витрати на електроенергію, амортизацію обладнання та інструментів, втрати на шлюб.
При виконанні економічного розрахунку були враховані витрати на фанеру і лак, хоча ці матеріали були в домашніх запасах (фанера у вигляді «обрізу» і залишки лаку від ремонту квартири). Так як більшість людей намагаються позбутися від таких запасів, зроблений повний розрахунок витрат на виготовлення обробної дошки.
Порівнюючи вартість пропонованих торгівлею обробних дощок і витрат на виготовлення мого вироби з урахуванням вартості роботи і інших витрат, можна зробити висновок про можливу економію сімейного бюджету при виготовленні оригінальної обробної дошки своїми руками із запропонованих мною матеріалів.
7. Екологічне обгрунтування.
Робота виконана з екологічно безпечних для здоров'я матеріалів: фанери. Деталі підвіски з'єднані між собою за допомогою столярного клею, який не токсичний. Робоча поверхня дошки оброблена натуральним соняшниковою олією для захисту від вологи, гниття, запахів.
Виходячи з вищесказаного, можна зробити висновок про те, що виріб гігієнічно, не викликає алергічних реакцій.
Обробна дошка може бути піддана сухого та вологого чищення (після миття слід насухо витерти поверхні м'якою сухою серветкою).
Може використовуватися для нарізання продуктів і прикрашати інтер'єр кухні тривалий час.
При необхідності легко утилізується, не забруднюючи навколишнє середовище.
Я майстер і звуть мене Андрій.
На «Рибку» подивися мою скоріше.
Такий красуні ти не знайдеш ніде,
Я зробив її в школі на «праці».
Захочеш зробити досочку свою,
Випилювати і оформляти тебе я навчу.
Тільки не лінуйся, та дотримуйся ТБ
Успіх негайно прийде до тебе.
Порадуєш своєю роботою близьких і рідних
А скільки навичок отримаєш непоганих.
Всьому вчитися в житті треба,
Щоб робота приносила радість.
На мій погляд, розроблене мною виріб вийшов цілком вдало. Я досяг своєї мети: за невеликий проміжок часу виготовив оригінальну обробну дошку, яка добре вписується в інтер'єр нашої кухні, вона має зручні для нарізання продуктів розміри, і одне з найголовніших достоінств- те, що на її виготовлення не треба було багато грошей. Виріб повністю відповідає запропонованим мною критеріям якості.
Процес виготовлення обробної дошки в цілому пройшов вдало. Труднощі виникали при випилюванні фігурних країв підвіски. Ці труднощі мені допомагав подолати тато, навчивши прийомам випилювання складних фігур.
Якщо підвести підсумки моєї роботи, то я задоволений результатом своєї роботи.
Виготовлення обробної дошки з фанери, на мій погляд, легше, ніж з цільної деревини, тому, думаю, що така дошка може бути виготовлена навіть хлопцями з 4-5 класів.