Так ось, основними джерелами енергії для роботи м'язів є:
1. фосфатні сполуки - аденозинтрифосфат (АТФ) і креатинфосфату (КФ)
2. вуглеводи - глюкоза і глікоген;
В принципі, можна четвертим пунктом сюди додати ще й білки. але на щастя, в енергозабезпеченні організму вони грають далеко не провідну роль і беруть участь в енергетичному обміні речовин лише у випадках голодування, тривалих і дуже важких навантаженнях, так що враховувати їх тут не будемо.
Запаси АТФ, КФ, глікогену і жирів накопичуються в самій м'язовій клітці і, крім того, глікоген і жири накопичуються так само в печінці і в підшкірній жировій клітковині.
Запаси АТФ і КФ настільки малі і нікчемні, і, в кращому випадку становлять лише кілька кілокалорій. Так що поки ми про них і говорити не будемо.
А ось запасів глікогену у нас значно більше. За деякими даними у нетренованого людини запаси глікогену становлять близько 450 гр (приблизно 1800 ккал), а у тренованих людей можуть доходити і до 750 гр, що дає близько 3000 ккал.
Велика частина запасеного глікогену розташовується в м'язах, а печінки дістається всього близько 150 гр, тобто близько 650 ккал. Це природа так розсудила. Тому в плані енергетичного забезпечення м'язів, м'язовий глікоген набагато ефективніше, так як його не потрібно транспортувати по кровоносному руслу із запасників і сховищ і запихати в клітку - він вже там!
Ось майже впевнений, що багато побачивши цифру в 1800 ккал вже зажурилися, прикинувши що спалити таку кількість глікогену за одне тренування просто неможливо, а значить, до жирів справу ніколи і не дійде. Все не так погано, шановні.
По-перше, м'язи з радістю накопичують інформацію, що надходить до них глюкозу у вигляді глікогену, АЛЕ з великим небажанням віддають накопичений глікоген назад, для споживання іншими, інтенсивно працюють м'язами. Це, по суті, означає, що працюючий м'яз, вичерпавши свої запаси глікогену, не полізе «в кишеню» до інших, які не працюють зараз м'язам, а буде використовувати вже інші джерела енергії. І, по-друге, глікоген з печінки так само дуже не часто використовується для роботи м'язів, так як він необхідний в першу чергу для роботи головного мозку і всієї нервової системи. Тому всілякі захисні механізми перешкоджають надмірного споживання глікогену печінки м'язами і підтримують постійний рівень цукру в крові.
Так, тепер про жирах. Ось їх у нас ще більше ніж глікогену, набагато більше - приблизно від 30 000 до 100 000 і більше кілокалорій. Зрозуміло, що переважна кількість цих калорій зберігається на наших таліях, жовтих, ногах і інших принади, а в м'язах жиру «всього-то» близько 1900 калорій, тобто приблизно 200 гр. з невеликим.
Звичайно ж, всі наведені тут дані досить приблизні і усереднені, і дають тільки загальне уявлення про кількість що зберігається в нас енергії.
Тепер про найголовніше.
Ось дивіться, як все відбувається:
Для отримання енергії аденозінтрі фосфат (АТФ) розщеплюється на аденозінді фосфат (АДФ) і фосфат (Ф). При цьому розщепленні виділяється енергія, яка і використовується для скорочення м'язових волокон - для тих самих «гребків» миозинових містків.
Умовно цей процес можна записати ось так:
АТФ -> АДФ + Ф + Енергія
Але отриманої таким чином енергії вистачає не надовго (1-3 сек), тому що запаси АТФ дуже малі, та й використовується отримана енергія для виконання роботи лише на одну третину, решта дві третини виділяються у вигляді тепла. Тому тут же запускаються механізми зворотного синтезу АТФ, тобто що виникають в результаті розщеплення АТФ продукти АДФ і Ф з'єднуються знову:
АДФ + Ф + Енергія -> АТФ
Така ось зворотна реакція називається фосфорилюванням. І, звичайно ж, для її здійснення вже ПОТРІБНО енергія. Ось для її отримання та задіюються інші речовини. Причому, в залежності від того, чи бере участь кисень в отримання цієї енергії, або ж цей процес обходиться без нього, і розрізняють анаеробне (без участі кисню) і аеробне (за участю кисню) енергоутворення.