Для багатьох європейців Китай не просто інша країна - це зовсім інший світ! Люди, які вперше приїхали в Китай, не тільки стикаються з відмінностями в мові, географії, політиці і т.п. - багато хто відчуває справжній культурний шок. Багато китайських звичаї і звички сягають своїм корінням в древнє минуле країни і грунтуються на різного роду забобони і забобони. З боку - з точки зору європейців - вони повністю позбавлені будь-якого здорового глузду і іноді здаються не китайцям трохи дикими. Однак для людей, які хочуть працювати з Китаєм і китайцями. знання деяких базових китайських традицій і норм поведінки буде вельми корисно, тому що дозволить, як то кажуть, "зберегти обличчя" перед цим своєрідним народом і відчувати себе менш збентеженими "дивним" поведінкою китайців. При цьому треба мати на увазі, що зараз в Китаї спостерігається маса змін, в тому числі і в культурному житті суспільства. А деякі західні традиції приходять їм на зміну.
ПРИВІТАННЯ
Їжа - дуже суттєвий елемент китайської культури. Тому немає нічого дивного в тому, що китайці звикли вітати один одного, запитуючи, поїли ви чи ні.
Дослівно переклад цього питання звучить так:
"Ви вже поїли рису?" [Ni chi fan le mа?]
На що зазвичай слідує відповідь:
"Так, спасибі! - А Ви?" [Shi, xie xie! Ni ne?]
Це практично точний еквівалент англійського вітання "How are you?". І очікуваний відповідь - "Fine, thanks." Навіть якщо ви і зовсім не "fine".
Традиційні китайські поклони в основному в сучасному Китаї не в ходу, крім, може бути, літніх китайців, та й то не скрізь і не завжди. Більшість китайців успішно перейняли західну звичку рукостискання, хоча, можливо, не такого гарячого, як у європейців. Тому не варто дивуватися збентеження деяких жінок, які змушені згідно заведеному етикету жати вам (чоловікові) руку. Обіймання і поцілунки, як спосіб вітання або розставання, абсолютно не прийнятний в Китаї (поки), і їх слід уникати. Хоча деякі особливо "просунуті" китайці можуть здивувати вас міцним обіймами. Але поцілунки, навіть найбільш безневинні, китайцям незрозумілі.
Ще одна специфічна проблема, яка може виникнути при спілкуванні з китайцями, це складність ідентифікації статі при спілкуванні по листуванню (напр. - по email). Більшість жителів півдня і зарубіжних китайців підписується, як було описано вище: англійське ім'я - китайська прізвище. Тому легко зрозуміти "містер" або "місіс" (міс) перед вами. Однак є досить великий відсоток китайців, які підписуються тільки китайським ім'ям. Тому в листуванні можна запитати у вашого партнера: чоловіком чи жінкою він є. Проблема ця інтернаціональна, і нічого страшного чи незручного в цьому немає.
Для китайців абсолютно нормальним вважається відмовлятися два-три рази від подарунків (іноді - досить рішуче, мало не обурюючись), перш ніж прийняти їх. Китаєць, який прийняв подарунок "без церемонії" ризикує виглядати жадібним. Наполягайте на тому, що подарунки "зовсім маленькі" і що ви заперечуватимете, якщо їх не візьмуть. Вам можуть тут же віддарувати у відповідь - в знак великої поваги до вас і заради майбутніх взаємин. Якщо подарунок загорнутий, вважається нечемним розгортати його прямо перед вручітелем, якщо тільки він або вона не почне наполягати на цьому.
Використовуйте традиційні кольори удачі - червоний і золотий - для упаковки подарунків. Уникайте білого і чорного кольорів, які символізують траур.
Також китайці вважають доречним дарувати подарунки парами або навіть по кілька штук. Тому, якщо ви берете апельсини в подарунок, беріть "щасливе" кількість - шість або вісім. але не непарна кількість. Господар поверне вам кілька (у випадку з апельсинами) в знак того, що ділиться успіхом з вами.
Єдиний подарунок, якого треба уникати дарувати китайцям - це годинник. Кантонським діалекті годинник звучать також як "йти на похорон", і цей подарунок може розглядатися як побажання смерті людині. Так само уникайте дарувати гострі предмети, так як це розглядається як загроза дружбу. Квіти традиційно даруються людям, які лежать в лікарні (або виписують), а також на похорон. Однак ці традиції змінюються з часом, але до сих пір залишається звичай дарувати людям квіти в парній кількості.
ПОВЕДІНКА ЗА СТОЛОМ
Як зазначалося раніше - в Китаї існує певний культ їжі. Тому багато традицій мають безпосередній зв'язок з їжею.
Китайський чай подається протягом всього прийому їжі. Важливий господар наповнить гуртки або піали гостей, перш ніж вони спорожніють. Не обов'язково пити чай кожен раз як його доливають. Просто посуд з чаєм не повинна бути порожньою - такий звичай. Ви можете побачити, як китайці дякують один одному за уважність і люб'язність, постукуючи двома пальцями правої руки по краю столу. Кажуть, що даний жест ввічливості сягає корінням часів династії Цин, коли один імператор отримував задоволення інкогніто "йдучи в народ". Супроводжуючі його особи не могли виказати свою повагу правителю словами і висловлювали його, постукуючи двома пальцями по столу. Зараз багато хто знаходить цю звичку досить практичною: можна сказати "Спасибі" не перериваючи основний бесіди.
Під час їжі ви будете використовувати палички. Ні в якому разі не втикайте палички в піалу з рисом вертикально. Для китайців це "поганий" знак, так як нагадує палички пахощів, а вони встромляються вертикально в піалу з піском на похоронних церемоніях. Чи не розмахуйте паличками і не вказуйте ними на людей. Чи не добре також, якщо ваші палички схрестяться з чиїмись ще, коли ви берете їжу з загальних блюд. Просто погані прикмети!
Нормальним вважається, якщо господарі занижують якість прийнятої їжі. Не варто, втім, погоджуватися з ним або з нею, навіть якщо їжа і не дуже хороша. Навпаки, вважається ввічливим всіляко вихваляти якість і смак поданих страв.
Як і в інших азіатських культурах - відрижка за столом - знак задоволення їжею. На противагу європейській культурі. На банкетах, де іноді буває до дванадцяти змін блюд, намагайтеся стримувати себе. Господарі чекають, що ви спробуєте з кожного блюда. Знову-таки - вважається ввічливим спочатку відповісти відмовою на запрошення господаря спробувати ту чи іншу страву. Якщо ви відразу погоджуєтеся - ви можете бути запідозрені в жадібності.
Перевертати рибу іншим боком в страві - погана прикмета. Вона символізує перевернутий човен. З'їдається верхня сторона риби, а кістки прибираються, звільняючи доступ до нижньої сторони. Кістки прибираються зазвичай або господарем або офіціантом.
Не забувайте залишати трохи недоїденими локшину або рис (які подаються в кінці трапези). Якщо ви вичистіть свою чашку - це буде означати, що ви до сих пір голодні, а господарі не потрудилися нагодувати вас досхочу.
Після того як прийом їжі закінчено - гості дружно встають і розкланюються. Це дещо відрізняється від європейської звички "покайфовать" після їжі за чашкою кави і сигаретою. У чисто китайському ресторані кави може і не знайтися. Але покурити після їжі - цілком в порядку речей (якщо господарі теж курять).
Чим нижчий ранг ресторану, тим природніше почуваються там китайці. Чи не дивуєтесь тому, що ваші супутники - цілком цивільні і культурні, на західний манер, в місті - можуть почати вести себе як "селяни", плямкаючи, ригая і кидаючи кістки на підлогу собі під ноги в якомусь придорожньому ресторані в сільській місцевості. "Харчові" звички - одні з найсильніших і складних в природі людини. Тому немає нічого дивного в тому, що китайці, навіть найосвіченіші і виховані, забуваються і дають собі волю під час обіду. Це потрібно просто приймати, не намагаючись зрозуміти або переробити.
Торкання. Всі китайці дуже не люблять, коли до них торкаються незнайомі люди і іноземці. Жінки особливо відчувають практично фізіологічну неприязнь до тактильним знакам уваги з боку сторонніх або малознайомих людей. Обійми, поплескування по спині, цілування, і взагалі будь-які інші форми тісних тілесних контактів можуть шокувати китайців.
Руки. Ніколи не показуйте на китайців вказівним пальцем. Для цього служить відкрита долоня внутрішньою стороною догори. Ніколи не кличте нікого, ваблячи пальцем. Цьому служить в Китаї рух пальцями долоні - внутрішня поверхня долоні вниз. Клацання пальцями вважаються дуже непристойним жестом.
Ноги. Вважається вкрай непристойним і грубим класти ноги на стіл або стілець. Нічого не передавайте або не вказуйте на що-небудь ногами.
Ніс. Вважається дуже негігієнічним сякатися в хустку і потім засовувати його собі назад в кишеню. Звільнення носа без застосування хустки на вулиці вважається нормальним.
Тисняви і черги. Саме поняття черги в Китаї невідомо. Китайці можуть збиватися в величезні натовпи, намагаючись отримати доступ до будь-чого. При цьому вони не вважають ці скупчення купою-малою або тиснявою, знаходячи в натовпі певний порядок, поступаючись один одному або підрізаючи один дуга.
Свист. Свистіти в Китаї дуже непристойно.
Застереження. Люди однієї статі можуть прогулюватися, взявшись за руки. Це жест глибокої дружби і довіри. Китайці можуть шумно і швидко засмоктувати повітря через губи і зуби, висловлюючи тим самим складне становище чи здивування, викликане зверненим до них питанням.
Не завжди на питання, звернений до китайця, особливо незнайомому, іноземцем може послідувати адекватну відповідь. Якщо китаєць не знає, де знаходиться той чи інший пункт, про який питаєте ви, він може щось нафантазувати або висловити припущення, видаючи його за достовірну відповідь. Це пов'язано з боязню "втрати обличчя" перед іноземцем. Не завжди і не у всіх китайців це так. У будь-якому випадку - в Китаї з питаннями краще звертатися до правоохоронців, які перебувають при виконанні обов'язку.