Код дослідження: D12
Кількісне визначення в крові специфічних імуноглобулінів класу E до одного з головних алергенів курячого білка - овальбуміну.
Харчова алергія - викликана прийомом їжі реакція, в основі якої лежать імунні механізми. Її нерідко можна сплутати з харчовою непереносимістю, пов'язаної з іншими причинами (особливостями приготування їжі, складом продукту, метаболічними порушеннями, захворюваннями шлунково-кишкового тракту). Необгрунтоване виключення неаллергенних для людини харчових продуктів або, навпаки, їх вживання при наявності алергії може чинити негативний вплив на організм.
Харчова алергія частіше спостерігається у дітей перших років життя, переважно до 3-річного віку. Близько 90% всіх алергічних реакцій на їжу пов'язані з вживанням молока, курячих яєць, риби і морепродуктів, сої, пшениці, арахісу і горіхів. Курячі яйця, а особливо яєчний білок, можуть викликати алергічні реакції у вигляді кропив'янки, ангіоотек, шлунково-кишкових розладів, еозинофільного езофагіту, загострень атопічного дерматиту, рінокон'юнктівіта і астми. Специфічні антитіла IgE до курячого яйця виявляються у 66% дітей з атопічний дерматит і ураженням органів дихання. Необхідно пам'ятати, що яйця можуть входити до складу різних харчових продуктів, наприклад, макаронів, сосисок і ковбас, хлібобулочних і кондитерських виробів і виступати в ролі «прихованих» алергенів, а сліди курячих білків виявляються в складі деяких вакцин, виготовлених на основі курячих ембріонів.
Білок і жовток курячого яйця відрізняються за складом і алергенним властивостями. Так білок складається з протеїнів (10%) і води (88%), а жовток містить воду (50%), жири (34%) і білки (16%). У яєчному білку знаходяться основні алергени курячого яйця - овоальбумін (44% всіх протеїнів білка), овомукоід (11%), овотрансферрін (12%), овомуцін (3,5%) і лізоцим (3,4%). Незважаючи на переважну концентрацію овоальбуміна, більш алергенними вважаються овотрансферрін і овомукоід. Виражені алергенні властивості овомукоід пов'язані зі стійкістю білка до термічній обробці, дії ферментів травного тракту, особливістю і відмінністю процесів травлення у дітей і дорослих. Основними алергенними молекулами курячого білка є глікопротеїни Gald1, Gald2, Gald3 і Gald4.
Метою даного дослідження є визначення специфічних IgE до нативному (отриманому з натуральної сировини) алергену курячого білка - овальбуміну (nGald2) методом ImmunoCAP. Алергодіагностика технологією ImmunoCAP характеризується високою точністю і специфічністю, що досягається виявленням в дуже малій кількості крові пацієнта низьких концентрацій IgE-антитіл. Дослідження засноване на імунофлюоресцентному методі, що дозволяє збільшити чутливість в кілька разів у порівнянні з іншими діагностичними методами. У всьому світі до 80% визначень специфічних імуноглобулінів IgE виконується даним методом. Всесвітня Організація Охорони здоров'я і Всесвітня Організація Алергологів визнають діагностику з використанням ImmunoCAP як «золотий стандарт», так як ця методика довела свою точність і стабільність результатів в незалежних дослідженнях.
Підготовка пацієнта: Здача крові натще.