Чи потрібна духовка в печі?
Чи не в кожній печі з цегли можна готувати їсти. Існує безліч варіантів, що передбачає тільки обігрів приміщення. Але є і ті, в яких обігрів суміщений з приготуванням їжі, тобто, передбачена плита, і навіть духовка. Саме вона дає можливість випікати вироби з тіста, робити смачну домашню ковбаску, буженину.
Дуже стане в нагоді духовка любителям робити запаси на зиму.
Її температура і здатність не остигати тривалий час, без підкладання дров, дозволяють в'ялити і сушити фрукти, які можна використовувати в якості компонента страв або окремого ласощі.
Такий універсальної піччю, знайомої кожному, хто бував в селі, є традиційна російська. Вони бувають різних дизайнів і розмірів, але зараз величезні споруди, готові обігріти великий будинок, не користуються популярністю. Для них не передбачено ні місце, ні таку кількість дров. Тим більше, що частіше, всього печі будують в літніх будинках, на дачах, для таких приміщень цілком зійде маленька російська піч з цегли з духовкою.
Матеріали для будівництва печі
Спорудження печі вимагає знань і матеріалів. Щоб звести російську невеликого розміру, яка підійде для невеликого приміщення і буде помічницею в обігріві та приготуванні їжі, потрібно заздалегідь підготувати такі матеріали.- цегла (жаростійкий, зазвичай використовують шамотна для тих частин, де температура найвища - топка, конвектор і звичайний будівельний);
- розчин (для печі не підходить цементний і гіпсовий розчин, вони не зможуть витримати високих температур, традиційно для цих цілей змішують глину з піском, можна додати вапно, сіль, ці компоненти додадуть міцності і стійкості конструкції);
- заслінка (вона повинна бути виготовлена зі сталі, що робить її надійною і легкою);
- затулкові засувка (цих пристосувань потрібно два, вони регулюють подачу повітря);
- самоварники.
технологія будівництва
Російська піч досить важка, навіть для самого невеликого варіанти піде близько 1600 цегл, тому для її заснування потрібно зробити міцний фундамент, на який укладається перший ряд цегли.
При цьому кладуть його тичкової стороною в дві цеглини по периметру, а внутрішній простір також закладають, створюючи подпечье. Другий, третій і четвертий ряди кладуть з перев'язкою швів, також в два
Далі йдуть дев'ятий, десятий ряди, так само в ширину одного цегли. Вони створюють основу «холодної грубки», перекриття якої закінчується наступним рядом цегли, простір усередині кладки якого, потрібно засипати і сформувати невеликий ухил. Найвища точка його розташована біля задньої стінки камери для варіння, (яка також є духовкою), а нижня - це припічок. Такий пристрій полегшує прибирання сажі і попелу.
Далі проводиться спорудження безпосередньо вручений камери. Перші чотири ряди цегли в печі потрібно укласти товщиною в ¾, при цьому, щоб передній кут мав достатню міцність, камені стесивают під 45 градусним кутом і закріплюють замком. Внаслідок того, що кладка в цих рядах не кільцева, кожний наступний потрібно робити з перев'язкою швів.
Сімнадцятий ряд трохи змінює хід роботи, цегла для нього потрібно класти на ребро і стісуються, створюючи п'яти для зводу горнила. Цей ряд, так само, створює звід гирла. Наступний, допомагає оформити суцільні стінки печі, тоді як в дев'ятнадцятому потрібно в сторону сформувати арку над припічком. Новий ряд починає формувати звід печі, (і наступні три ряди). Використовується обрубують цегла, укладання якого поступово зменшує перетрубье, вирівнює стіни, викладає простір для сажі й створює канал для самоварники. Його установка відбувається на 23 ряду, після чого самоварники потрібно закрити кришкою.
Наступні роботи (9 рядів) потрібно робити так, щоб встановити затулкові засувки. Труба, яка містить димохідні канали викладається з 32-го ряду, при цьому перетин труби має дорівнювати двом цеглин.
Плюси і мінуси використання російської печі в господарстві
Такі печі мають великою популярністю через свого компактного розміру і легкості використання. Але варто зазначити, що володіють вони кількома недоліками. Топити в такій печі потрібно дровами нормальної якості, при згорянні не виділяють кіптяви і великої кількості диму. Найкраще брати деревину, що має щільну структуру, вони дають максимальну кількість теплової енергії після згоряння. Інші види палива, в російських печах не використовують. Виняток може скласти деревне вугілля. Крім того, в різній частині горнила неоднаковий рівень температури і сила вогню. Чим ближче до зовнішнього краю, тим більше там вогню. З давніх-давен температуру в цегляній печі вимірювали за допомогою шматочка паперу. Чим швидше він згорав, тим більше там спеку. Другим аспектом є те, що тепло такі печі найкраще продукують вгорі приміщення. Справедливості заради, варто сказати, що така проблема не ставитися тільки до російської печі.
