Коли настане Новий рік (Історія календаря)
Юліанський календар (старий стиль)
Григоріанський календар (новий стиль)
Календар в Росії
Кожен черговий 12-річний цикл східного календаря відкриває Щур. За що така честь не самому приємному гризуна-шкідника? Невже не знайшлося більш симпатичного претендента на звання першого в усій дюжині? Якщо вірити легенді, очолити таблицю символів могло будь-яка тварина, до слуху якого долинув заклик Будди відвідати його і висловити йому свою повагу в перший день Нового року. В обмін на відданість Будда обіцяв винагородити звірів рідкісним даром: правом безроздільно володіти яким-небудь одним роком, давши йому власне ім'я. З невідомих причин, з усією різноманітною звіриною сім'ї, що населяє землю, лише дванадцять тварин відвідали Будду. Самою спритнішою виявилася щур. Потім у зазначеній вище послідовності постали інші. Будда надійшов по справедливості: він виконав обіцянку - так би мовити, в порядку живої черги. До речі, на Сході існують не в усьому збігаються з нашими уявлення про користь і шкоду тварин. За багатьма східним повір'ям, щур - на рідкість щасливий і добропорядний звірок. Синоніми знака "криси" - багатство, успіх, процвітання. Пояснюється це досить логічно: в заможному домі не голодують, а там, де їжа - там і щури. "Хочете розбагатіти, запросіть щура", - радить японська мудрість.
Улюблений світське свято - НОВИЙ РІК - не відокремлений місцем в книзі від релігійного свята Різдва. Аж надто тісно об'єднує їх календар, Дід Мороз, Ялинка і багато народні традиції. (Прим. Сост.)
Як продовжити життя ялинці.
Отже, ялинка принесена в будинок. Вона тільки що з морозу, в бурульки на гілочках, а в будинку тепло, навіть жарко. Так їй довго не протриматися, треба рятувати. Можна поставити ялинку у відро з водою, додавши туди трохи гліцерину. Якщо немає можливості поставити у відро, і доводиться встановлювати ялинку в підставку, то хоча б на добу поставте її в воду з гліцерином, а потім в стовбурі зробіть розріз і вкладіть туди вовняну ганчірку (її треба буде щодня змочувати водою). Замість гліцерину можна взяти на відро води половину чайної ложки сечовини (городнього добрива).
Кажуть, що голки з ялинки падають від заздрості: нелегко голодуючому деревцю дивитися на ваші бенкету за святковим столом. Тому-то і треба підгодувати деревце.
Є ще такі засоби: на 3 л води взяти 5 г лимонної кислоти, 6 г желатину і 16 г товченої крейди; або 25-40 г солодкого сиропу, 1 чайна ложка добрива для домашніх квітів, 1 чайна ложка відбілювача для бавовняних тканин з розрахунку на 1 л води; або 2 столові ложки одеколону, 1 столова ложка гліцерину на 1 л води.
Перш ніж ставити ялинку в такий розчин, поновіть зріз стовбура, зніміть кору сантиметрів на 10 і стежте, щоб вода завжди була вище місця зрізу.
Ще один спосіб - "жива" вода. При використанні його не тільки зберігається хвоя, але з'являються нові свіжі пагони, і кімната наповнюється запахом лісу. Для приготування "живої '' води потрібні два пластинчастих електрода з нержавіючої сталі, один з яких (плюсової) поміщається в мішечок з брезенту - прекрасно підходить для цього шматок пожежного рукава. Усередині мішка утворюється слабощелочная вода, а поза ним - лужністю до 10 одиниць, яка і служить для поливу ялинки. Приготувати анодний воду можна всього за 1 -3 хвилини.
Перед тим як встановити ялинку, необхідно освіжити зріз, зробивши новий під кутом 30-45 градусів, а також очистити від кори частина стовбура, занурену в воду (10-15 см). Через один-два тижні спочатку на гілках, а потім і на стовбурі з'являються бруньки, з яких виростають молоді пагони. Не гаючи голок, ялинка стоїть аж до травня. Потрібно тільки стежити, щоб рівень води в посудині не падав.
Ще один простий спосіб збереження ялинки: в відро з водою, в яку ви поставите ялинку, додайте дрібку солі, ложку цукру і одну таблетку аспірину. У цьому фізіологічному розчині аспірин відіграє роль антисептика, що не дає розвиватися гнильним бактеріям, сіль і цукор - харчування. Якщо стежити за тим, щоб відро було повним, ялинка простоїть близько місяця. Тільки не забудьте оновити зріз на стовбурі, перед тим як поставити зелену красуню в воду.
УВАГА! Ялинка повинна бути добре укріплена. Електричні гірлянди можна вішати тільки в тому випадку, якщо вони в бездоганному стані. Ті, хто з тих чи інших причин (не болить голова про покупку ялинки, не обсипаються голки, алергія, просто не схвалюють винищення дерев) вважають за краще штучну ялинку, варто перш за все пам'ятати, що вона зроблена з синтетичного, легкозаймистий матеріал; тому слід відмовитися від свічок і ще раз перевірити гірлянди. Якщо ялинка запилилася, наприклад, при зберіганні, пил краще видаляти за допомогою пилососа. При митті металеві стрижні -підстави гілок і стовбура - руйнуються корозією.
Якщо ви хочете дати простір фантазії, можна скористатися дешевим ялиновим гіллям. Його можна прикрасити і ялинковими іграшками, і серпантином, і свічками.
Власники кішок і собак! Пам'ятайте, що блискучі кульки і мішура на ялинці - нездоланний спокуса для ваших улюбленців. Потрапили в кишечник мішура і "дощ" - а тварини люблять жувати і ковтати їх - можуть привести до загибелі чотириногих; тому краще всього поставити ялинку в безпечне, недосяжне для чотириногого місце (приз тому, хто вкаже недосяжне для кішки місце!) або зовсім відмовитися від таких прикрас, щоб не затьмарити собі свято.
У передчутті і очікуванні - половина принади Різдва і Нового року, і прикрашання ялинки - один з найприємніших моментів підготовки до свята. Спершу наведемо декілька простих рекомендацій. На видних місцях слід повісити найефектніші іграшки. Однакові за формою і кольором прикраси не повинні висіти в одному місці. Намиста і гірлянди слід вішати так, щоб вони не затуляли інші прикраси. Іграшки зазвичай вішають на нитках, але вони заплутуються, рвуться, перекручуються - краще використовувати звичайні скрепки. Скріпку треба розігнути так, щоб одним кінцем зачепити іграшку, а іншим - гілочку.
Ялинкові прикраси можуть бути найрізноманітнішими, наприклад: однорідні, однакової форми і різного кольору скляні кульки - зелені, червоні, срібні, золоті, тільки золоті або тільки срібні. Відповідними кольорами є червоний з зеленим (урочистість і природа), білий з сріблом (сніг і блиск крижини). А в принципі, все залежить від ваших смаків і уподобань. Одні вважають за краще стиль ретро і старі, дивом збереглися іграшки - незграбних товстеньких ватних ведмедиків, паперових сріблястих собачок і кошики. Інші прикрашають ялинку новітніми електричними гірляндами і розкішними блискучими кулями. Але. згадаємо одну з наймиліших і зворушливих традицій - зібратися разом дорослим і дітям, сісти за стіл і приступити до виготовлення ялинкових прикрас. Повірте, зроблена своїми руками зірочка доставить дитині набагато більше радості, ніж найдорожча іграшка, яку можна просто дістати з коробки. Ось як описує захоплюючий процес підготовки прикраси ялинки А.Толстой в "Дитинстві Микити": "З великого столу в їдальні прибрали скатертину. Матушка принесла чотири пари ножиць і стала заварювати крохмаль <.> Хлопчики принесли шкіряна валіза Анни Аполлонівна і поставили на стіл. Матушка розкрила його і почала виймати: листи золотий папери, гладкою і з тисненням, листи срібною, синьою, зеленою і помаранчевої папери, бристольский картон, коробочки зі свічками, з ялинковими свічниками, з золотими рибками і півниками, коробку з дутими скляними кульками, які нанизувалися на нитку, і коробку з кульками, у яких зверху була срібна петелька - з чотирьох сторін вони були втиснули і іншого кольору, потім коробку з хлопавками, пучки золотої та срібної веремії, ліхтарики з кольоровими слюдяними віконцями і велику зве ду. З кожною новою іграшкою діти стогнали від захоплення <.> Віктор взявся клеїти ланцюга, Микита - Фунтику для цукерок, матінка різала папір і картон <.> Діти почали працювати мовчки, дихаючи носами, витираючи крохмальні руки об одяг. Матушка в цей час розповідала, як в давні часи ялинкових іграшок не було в помині, і все доводилося робити самому. Були тому такі умільці, що клеїли - вона сама це бачила - справжній замок з вежами, з гвинтовими сходами і підйомними мостами. Перед замком було озеро з дзеркала, оточене мохом. По озеру пливли два лебедя, запряжені в золоту човник ".
На жаль, такої майстерності ми навряд чи досягнемо, але зробити красиву і яскраву, не надто складну ялинкову іграшку і гірлянду зможе кожен. (Використовуйте орігамі - японське мистецтво складання фігурок з паперу, яєчну шкаралупу, жолуді, гіпс, плоди рослин - лунарии, плоди клена, трав'янисті злаки, шишки і т. Д.)
Дуже гарні їстівні прикраси.
Чи не знищіть вихідні матеріали в процесі виготовлення! (Згадайте Павлика з повісті В. Катаєва "Біліє парус одинокий", який пообкушував солодощі, що прикрашають ялинку). Звичайно, мова про так званих їстівних прикрасах, які потім лунають гостям. Їх теж можна прикрасити, одягнувши полумаску - на мандарин, очіпок - на яблуко, пишну спідничку - на цукерку і т. Д. Вибір прикрас - довільний.
Марципанові іграшки. Знадобиться: 100 г цукру для глазурі, 100 г товченого мигдалю, 2 чайн. ложки лимонного соку, яєчний білок, харчові фарби, фігурки з мармеладу.
Змішайте дерев'яною ложкою цукор з мигдалем, збийте виделкою в глечику лимонний сік з яєчним білком. Додайте половину рідини в миску і перемішайте. Потроху додавайте рідину, поки суміш не перетвориться в щільну масу. Розтирайте до зникнення грудок.
Вилийте кілька крапель харчової фарби в миску і покатайте в ній кульки марципану. Якщо марципан розм'як, додайте трохи цукру і добре перемішайте.
Лялька в різдвяному панчосі. Поверніть з марципану ковбаску, натиснувши на неї нижньою частиною долоні. Ножем вирівняйте верхню частину. Прикріпіть панчіх до мармеладної фігурці так, щоб її голова виглядала зверху. Чобіток прикрасьте маленькими цукерками або шматочками марципану іншого кольору.
Голова Діда Мороза. Розплющите долонею кульку рожевого марципана, вставте шоколадні очі. Зробіть ніс з червоної кульки і рот - з червоної ковбаски. З червоного марципану виріжте трикутну шапку. Приробити помпон, вуса і бороду з безбарвного марципану.
Листя і ягоди. Скачайте червоні ягоди і виріжте формочкою зелене листя.
А ось рекомендація з журналу "Бурда модний".
Пряникові ангели і зірки. Тісто: 250 г меду, 75 г цукрового піску, 25 г вершкового масла або маргарину, по 1 чайн. ложці кориці, кардамону, гвоздики, імбиру і мускатного горіха, 450 г борошна, 2 чайн. ложки розпушувача, 1 яйце.
Для прикраси: 1 яєчний білок, 100 г просіяного цукрової пудри, харчові барвники, цукрові кульки.
Мед, цукор, масло і прянощі підігріти на слабкому вогні в маленькій каструлі при постійному помішуванні. Борошно і розпушувач висипати в миску, додати злегка охолоджену медову масу і яйце, і ручним міксером замісити тісто. Тісто накрити і поставити на ніч у холодне місце. На наступний день тісто розкачати на посипаній борошном поверхні в пласт товщиною 0,5 см і вирізати фігури. Пряники викласти на змащене жиром деко і випікати в духовці при температурі 175 град. близько 15 хв. потім вийняти і дати їм охолонути.
Глазур: білок і цукрову пудру збити в піну, розділити на порції і додати за бажанням різнокольорові харчові барвники. Пряники прикрасити глазур'ю і цукровими кульками.