Отже, по-перше, ему зазвичай має кілька самок. Після досить примітивного шлюбного залицяння самець веде своїх обраниць до гнізда (їх зазвичай декілька). Це ямка в кущах або біля них, викладена сухими листям і травою. Туди самки і будуть відкладати свої яйця. Висиджування займається у ему тільки батько і під час висиджування він практично не їсть.
Сидить страус ему на яйцях більше 17 годин на добу. І тільки зрідка встає, щоб попити води і по шляху до водопою з'їсти кілька травинок або листочків. Під час таких прогулянок самця, самки ему підкладають в гніздо чергове яйце, таким чином, їх може бути до 25 штук. Висиджує страус ему близько двох місяців. В цей час, принаймні в неволі, самець не проявляє ніякої агресивності і може навіть дозволити взяти яйце в руки.
Зовсім по іншому поводиться ему, коли вилупляться пташенята. Він їх охороняє і захищає, проявляючи досить таки сильну агресію. Ударом ноги страус ему може переламати руку або ногу людини. Небезпека збільшується ще і в зв'язку з тим, що швидкість до 50 км / год для ему не рекорд, а норма. Спробуй Тікаючи від такої розлюченого птиці.
Відразу, як тільки пташенята вилупляться, гордий ему веде їх в місця багаті на прожитку - сарана. гусениці та інші комахи (це для пташенят, дорослі ж воліють рослинну їжу і різні насіння).
На відміну від нанду і африканського страуса, ему дуже непогано плаває і любить цим займатися. У цьому він схожий на казуара. який, також, незважаючи на свою масивність, не проти поплавати.
Нелегко складається доля ему на його батьківщині. Австралійські фермери нещадно нищать страусів ему. так як вони складають конкуренцію їх коровам і вівцям в частині годівлі. До того ж у ему дуже смачне м'ясо, нічим не поступається яловичому. Ось і полює людина за цим птахом переслідуючи подвійну мету. Залишається тільки сподіватися, що здоровий глузд і любов до природи візьме верх.