Ефірні масла ефірні масла (01еа ае (кезі)

Ефірні масла (01еа ае (кезі) - речовини, що мають запах і масляну кон-сістенцію. На відміну від жирних олій, ефірні масла випаровуються, не залишаючи після себе жирного плями.

Ефірні масла - це суміш летючих запашних речовин, що утворюються в рослинах і відносяться головним чином до кисневмісних моно-, ди-і сесквитерпеноидов, рідше - до алифатическим або ароматичним (фенольним) з'єднанням.

З ефірних масел виділено понад тисячу вуглеводнів, альдегі-дів, спиртів, кетонів, фенолів, лактонов, ефірів. Третина цих речовин і вироб-провідні їх пряно-ароматичні рослини використовуються в фармації та розсудливо-охороні, парфумерної та косметичної, харчової та лікеро-горілчаної про-мисловості.

В основу класифікації ефірних масел і продукують їх рослин по-ложени речовини, що зумовлюють їх терапевтичну дію:

Ефірні масла, що містять монотерпеноід. Серед них виділяють:

Мірцен Гераніол Ліналоол

Ефірні масла ефірні масла (01еа ае (кезі)

Ментана Ментол карвон Лимонен Цинеол

• бициклические монотерпеноід - з'єднання з двома конденсуванням-ми неароматичного кільцями і одним подвійним етиленової зв'язком. У терпенів цього класу виділяють чотири ряди: пинена, Карена, камфена (фенхена) і туйена. Кіслородпроізводние бициклические терпеноїди дуже різноманітні, але для нас найбільший інтерес представляють борнеол і камфора, широко використовувані в фармації.

Ефірні масла ефірні масла (01еа ае (кезі)

Ефірні масла, що містять сесквітерпеноіди. До сесквитерпеноидов при-надлежат з'єднання з формулою (С5 Н8) 3. спирти, кетони, лактони та інші ве-щества, які представлені в складі рослинних ефірних масел не мен-ше, ніж монотерпеноід. Як і монотерпеноід, сесквітерпеноіди подразде-ляють на ациклічні, моноциклічні, біциклічні і трициклічні со-єднання.

З ациклических, або аліфатичних, сесквитерпеноидов відзначимо фарнезолу, знайдений в квітках липи, конвалії та інших Л Р. Фарнезол є предшест-венником багатьох інших сесквитерпеноидов, зокрема моноциклических (на-приклад, бисаболола), присутніх у складі ефірних масел ромашки лікарські-жавної , липи, і бициклических типу Кадино, виявлених в ефірному маслі перцю запашного і інших рослин. До біциклічною сесквитерпеноидов відносять і похідні азулена (наприклад, хамазулен), що мають п'ять подвійних зв'язків в конденсованих Циклопентанова і ціклогептановом кільцях). Тріцікліче- ські сесквітерпеноіди також часто мають основний азуленовий біцикло, напри-заходів у ледола (компонента ефірної олії багна болотного) і у аромадендре- на (в ефірному маслі евкаліпта).

Ефірні масла ефірні масла (01еа ае (кезі)

Ефірні масла ефірні масла (01еа ае (кезі)
Ефірні масла ефірні масла (01еа ае (кезі)

Ефірні масла ефірні масла (01еа ае (кезі)

Ефірні масла, що містять ароматичні з'єднання. З ароматичних сполук в ефірних маслах ЛР зустрічаються, як правило, їх кіслородсодер-жащие похідні: феноли (тимол, карвакрол - в квітках і листках чебрецю звичайного, чебрецю, материнки), фенольні ефіри (анетол - в плодах ани-са, фенхеля), ароматичні альдегіди (бензальдегід - в траві чебрецю, плодах анісу).

Ефірні масла ефірні масла (01еа ае (кезі)

Тимол Карвакрол Анетол Бензальдегід

Різні види рослин мають неоднакові ефірні масла, навіть в одній рослині різні органи містять різні масла.

Поширення ефірних масел в лікарських рослинах

Ефірні масла зустрічаються в рослинах більше 90 сімейств: в тропіках - в 44% ЛР від всіх ефіроолійних рослин, субтропіках - 10%, в помірній зоні - 30%. У світі відомо понад 3000 видів ефіроолійних рослин, в країнах СНД росте понад 1000 видів. Ефірних масел багато у рослин родин: Валеріанові, Селерові, Айстрові, Вересові, Губоцвіті (Ясноткові), Миртові, Соснові.

Фізіологічні умови, оптимальні для утворення ефірних масел в рас-теніях

Ці умови вивчені недостатньо. На накопичення ефірних масел і їх ка-кількісний склад впливають фаза вегетації, природні умови (кількість сол-кінцевих днів, баланс температур, географічна широта, висота над рівнем моря, вологість, грунтово-трофічні особливості регіону).

Освіта, накопичення і роль ефірних масел

Роль ефірних масел для життєдіяльності рослин не з'ясована. Припускає-лага, що ефірні масла служать для захисту рослин від шкідників і возбуди-телей хвороб, діючи як асептичні речовини і сприяє загоєнню ран. Однак ефіроолійні рослини страждають від інфекційних хвороб і шкідників практично в такій же мірі, як і інші рослини.

Мабуть, ефірні масла беруть участь в обмінних процесах, протекаю-щих в організмі і клітинах рослин і тварин. Про це свідчить висо-кая реакційна здатність терпеноідних сполук, що є основни-ми компонентами ефірних масел.

Висока реакційна здатність терпеноидов обумовлює і широке фармакологічне і терапевтичну дію ефірних масел. Основними ви-дами їх фармакологічної активності є: дратує, відхаркувальні-щая, антисептична (бактерицидна і інсектицидна), захисно-репарационной-ва, спазмолітичну, сечогінна.

Фізико-хімічні властивості ефірних масел

Ефірні масла являють собою прозорі або жовто-бурі (рідше голу-бие, зелені або рожеві) рідини з характерним для кожного ефірного масла за-пахом. Вони розчиняються в органічних розчинниках (хлороформ, ацетон, спирт, ефір) і практично не розчинні у воді. Ефірні масла (за винятком гвоз-дичного масла) легше води. Температура їх кипіння - 140-260 ° С - вища, ніж у води. Кожне ефірне масло має свою температуру застигання. Вони опти-но активні і мають певний коефіцієнт заломлення. Значення рН ефірних масел в основному нейтральні і кислі. При нанесенні на папір залишати-ляють масну пляму, яке поступово зникає (на відміну від жирних олій). Го-рят ефірні масла коптящим полум'ям. Добре перегоняются з водяною парою. Під дією світла в присутності кисню швидко окислюються, осмоляется, за-густевают, змінюють первісний колір і запах. У зв'язку з цим ефірні масла зберігають в запаяних скляних ампулах в темряві при температурі не вище 15 ° С і окремо від інших речовин. Ті ж заходи необхідно дотримуватися і при зберіганні ефіроолійної АРС, так як сухі ЛР здатні передавати свій запах іншим рослинам і вбирати чужі запахи.

Витяг ефірних масел з лікарської рослинної сировини

Ефірні масла з ЛР можна отримати наступним чином:

1) перегонка з водяною парою;

2) екстракція ефірних масел легколетучим розчинниками;

3) екстракція ефірних масел жирами шляхом настоювання АРС. Різновид-стю цього методу є анфлераж - поглинання ефірних масел з АРС сор-Бенту (твердими жирами, активованим вугіллям). З насиченого жиру ефірні масла витягуються спиртом: спирт виморожують, осадові домішки в ефірному маслі фільтрують і отримують чисті ефірні масла;

4) механічне пресування сировини.

Кількісне визначення вмісту ефірних масел в АРС

Даний процес заснований на здатності ефірних масел переганятися з водяною парою. Відповідно до закону парціального тиску Рауля в суміші компонен-ти закипають раніше, ніж кожен з них досягає своєї температури кипіння. Так, суміш скипидару і води починає кипіти і переганяти при температурі

95,5 ° С (замість 160 ° С - температури кипіння пинена, основного компонента скипидару). Інші ефірні масла киплять при температурі нижче 100 ° С, хоча точ-ка кипіння лімонену 177 ° С, гераниола 229 ° С, тимолу 233 ° С.

У ГФ РБ (т. 1; п. 2.8.12) описані п'ять методів перегонки ефірних масел з водяною парою і кількісного визначення змісту їх в АРС. Пер-вий метод (в ГФ РБ це метод В) пов'язаний із застосуванням апарату Гинзберга; вто-рій, третій і четвертий (в ГФ РБ вони описані як методи А, СіБ) - апарату Клевенджер, п'ятий (в ГФ РБ це метод Е) - з модифікацією апарату Клевенджер.

Від першого інші методи відрізняються тим, що в ході виділення прийом-ник ефірного масла у них винесено з колби парообразователя і, отже, ефірні масла не піддаються тривалому впливу високої температу-ри, як в першому методі. Таким чином, другий, третій, четвертий і п'ятий ме-тоди застосовуються в разі, коли ефірні масла при перегонці зазнають змін або мають щільність, близьку до 1, і велику. У четвертому способі (в ГФ РБ це метод Б) проти загустіння ефірних масел (при утворенні їх комплексу з водою) використовують декалін (розчинник).

Схожі статті