дубильні речовини
Дубильні речовини є безазотними органічними сполуками, похідні фенолу, розчинні у воді і спирті. Дубильні речовини відносяться до групи танідов, які отримали свою назву за водонепроникність при процесі дублення шкіри. В основному для процесу дублення використовували кору дуба тому і процес обробки назвали дублением, а використовувані речовини дубильними.
З білками, алкалоїдами і солями важких металів дубильні речовини випадають в осад, а з солями заліза утворюють чорнило. Ось чому дубильні речовини використовують при отруєнні важкими металами і алкалоїдами. Дуже часто дубильні речовини вживають при пероральному отруєнні морфіном, нікотином, атропіном, кофеїном, кокаїном, соланином, солями свинцю, міді, кобальту, ртуті, радіонуклідами. При взаємодії дубильних речовин з беками утворюється своєрідна захисна плівка, яка перебуваючи на слизових оболонках, здійснює протизапальний ефект, і перешкоджає подальшому розвитку запального процесу. На повітрі, дубильні речовини під впливом кисню і за участю ферментів, окислюються і перетворюються в речовини, забарвлені в темно-бурий або червоно-бурий колір, які не розчинні у воді. На прикладі можна бачити побуріння при розрізанні яблука, картоплі, редиски.
Дубильні речовини знаходяться в різних частинах рослин, але переважно більшу кількість активних речовин поширюється в корі і деревині дерев і чагарників, а також в коренях і кореневищах різних трав'янистих рослин. Основними представниками, в яких знаходяться дубильні речовини, є дуб. береза. черемха, пижмо, полин, чорниця, звіробій. ревінь.
Дубильні речовини, нанесені на рани, обпалені або обморожені місця, також утворюють з білками захисну плівку, що сприяє зупинці кровотечі і має протизапальну дію.
Деякі рослини, що містять дуже багато дубильних речовин, використовують, як в'яжучі та бактерицидні речовини, при захворюваннях шлунково-кишкових, воcспаленіях ротової порожнини і горла.
Дубильні речовини уповільнюють перистальтику кишечника, що сприяє затриманню харчової грудки в порожнині кишечника, що приводить до підвищення всмоктуванню рідини з калових мас. Це властивість танідов дуже важливо при тривалому проносі.
Дуже багато дубильних речовин знаходяться в хурмі, зеленому та чорному чаї, айві, чорній смородині, кизил. Мало хто знає, що чай використовують для полоскання горла і промивання очей при запальних процесах. Дубильні речовини зеленого чаю, які становлять від 15 до 30% від загального хімічного складу, містять понад тридцять поліфенольних сполук, і їх похідних, таніну, різних катехінів, які мають властивості вітаміну Р. Слід пам'ятати, що при термічній обробці чаю втрачається деяка кількість активних речовин і тому чорний чай містить їх трохи менше ніж зелений. Кофеїн, ефірні масла, таніни зеленого чаю перешкоджають процесам мутації клітин, активним окислювальним процесам, а також сприяють зменшенню ризику утворення пухлин.
Багато господинь і не підозрюють про користь лаврового листа і його дубильних речовин, які використовують при внутрішніх кровотечах. рясних менструаціях, запальних процесах в шлунково кишковому тракті. Настій лаврового листа використовують при сечокам'яній хворобі.
Катехін і епікатехін, що знаходяться в айві, пов'язують канцерогенні речовини в організмі, очищають кишечник від токсинів і гнильних відкладень, а також перешкоджають запального процесу до кишечнику і розвитку метастаз.
Деякі обмеження при застосуванні дубильних речовин
Слід пам'ятати, що надмірне вживання рослин містять дубильні речовини сприяють утворенню запорів. Крім того не слід забувати, що дубильні речовини здатні зв'язувати білки і тому ці продукти необхідно вживати натщесерце або між прийомами їжі.
скачати dle 10.5 фільми безкоштовно
* Подібні запити
Головне меню
Хвороби від А до Я
- серцево-судинні захворювання
- хвороби органів дихання
- хвороби печінки і жовчного міхура
- хвороби органів травлення
- хвороби кістково-суглобової системи
- хвороби нервової системи та психічні захворювання
- захворювання крові
- хвороби очей
- хвороби шкіри, волосся, нігтів
- інфекційні захворювання
- гінекологічні захворювання
- урологічні захворювання
- андрологія
- хвороби вуха, горла, носа
- хвороби ендокринної системи
- стоматологічні захворювання
- травми, отруєння
- порушення обміну речовин
- Захворювання імунної системи
- вагітність і пологи
- анемії
- болю
Здоровий спосіб життя
- аромотерапія
- цілющі властивості природних засобів
- вітаміни і мікроелементи (6)
- лікарські рослини (66)
- гомеопатія
- комплексні біологічні препарати
- народні засоби
- рослини проти мікроорганізмів (14)