Е551, Е 551, діоксид кремнію, E 551, діоксид кремнію, двоокіс кремнію, діоксид кремнію аморфний, двооксид кремнію.
Діоксид кремнію (харчова добавка E551) являє собою безбарвне Кристалічна речовина, що володіє високим рівнем твердості і міцності. Діоксид кремнію не реагує з водою і стійкий до впливу кислот. Молекулярна формула речовини: SiO2. Оксид кремнію представник групи кислотних стеклообразующих оксидів, взаємодіє при підвищенні температури з лугами та основними оксидами, розчинний в плавикової кислоті, схильний до утворення переохолодженого розплаву, тобто скла, є відмінним діелектриком.
У природі діоксид кремнію зустрічається у вигляді мінералу кварцу, з дрібних зерен кварцу складається звичайний пісок. Такий діоксид іспольлзуется в технологіях, які не передбачають високого рівня чистоти матеріалу. Синтетичний діоксид кремнію отримують шляхом окислення кремнію в атмосфері кисню при температурі 400-500 ° C.
У харчовій промисловості аморфний непористий діоксид кремнію, як допоміжна добавка E551, застосовується для уникнення комкования і злежування. Також E551 використовується при виробництві зубних паст і у фармацевтичній промисловості, як харчова добавка або лікарський препарат - ентеросорбент.
Діоксид кремнію має широке застосування в промисловості, зокрема у виробництві гуми і виробів з бетону, кераміки, скла, різних абразивів та ін. Кристали кварцу знайшли застосування в запальничках, ультразвукових установках і радіотехніці. Чистий плавлений діоксид кремнію в композиції з рядом спеціальних інгредієнтів використовується для виробництва волоконно-оптичних кабелів.