Естрагон або тархун відноситься до однієї з найбільш корисних і ароматних приправ родом зі Східної Сибіру і Монголії. У Центральній і Південній Європі, і також в Північній і Західній Америці він росте в некультивованих вигляді.
Це трав'яниста рослина росте кущем висотою до півтора метра. На численних прямих стеблах естрагону розташовуються вузькі довгі зелене листя. Як правило, цвітіння спостерігається в другій половині літа. Маленькі жовті квіточки збираються в вузьку волоть. Естрагон на фото нагадує звичайну високу бур'ян.
Однак, незважаючи на зовнішній вигляд, ця рослина дуже корисно завдяки великій кількості ефірних масел і вітамінів, що містяться в молодих відростках і листі естрагону.
Тархун зазвичай використовують як приправу для овочевих салатів, а також інших страв. Найчастіше естрагон додають до маринадів і розсолу при солінні помідорів і огірків.
Естрагон вважається багаторічною рослиною, оскільки здатний рости на одному місці від 8 до 15 років. При використанні тархуна як овочевого рослини слід міняти місце вирощування раз в чотири роки.
Найкраще висаджувати рослину в грунт з помірною кількістю органічних добрив. Не рекомендується розміщувати естрагон на сирих і низьких ділянках.
Якщо у Вас виникне бажання виростити у себе на ділянці ця невибаглива рослина, то погляньте спочатку на естрагон на фото різних садівничих видань, щоб мати уявлення про рослину, яке плануєте вирощувати.