Серед споживачів існує різне думка про якість бройлерних курей, багато хто з них скаржаться на наявність студенистой рідини між шкірою і м'ясом птахів, а також на те, що м'ясо розвалюється ще до досягнення готовності. Як відомо, бройлерні кури відносяться до генно-модифікованих продуктів - ГМО. Вирощені таким чином кури перетворюють все одержувані харчові речовини в м'ясо. На думку експертів, саме в цьому криється причина їх швидкого, протягом 4-5 тижнів, збільшення у вазі. Навіть вводяться ним гормональні препарати переробляються в куряче м'ясо. Крім того, в корм додається вкрай шкідливий для людського організму хімічний препарат діоксин, який перешкоджає швидкому псуванню вже готового до вживання курячого м'яса. Споживачі в якійсь мірі поінформовані про це. Однак, з огляду на дешевизну цього продукту харчування, їм доводиться харчуватися вирощеними в цих умовах курми.
"Кури вирощуються, як помідори на грядці"
Деякий час тому вчений з медичного факультету Стамбульського університету Явуз Діздар заявив про те, що бройлерні кури є однією з причин виникнення онкологічних захворювань. З його слів, кури, яких посилено підживлюють для збільшення ваги за рахунок збільшення м'язової маси, а не для зміцнення їхніх кісток, вельми небезпечні:
"Цих курей вирощують, як помідори на грядці, вони абсолютно не рухаються. За рахунок 1 кг корму вони додають у вазі 1.7 кг. Є велика ймовірність того, що деякі гормони, одержувані курми, є причиною раку. Ці гормони додаються в корм з метою швидкого збільшення ваги ".
Чи можна довіряти якості курячої продукції в Азербайджані?
Бройлерним курям як корм даються генетично модифіковані харчові продукти. Як заявив Ізвестія.az голова Об'єднання вільних споживачів Еййуб Гусейнов, з цієї точки зору бройлерні кури можуть бути небезпечні для організму: "Не можна довіряти якості курячої продукції в Азербайджані. При вирощуванні в корм додаються генетично модифіковані продукти. Крім того, ветеринарна служба не досліджує залишки продукції. Результати наших досліджень не дозволяють поки видати курячої продукції, виробленої в Азербайджані, знак безпеки продукту ".
Лікар Гусейн Ісмаілбейлі вважає, що гормональні препарати і хімічні речовини, використовувані при вирощуванні курей, можуть викликати серйозні ускладнення для здоров'я людини. Він зазначив, що часто споживача навіть не інформують про склад хімічних препаратів, введених бройлерним курям.
Що експортуються з-за кордону кури
Згідно з офіційною статистикою, 70% курячої продукції виробляється в країні, 30% ж завозиться з-за кордону. За словами Еййуба Гусейнова, хоча й існують контролюючі імпорт структури, а й тут ситуація не задовільна.
Відповідність курячої продукції, виробленої в Азербайджані, світовим стандартам
Йолчу Велієв висловився і щодо місцевої бройлерної продукції:
"Нарівні з ввозиться ззовні продукцією, і вироблена всередині країни продукція знаходиться під постійним нашим контролем. Зразки цієї продукції також досліджуються в наших лабораторіях і досі не було виявлено фактів, які б викликали занепокоєння. Все бройлерні кури в нашій країні відповідають світовим стандартам ".