Головною метою протеїну, що надходить в травний тракт людини, є постачання його організму необхідною кількістю амінокислот. Чим ближче складу утвореного набору цих речовин буде до запитів тіла в даний момент, тим вище буде ефективність протеїну, в який вони входять.
Відмінності між видами протеїну
Протеїни. а також вироблені на їх базі спортивні харчові добавки, в основному розрізняються за своїм походженням:
- Сироватковий, який в свою чергу поділяється на ізолят, гідролізат і концентрат
- молочний
- казеїн
- яєчний
- соєвий
До складу готового продукту спортивного харчування може входити як один вид білка, так і відразу декілька, так і значну кількість компонентів.
Коли є великий вибір протеїну, як наприклад, в інтернет магазині Fotos.ua, у будь-якого навіть дуже досвідченого спортсмена може мимоволі виникнути плутанина в думках з приводу того, який краще застосовувати в тому чи іншому випадку.
Щоб цього не виникало, розглянемо, який продукт спортивного харчування приймати при вирішенні конкретних спортивних завдань.
Вид протеїну і час його прийому
Ефективність протеїну можна також співвіднести з часом його вживання щодо основних важливих подій в житті спортсмена, що відбуваються протягом дня.
Ранок. В цей час доби організм людини як ніколи потребує додаткового джерела корисних речовин. Для тих, хто намагається наростити м'язову масу або зберегти її максимальну кількість, необхідно відразу ж після пробудження прийняти порцію білка швидкого засвоєння. Найбільш оптимальний варіант - ізолят сироваткового протеїну.
На протязі дня. Людині, що займає спортом або фітнесом, для підтримки м'язової маси необхідно харчуватися протягом дня 5-7 порціями їжі, рівномірно розподіленими в часі. Однак повсякденні обставини можуть порушити ідеальний графік і привести до пропуску одного, двох або навіть трьох прийомів їжі. У такій випадку протеїновий коктейль стає просто незамінним. Перевагу необхідно віддавати білку повільного засвоєння (казеїну, молочному).
Перед тренуванням. Доведено, що під час силового тренування в витрата йдуть власні амінокислоти BCAA, у великій концентрації знаходяться в м'язах. Тому щоб попередити розвиток процесів катаболізму, необхідно за годину до тренування прийняти порцію сироваткового протеїну, з якого протягом усього заняття в кров будуть надходити потрібні амінокислоти.
Після тренування. Після високоинтенсивной тренування організм гостро потребує поповнення корисних речовин: вуглеводів і білка. Тому під час набору маси, перш ніж прийняти протеїн, слід поповнити вуглеводний запас, а тільки потім вживати білковий коктейль, або зробити це одночасно. Якщо ж мета - схуднення, то краще приймати змішаний або багатокомпонентний протеїн, так як вуглеводи заборонені до вживання протягом 1,5-2 годин.
Перед сном. Як і у будь-яких спеціальних випадках, перед сном слід вживати окрему форму білка - уповільненої дії (казеїну). Метою прийнятого на ніч протеїнового коктейлю є забезпечення організму амінокислотами протягом декількох годин (до ранкового пробудження).
Протеїн і тренувальна мета
Під час набору маси і при її підтримці потреба в протеїні не така важлива, як під час схуднення зі збереженням максимальної кількості м'язової тканини. В останньому випадку калорійність харчування різко знижена, тому буквально кілька грам білка будуть відігравати вирішальну роль в досягненні поставленої мети. Тому високоякісні білкові продукти харчування і харчові добавки повинні складати основу всього раціону.