Всі люблять фрукти, але не всі вміють правильно визначити ступінь їх готовності до їх поїдання. Навряд чи знайдеться людина, яка хоча б раз не купив в магазині або на ринку красивий фрукт тільки для того, щоб виявити будинку - фрукт лише красивий, а на смак ... не дуже. Ось вісім різних фруктів і як визначити ступінь їх зрілості.
Ананаси можна судити за кольором - навіть зелений ананас може бути дуже смачним. Оглядаючи ананас, переконайтеся, що у нього яскраво-зелені і виглядають свіжо листя. Але головна ознака готовності ананаса до того, щоб його з'їли - це запах. Дозрілий ананас повинен пахнути смачно і як ананас. Наявність гострого "оцтового" запаху говорить про те, що він перезріло.
З одного боку, головне правило полуниці - смачна ягода завжди червона. З іншого ж мало хто знає, що навіть будучи зірваною з грядки недостиглої, полуниця продовжує "червоніти", але при цьому не стає більш стиглої! Тому тільки на колір орієнтуватися не можна. Головний індикатор готовності ягоди до того, щоб бути з'їденою - запах. Стигла полуниця пахне соковито, солодко, навіть "тягуче". Ну а незріла нічим не пахне або ж запах дуже погано виражений.
Дині і кавуни
Дині і кавуни є одними з найскладніших фруктів, коли мова заходить про їх "внутрішньому" світі. Але і правильну диню, не кажучи вже про кавуни, теж можна розпізнати. Перш за все, шкіра дині повинна бути порівняно гладкою, без великої кількості "пупиришек" і дефектів. Кавуни повинні бути швидше матові, ніж блискучі (блиск вказує на незрілість). А "текстуровані" дині на кшталт канталупи або мускусною дині повинні бути під "сіточкою» не зеленими, а золотисто-оранжевими. Крім того, стиглі дині важать порівняно багато, часто несподіваного багато для їх розмірів - вибирайте найважчу! Що до кавунів, то їх можна "простукати" - стиглі звучать так, як ніби у них всередині порожнечі.
Якщо відкинути рідкісні сорти, кольором стиглості яких є жовтий, то про вишню можна сказати однозначно - вона повинна бать яскраво-червоною. А якщо у неї залишилися черешки, то вони повинні бути стільки ж яскраво-зелені. І уникайте ягоди, у яких в районі місця з'єднання з черешком видно зморшки.
Колір не завжди є показником зрілості персика, тому що червоніє в першу чергу та сторона фрукта, яка довше була на сонці. Однак якщо персик покритий зеленими або білими плямами (іноді дуже маленькими) - він ще не дозрів. На щастя, персики дозрівають навіть у зірваний стані, так що дайте фрукту ще пару днів. Ну а найголовніша ознака зрілості персика - пружність шкірки, в цьому сенсі народний фольклор абсолютно вірний.
Перш за все - забудьте про колір, тому що колір манго дуже сильно відрізняється від сорту до сорту. Єдиний спосіб зрозуміти, чи дозрів фрукт, це, знову ж таки, помацати його - зрілий манго пружний, як і персик.
Колір авокадо теж не допомагає визначити ступінь зрілості фрукта. Але, на щастя, є простий і надійний спосіб вирішити задачу - відірвати черешок. Якщо він відвалюється порівняно легко і залишає зелений слід - авокадо дозріло. Якщо відірвати його можна насилу, то фрукт недостиглі, ну а якщо слід залишився коричневим, то перезріло.
Технічно це теж не овоч, так що включимо в список і старі добрі "томати". Визначити стиглість дуже легко - по солодкому "дерев'яному" запаху, який притаманний спілому помідору. І уникайте "ягоди" із зморшками - це ознака, що вони пробули при кімнатній температурі дуже довго.
Помітили помилку?
Виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter!
