Є питання: Чому ми стукаємо по кавуну
Розбираємося, навіщо стукати по кавуну, нюхати диню і взагалі.
Як купити кавун? Підійти до продавців, подивитися на кавуни, постукати по декільком, зробити надріз і забрати перший. Як купити диню? Прийти, вибрати, потерти, понюхати кілька штук і забрати першу.
VOT за допомогою дехканина Рахіма Мамаджанова розповідає, що це за традиція і як вона допомагає при виборі.
Навіщо стукати по кавуну?
Легкість - ось чому люди стукають по кавуну. Ягоду завжди потрібно вибирати по легкості, але це далеко не найголовніша ознака, за яким можна побачити плід наскрізь і визначити його солодкість. Існують і інші характерні особливості.
За солодкість і стиглість кавуна відповідають білі смужки на ньому - яскраво виражені. Ще стиглість видає хвостик: якщо він сухий, то кавун давно пора є, і він не розчарує покупця.
Не всі розуміють, навіщо вони по ньому стукають, але роблять це з дуже діловим виразом, і виглядає це забавно.
Порада: Звертайте увагу на наявність білих смужок на кавуні і не забувайте про легкість.
Навіщо нюхати диню?
З динею взагалі провертають різні незрозумілі трюки: її труть, довго на неї дивляться, нюхають. І запах як ознака стиглості можна зрозуміти, він - хороший помічник при виборі плода. Ароматна, запашна диня не буває несолодкої, тому до неї варто принюхуватися. Те ж саме з хандаляком.
Ще можна поцікавитися у продавця, звідки привезено його товар. Найсмачніші дині у нас в Чиназ (Ташкентська область), Сирдар'ї і Тіраспол.
Порада: На відміну від кавуна, дині завжди потрібно вибирати найважчу.
Питання в лоб: те, про що дуже хотілося запитати
* Як зробити, щоб несолодка диня стала солодше?
- Потрібно помістити ягоду в холодильник на пару годин. Після охолодження вона стане набагато солодший.
* Якщо плюватися кісточками дині і кавуна, виросте дерево?
- Цілком можливо, але без догляду воно загине.
* Зіпсує кавун і диня, якщо їх покласти разом?
- Ні.
* Чи правда, що шкідливому покупцеві завжди трапляється несолодкий плід?
- Сущая правда. Сам дивуюся, як це можливо. Але коли у мене таке трапляється, то хоч все баштанні перебери, а нормальних не знайдеш. Все залежить від людини, я з цим повністю згоден.
* Як змусити покупця взяти диню або кавун за найвищою ціною? Потрібен талант?
- Потрібен. Але досить, щоб чоловік прийшов за плодами для вагітної дружини в несезонний час.
* Чи можна визначити смак дині, потерши її або лизнувши?
- Ні.
* Є можливість повернути баштанні, якщо вони несолодкі?
- Не знаю. У мене таких ситуацій не було. Перед тим, як продати товар, я завжди показую його зсередини - роблю спеціальний надріз, щоб не виникло розбіжностей.
Городяни не залишилися в стороні
Ця традиція переходить з покоління в покоління, від батька до сина, рідше - до дочки. Вона зародилася так давно, що вже ніхто і не пам'ятає, навіщо це роблять і що має статися при постукуванні, коли кавун дозрів. Поцікавилася якось у продавців кавунів, що я повинна почути: дзвін, тріск, музику, спів? Відповіді були найрізноманітніші - що стиглий кавун повинен звучати, як мішок з грошима, так само дзвінко. І що стиглий кавун глухий, як відро з водою, і що хвостик повинен бути сухим.
Знайти істину мені так і не вдалося. Але з тих пір, щоб не виділятися з натовпу, я теж стукаю по кавунах. І в цій справі потрібно дотримуватися строгих правил. Коли ви стукаєте по плоду, це потрібно робити з розумним виразом обличчя. Ніколи не купуйте перший кавун, який ви взяли. Треба обстучать все, до яких дотягується. А потім з виразом надзвичайної серйозності попросіть все ж зробити надріз.
Навіщо нюхати диню? Для того щоб удома смачно пахло, навіщо ж ще. Є запашні диньки, а є так собі. Так ось, краще запашну брати, щоб не тільки смакові рецептори були задіяні, але і нюхові. І буде вам щастя і радість в будинку.
Думаю, варіантів відповіді трохи. Глухий звук кавуна свідчить про його зрілості або принаймні створює імідж розуміє в цій справі покупця. Те ж саме з динею: запашний аромат говорить про її солодощі.
Це наш колорит. Очевидно, якась легенда свідчить, що ....
Але якщо ми не будемо так робити, наче й не стане частинки нас.
З огляду на те, що народ наш дуже простий, в Європі це здалося б дивним. Чесно кажучи, сам не знаю, чому. Швидше за все, це через те, що ми з дитинства бачили, як наші батьки набувають баштанні. І зауважте, вони завжди знали, які саме плоди вибрати.
Я завжди перевіряю стиглість кавуна або дині всім відомим способом: поплескування і обнюхування. Коли стукає по кавуну, у самого хорошого буде дзвінкий звук, ніби він зараз трісне прямо в руках. Хорошу диню визначаю по запаху. Диня повинна пахнути дуже солодко, так що слинки течуть. Тільки такий аромат говорить про солодощі цієї баштанної. Мої методи ще жодного разу мене не підводили - кавун і диня, обрані мною, завжди справжні ласощі.
