І вони не популярні не тому, що не дуже на смак, як раз навпаки. Просто, як завжди, справа в маркетингу, особливості логістики, кулінарні традиції, а іноді - в банальну лінь або упередженнях.
Акі або БЛІГ смачна
Акі можна їсти тільки в певній фазі стиглості: всього лише злегка недозрілий або трохи перестиглий він відверто отруйний (саме тому фрукт не підлягає комерційному експорту). Крім того, використовувати в їжу можна лише жовту внутрішню частину, чорна «ягода» і червона шкірка неїстівні.
Досить далекий родич помідорів, перцю і баклажанів, родом з Південної Америки - фізаліс - такий же кислуватий і соковитий, як хороший помідор, і майже таким же чином використовується при приготуванні страв. Наприклад, з фізалісу роблять соус для пасти. Кущик фізалісу - витончена прикраса саду.
Жахливий запах шкірки, нагадує сморід старих шкарпеток або зіпсованого лука, ніяк не вплинув на неземної (в хорошому сенсі) смак м'якоті дуріана і її мигдальний аромат.
Пухнастий рамбутан має приємний кисло-солодкий смак, схожий на смак винограду. Родом цей фрукт з Південно-Східної Азії, тепер же рамбутан поширений в Мексиці і на Гаваях. Зазвичай «пухнастиків» їдять сирим, хоча страви з його використанням теж дуже смачні.
Зустрітися: африканський колючий огірок. На смак нагадує щось середнє між огірком і цукіні, тільки набагато солодший. Кивано багатий вітаміном С і клітковиною. Кілька інопланетний вигляд «огірка» оцінили і творці серіалу Star Trek, використавши його в одному з епізодів.
Джекфрут - національний фрукт Бангладеш і найбільший фрукт в світі з зростаючих на дереві. Кажуть, на смак він нагадує одночасно яблуко, ананас, манго і банан. Джекфрут дуже багатий клітковиною. Найпопулярніший спосіб його приготування - хрусткі фруктові чіпси.
Дерево з плодами жаботикаба виглядає дивно: стовбур і гілки густо обліплені гладкими фіолетовими кульками. Не менш вражаюче дерево виглядає і під час цвітіння - кора покрита маленькими квіточками, немов світлим пухом. Жаботикаба - «виноград» Південної Америки. Ці плоди дуже солодкі, з безліччю дрібних насіння всередині. Зазвичай жаботикаба їдять сирим, іноді роблять вина, лікери та джеми.
Чудові ягоди або Путері солодкувата
Ягода родом зі Східної Африки знаменита своєю властивістю прибирати кислинку з, наприклад, лимонного соку, знищуючи молекулу міракулін, що відповідає за сприйняття мовними рецепторами кислого смаку. При цьому суміш соків виходить дуже солодкою, навіть без натяку на кислоту. Але обережно! Хоч лимонний сік і втрачає свій смак, кислота нікуди не дівається. Великі кількості можуть призвести до травми ротової порожнини і кишечника.
Фрукт родом з Південно-Східної Азії має солодкий, цитрусово-персиковий смак. Але дивно смачна м'якоть захищена товстою, неприємно пахне шкіркою, від якої плід досить складно очистити.
Монстера делікатесна - рослина родом з Центральної Америки - виглядає не дуже апетитно. Мало того, незрілий фрукт токсичний, а щоб повністю дозріти і придбати бананово-ананасовий-манговий смак (мультифруктовий сік відпочиває), йому потрібно близько року. В принципі, все рослина, крім стиглого плода, отруйно.
Дуже солодкі (але вбивчо кислі, коли нестиглі), ці фрукти ростуть в Азії, Індії та на Гаваях. Лангсат збирають, струшуючи плоди з дерева.
Кращий фрукт в світі (на думку Марка Твена), черімойя за смаком нагадує щось середнє між ананасом і бананом, а по консистенції м'якоті ... жувальну гумку. Родом черімойя з Анд, але середземноморський клімат цього фрукту теж підходить: черімойю можна зустріти в Іспанії і Італії, а також в Каліфорнії.
Мауріція (маврікіевой пальма) або агуайе
Дивно витончений і навіть стильний фрукт агуайе покритий темними лусочками, які необхідно видалити (просто здерти), щоб дістатися до ніжної м'якоті, багатою А і С і володіє масою лікувальних властивостей. Наприклад, заліковувати опіки. Крім того, з ферментованого агуайе роблять прекрасне вино.
Фрукти настільки популярні в Амазонії, що люди буквально знищують маврікіевой пальми: їх вирубують настільки інтенсивно, що популяція не встигає відновлюватися природним шляхом.
М'якоть купуасу часто використовується жителями Амазонії як інгредієнт для десертів і цукерок завдяки шоколадно-ананасовому аромату. Сік купуасу схожий на грушево-банановий. Мало того, фрукт не тільки смачний, але і корисний: купуасу містить багато вітамінів, мінералів, амінокислот.
Динна груша (пепіно)
Незважаючи на назву, смак більше нагадує суміш дині, солодкої гарбуза і ... огірка. Рослина родом з Південної Америки, зараз експортується навіть до Нової Зеландії і Туреччину. Втім, пепіно досить невибагливий, і його можна вирощувати навіть на дачній ділянці в південних регіонах.
Хала або пандан
Будучи родом з Австралії, пандан вже не може претендувати на звання нормального (згадайте єхидну, качкодзьоба, тих же кенгуру!). М'якоть можна їсти як сирої, так і приготованої, її можна використовувати в якості натурального зубного флосса, з шкірки роблять намиста, а з листя - дахи, спідниці, матраци, кошики та ліки. Напевно, хала - самий універсальний екзотичний фрукт в світі, якщо таке можливо.