Виростити гіркий перець на дачі нескладно
Гіркий перець (він же пекучий, гострий) відносять до розряду найбільш теплолюбних рослин. У середній смузі Росії його прийнято вирощувати за допомогою готової розсади. Незважаючи на всі суперечки садівників, вирощувати гіркий перець не так складно, як здається. Отримати хороші плоди від рослини зможе навіть початківець дачник-любитель. Вирощування перцю - не тільки корисне, але і приємне заняття.
Приклад вирощування гіркого перцю. Горький (гострий перець) є теплолюбних рослиною, тому його починають вирощувати в горщиках.
Почнемо з розсади
Щоб ваші насіння швидше зійшли, їх необхідно проростити. Зробити це досить просто: розкладіть їх перед посівом на вологій марлі, яку попередньо потрібно скласти в кілька рядів (чим більше, тим краще). Розклавши насіння, накрийте їх тієї ж марлею і залиште приблизно на тиждень в теплому приміщенні, де температура не падає нижче 25 градусів.
розсадні ящики
Насіння гіркого перцю беруть з висохлих плодів, потім замочують і сіють в ємності.
Поки насіння проростає, саме час зайнятися ящиками, в яких ви будете вирощувати перець. На дно укладаємо якісний дренаж, який можна самостійно виготовити з битої цегли, дрібного керамзиту і непотрібного пінопласту. Змішати всі ці матеріали потрібно в рівних пропорціях - дренаж готовий.
Поверх дренажу насипаємо суміш з компосту і дерну в пропорції 1: 2 відповідно. При бажанні можна додати трохи піску. Розрівнюємо поверхню і робимо поглиблення близько 0,5 сантиметра для посадки насіння, при цьому трохи ущільнюючи землю.
Посадка в ящики
Перець-це теплолюбива рослина, тому його розсаду спочатку вирощують під плівкою, потім переносять в освітлене і тепле місце.
Висаджуємо пророщені насіння, обов'язково поливаємо їх водою. Накриваємо ящики з розсадою склом або ж щільно обтягуємо плівкою. Але все ж краще використовувати скло: це набагато простіше і економічніше. У такому вигляді і залишаємо ящики на день в самому теплому місці в будинку. А на ніч їх варто переставити, тому що температурний режим повинен досягати не більше 15 градусів, саме при такому дотриманні температури ви в короткі терміни отримаєте хорошу розсаду.
Потім скло необхідно зняти, а ящики з розсадою перенести в тепле і добре освітлене місце. Не забувайте, розсада буде рости дуже швидко і при появі перших листочків вам потрібно буде пікірувати рослина. Робиться це в такий спосіб: з граничною акуратністю, використовуючи ніж, подденьте сходи, визволите їх із землі і отщіпніте самі кінчики коренів. Півсправи зроблено. Тепер можна пересадити гіркий перець в торф'яні горщики. Поливаємо розсаду тільки теплою водою, яку попередньо радять відстояти протягом кількох годин, тому що використовувати очищену буде марнотратством.
Гіркий перець вимагає за собою постійного та якісного догляду. Дотримуйтесь температурний режим, вологість, ну, і не забувайте про хороше освітлення.
Щоб виростити хорошу розсаду, приблизно раз в два тижні підгодовуйте перець настоєм золи, який складається з 2 ст.ложек золи, розведених в 3 л води.
Наполягаємо цю рідину протягом доби і добре проціджуємо через кілька шарів марлі.
Посадка у відкритий грунт
Етапи висадки перцю у відкритий грунт.
Успішне вирощування перцю полягає в регулярному розпушуванні грунту біля коріння, постійному поливі водою, видаленні бур'янів у міру їх зростання. До того як перець почне цвісти, його слід підгодувати добривами, що містять азот, а після цвітіння використовуйте фосфорно-калійні добавки.
Квітки на рослинах не змусять себе довго чекати, а що з'явився червоний гіркий перець буде радувати око до самої осені. Збирати врожай потрібно за певними правилами. Плід (гіркий перець) повинен бути трохи твердим. Якщо ж він м'якуватий, значить, не дозрів. Кілька недозрілих перців можна відібрати на розсаду до наступного року, щоб продовжити вирощування. А коли решта перець остаточно затвердіє, збирайте урожай!
Виростити гіркий перець зовсім нескладно, спробуйте, і у вас обов'язково вийде. Адже вирощування перцю - подвійно корисна справа. Спочатку ваш очей будуть радувати маленькі красиві кущики на грядці, а потім, взимку, ви будете використовувати перець для приготування своїх кулінарних шедеврів.
Який найгостріший перець у світі
Тим, хто не часто вживає в їжу гострий перець, може здатися, що все його сорти однаково пекучі. А, між тим, існує об'єктивна оцінка гостроти перцю за шкалою Сковілла і місце, яке той або інший сорт займає по пекучості, залежить від змісту речовини капсаїцину.
шкала Сковілла
Чемпіон по пекучості - «Скорпіон Тринідаду»
Зазвичай страви посипають червоним перцем в кінці їх приготування або ж безпосередньо перед подачею на стіл. Але трапляється і так, що, іноді, господині кладуть перець в блюдо цілим. Такий спосіб актуальний в процесі приготування супів і борщів.
Для цього перчинку під час варіння на кілька хвилин поміщають в страву, проварюють її там, а потім дістають з води і викидають. Приготований таким способом борщ або суп виходить в міру гострим, але не менш корисним і смачним.
Використання чилі для схуднення
Крім кулінарії, гострий перець широко застосовують в дієтології, з метою швидкого схуднення. Пікантні властивості пекучого плода, що сприяють прискоренню обміну речовин, допомагають безпроблемно скидати зайві кілограми.
Найпростіший спосіб схуднути на основі чилі - це додати трохи меленого перцю в порцію кефіру. За таким рецептом розставання з надмірною вагою пройде швидко і безболісно.
Більш докладно про схуднення за допомогою червоного перцю пропонуємо почитати в нашій статті:
Кайенскийперець для схуднення
Всім відомо, що схуднення без фізичних навантажень неможливо, а для того, щоб знайти в собі сили і енергію для їх застосування, необхідно вживати все той же гострий перець.
Досить класти його в мінімальних кількостях (на кінчику ножа) в чашку кави, присипавши все дрібкою кориці. Такий напій надзвичайно бадьорить, що, безсумнівно, додає сил для здійснення повсякденних справ і великих спортивних звершень.
Чим замінити чилі в стравах
Рівноцінну заміну гострої спеції, навряд чи, можна знайти. Однак схожий смак можливо відтворити, якщо замінити стручковий червоний перець на:
- або на паприку (червоний порошкоподібний чилі).
Змішавши іхпрі цьому з часником, базиліком або коріандром безпосередньо в процесі приготування страви.
Як вибрати гострий червоний перець
Найкраще купувати не подрібнені гострі плоди, а свіжі, або хоча б сухі цілі. Перемолоти перець (сухий) можна і самостійно в домашніх умовах (за допомогою блендера або кавомолки), зате в якість і користь такого продукту ви будете впевнені на всі 100%.
100 до 1. Що буває дуже гірким?
Ольгуша1707
Горьким може бути:
40 балів передбачуваний відповідь шоколад
80 балів заробив відповідь перець
120 балів набрала й гірка горілка, куди вже без неї;
160 балів взяла заслужено правда;
200 балів заслужив гірка кава. адже є і такі любителі це напою;
240 балів образливий відповідь - поцілунок, краще що б він завжди був солодким;
280 балів взяли гіркі сльози, мабуть від образи;
і гранд-прі в 320 балів - практичний відповідь - ліки.
Правильні відповіді з балами виглядають наступним чином:
Буде 40 очок за найпопулярніший відповідь - шоколад;
Наберете 80 очок, якщо відповісте - перець;
Буде 120 очок за відповідь - горілка;
Щоб набрати 160 очок потрібно відповісти - правда;
200 очок дасть Вам відповідь - кава;
240 очок дасть Вам відповідь - поцілунок;
280 очок дасть Вам відповідь - сльози;
320 очок дасть Вам відповідь - ліки.
Перець солодкий, перець гіркий.
Ми завжди говоримо, що результат перезапилення-це насіння, і позначиться це на результаті посіву та вирощування цього насіння в іншому сезоні. Що саме відбувається з перцями-ні скажу але точно все плоди стають гіркими.
Ліза Халанай
Абсолютна правда: при цвітінні поруч зростаючих перців відбувається їх перезапилення, - так що прекрасні солодкі перці Ви в рот не візьмете, настільки вони будуть гіркі. Просто весь урожай їх закопаєте. Ми обходилися без парничків, просто саджали гіркий перець подалі, за будинком.
Сергій Кудряшов
Переопилітся і виросте гострий перевірено а на рахунок насіння не знаю.
Абсолютно вірно вам Льоня сказав. Дивно, що ви не знали про це. Перець перезапилюється. Але, звичайно, на одній ділянці не можна - це перебір. Досить відстані 50 метрів і бажано. щоб між ними була перешкода у вигляді будівель, дерев і т. п. Звертайте увагу але те. який перець садять сусіди.
Ось як не дивно може здатися, але це саме так. Хоча перці - культура не перекрестноопиляющееся, а самозапилюватися - ніби й не повинні перезапилюватися. Але смак у солодких буде гірким.
[Я-Ваша Легенда] ™
На одній ділянці можна. Але поруч не можна. Тому що буде перезапилення і сильніше сортові якості (найчастіше гіркий перець) передасть хворію слабкому сорту свої якості.
Вони переопиляются і весь перець буде горькімСажайте один з них в теплиці
Любов Феклістова
у мене якось виріс випадково гіркий разом з солодкими, зробила салат-довелося дати нову назву салату, назвали несподіванка
Ірина Громова
Про цей факт знаю давно, розсаджують перець так, як дозволяє ділянку, десь 25 метрів. Або ращу у дворі в відрах .сім'ї солодкого збираю і висівають свої, перезапилення поки не було.
Maikl Kljinber
На одній ділянці можна тільки якнайдалі. А ось заради експерименту рекомендую вирощувати салатний перець посадивши 4-6 болгарських навколо одного гострого перцю, болгарські в міру гострими виявляться і м'ясистим, а салат і дійсно несподіванка, такі напівгострі перці і фаршированими непогані і маринованими краще набагато.
елена орлова
добре, що запитали, багато дізнаються про це коли дозрівають на кущі м'ясисті, товстостінні перці і ГІРКІ. і таких садівників вистачає щороку. багато ще продавців звинувачують (мовляв посадили то всього два кущики гострого і два солодкого на оддну грядку, а насіння переплутали в агрофірмі і виросли всі горик!). так, що Льоня став у нагоді! молодець! а ви не переживайте, все ж колись про це дізнавалися вперше
Льоня Ханбеков
правильно вам кішка пише
Ми завжди говоримо, що результат перезапилення-це насіння, і позначиться це на результаті посіву та вирощування цього насіння в іншому сезоні. Що саме відбувається з перцями-ні скажу але точно все плоди стають гіркими.