Джерело енергії для розуму і пам'яті.
«Не тільки задоволення, радість і сміх, а й печаль, біль, горе і сльози виходять з мозку. Завдяки йому, ми думаємо і розуміємо, бачимо і чуємо, розрізняємо те, що прийнято, і те, що не прийнято ».
(Гіппократ)
Сьогодні ми часто асоціюємо мислення з мозком, почуття з серцем, голод зі шлунком, в той час як в дійсності за все це відповідає мозок. Тому добре працює мозок є основою довголіття.
Мозок не повинен голодувати.
Про потреби в харчуванні різних органів нашого тіла говорять і пишуть багато, але ось найбільш важливий з них часто не беруть до уваги. І хоча мозок складає всього 5% ваги тіла. споживає він більше 20% кисню, використовуваного всім організмом, від 20 до 30% загальної кількості калорій, 15% всієї крові і переважна кількість глюкози з крові. Справа в тому, що мозок отримує свою енергію з глюкози, створюваної організмом з їжі, яку ми їмо. І розуміти потреби мозку в глюкозі - це вже досить багато. Але глюкоза забезпечує лише потужність нашого «комп'ютера».
До недавнього часу вважалося, що мозок залишається невразливий при коливаннях в харчуванні, і він буде останнім органом, який відчує, коли кількість поживних речовин в крові впаде до небезпечного рівня. Сьогодні ж достеменно відомо, що мозок, швидше за все навіть перший орган, що відчуває вплив неправильного харчування, і безліч певних поживних речовин може викликати зміни в біохімії і функціях мозку. Дефіцит будь-якого з них, навіть незначний, впливає на такі відомі емоційні проблеми, як стомлюваність, дратівливість і депресію.
Якщо не вистачає енергії.
Джерело потужності для величезної енергії, необхідної мозку, забезпечується тим, що ми їмо. Расбалансірованная в живильному відношенні їжа робить недоступним це джерело енергії.
Намагаючись відрегулювати обмін речовин, мозок не завжди здатний адаптуватися, не вносячи зміни в нашу поведінку і розумову діяльність.
Сьогодні навіть такі хвороби, як хвороба Альцгеймера і Паркінсона, вчені пов'язують з нестійкістю хімічного складу мозку. Тривалий, навіть незначний, дефіцит одного або декількох поживних речовин може привести до захворювання.
Щоб вашому мозку вистачало необхідних поживних речовин, частіше включайте в своє меню наступні продукти:
- Морква особливо полегшує запам'ятовування - за рахунок того, що стимулює обмін речовин в мозку.
- Креветки - делікатес для мозку: постачає організм найважливішими жирними кислотами, які не дадуть увазі ослабнути.
- Лук допомагає при розумовій перевтомі і психічній втомі, покращує постачання мозку киснем.
- Щоб поліпшити працездатність мозку. додавайте в їжу приправу з хрону.
- Горіхи зміцнюють нервову, стимулюють діяльність мозку.
- Інжир звільняє голову для нових ідей. Що міститься в ньому ефірні масла розріджують кров, мозок краще забезпечується киснем. Краща їжа для журналістів і людей творчих професій.
- Кмин цілком може спровокувати народження геніальних ідей. Якщо ви потребуєте творчої активності мозку, пийте чай з кмину: 2 чайні ложки подрібнених насіння на чашку.
- Лимон освіжає думки і полегшує сприйняття інформації за рахунок ударної дози вітаміну С.
- Чорниця сприяє кровообігу мозку.
- Банани містять серотонін - речовина, необхідне мозку для відчуття щастя.
- Виноград, родзинки - незамінне джерело глюкози для мозку.
- Ароматичні речовини паприки сприяють виділенню «гормонів щастя» - ендорфінів.
Авокадо - джерело енергії для короткочасної пам'яті за рахунок високого вмісту жирних кислот.
Вітаміни для розуму.
Багато досліджень підтверджують, що порушення діяльності мозку найчастіше пов'язані з дисбалансом деяких поживних речовин. У більшості випадків мова йде про вітаміни групи В, які є найважливішими для нормальної роботи мозку. Але не забувайте, що в ітаміни краще засвоюються організмом. Коли ми приймаємо їх в складі натуральних продуктів. А не у вигляді таблеток.
ВІТАМІН В1 (тіамін) відіграє найважливішу роль у вуглеводному, енергетичному обміні і абсолютно необхідний для нормальної діяльності центральної і периферичної нервової систем. Його навіть називають «вітаміном оптимізму». Запобігти його дефіцит дуже просто, так як він міститься в самих звичайних продуктах, його основні джерела: чорний хліб, бобові, гречана і вівсяна крупи, а з тварин продуктів - нежирна свинина, печінка, нирки.
Недолік вітаміну В2 супроводжується загальною слабкістю і швидкою стомлюваністю очей. Крім того, він бере участь в засвоєнні організмом заліза. Міститься в молоці, яйцях, чорному хлібі, в пісному м'ясі печінку і рибі.
ВІТАМІН В6 дуже важливий при старінні організму і погіршення пам'яті. Він уповільнює процес старіння, корисний при психічних і нервових перевантаженнях. Запобігає склерозу судин мозку. В6 покращує обмін амінокислот і жирів. Міститься в море - продуктах, сої, картоплі, капусті, горіхах, бананах, яєчному жовтку, чорносливі, печінки, гречаної і пшеничної крупи.
ВІТАМІН В12 (кобаламін) благотворно впливає на діяльність всієї нервової системи, нормалізує її зв'язок з клітинами мозку. В1 2 надходить в організм з їжею і, крім того, синтезується мікроорганізмами кишечника. Він міститься тільки в тваринних продуктах: м'ясі, рибі, птиці і молочних продуктах. Він добре засвоюється при достатній кількості фолієвої кислоти (вітаміну В9) в організмі. Її особливо багато в свіжих овочах і фруктах.
Аеробіка для мозку.
Багато досліджень свідчать, що розумова тренування нарівні з харчуванням допомагає зберегти мозок молодим і гнучким. Існує навіть такий вид тренування для мозку, який називають нейробіка. Це своєрідна розминка для мозку, яка змушує нас вносити зміни в наші звичні повсякденні дії.
- Час від часу виконуйте якісь звичні дії (наприклад, одягайтеся, вмивайтеся, ходите по квартирі) із закритими очима.
- Якщо ви правша, пишіть кожен день, хоч кілька рядків лівою рукою. якщо лівша - правою. Це змусить іншу півкулю мозку виконувати незнайому роботу, стимулює процеси пам'яті і роботу інтелекту.
А тепер перевіримо, чи гарна у Вас пам'ять?
Уявіть, що ваші домашні склали список, за яким потрібно купити:
- в бакалійному відділі - макарони, рис, сіль, сірники;
- в м'ясному - сосиски, фарш, пельмені, карбонад;
- в булочній - батон, печиво, рулет, тістечка, листкове тісто;
Перечитайте перелік 5 разів, відкладіть в сторону і запишіть на окремому аркуші паперу все, що запам'ятали.
Вважаємо результати тесту ...
10 БАЛІВ. Ви можете пишатися своєю пам'яттю. Тобто не дуже експлуатуйте її, обтяжуючи дрібними, незначними подробицями і несуттєвими деталями, про які краще просто забути.
МЕНШ 5 БАЛІВ Ви надто забудькуваті. Чи не змагайтеся в дивацтва з розсіяним з вулиці Басейної: погов кричіть про свої проблеми з фахівцем і скористайтеся його радою.
Щастя, здоров'я, успіхів!