Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт
Булгур - таємний інгредієнти цієї страви відіграє вирішальну роль, його, безумовно можна замінити рисом, пшоном, і навіть відвареною картоплею. Але, на мій превеликий жаль ця заміна буде тут же виявлено, і сильно змінитися смак вегетаріанського фаршированого перцю.

Рецепт приготування булгура простий, смак нейтральний, ще більш, ніж звичний рис, і на мою скромну думку більш ситний.
Другим важливим інгредієнтом начинки буде смажений баклажан. Так само не забувайте про спеції, так як в приготуванні вегетаріанських страв вони часто грають ключову роль.

Що ще пісного-овочевого приготувати:

Продукти для приготування фаршированого вегетаріанського перцю:

  • 2 великих болгарських перцю;
  • булгур 2 столових ложки;
  • вода;
  • сіль;
  • приправа до м'яса або курки;
  • рослинну рафіновану олію;
  • 1 маленький баклажан;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • помідор за бажанням.

Рецепт приготування перцю, фаршированого овочами

Булгур залити гарячою водою і варити до готовності 25-35 хвилин.
Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт містить багато різних овочів, і зараз ми займемося їх приготуванням.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Моркву натерти на крупній тертці.
Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Баклажан очистити від шкірки і нарізати великими кубиками. В даному блюді шкірка буде тільки заважати, сильно виділяючись із загальної маси начинки.
Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Влити на сковороду масло, прогріти і викласти овочі. Так як баклажан і морква не будуть смажитися без масла, то його треба влити не менше 2 столових ложок.
Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Поки смажаться овочі, ми підготуємо перець. Зрізати шапочку разом з хвостиком, очистити від насіння. Шапочку не викидаємо - вона не тільки доповнить перець, але і надзвичайно корисна частина перцю.
Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Начинку викласти і трохи охолодити.

Читайте також: Корисні властивості каркаде. Протипоказання. рецепти чаю

Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Додати відварені раніше булгур.
Додати сіль, спеції до курки і прованські трави.
Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Наповнити начинкою перець, і помідори, якщо начинка залишилася.
Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Викласти перець у форму, не забуваючи про кришечки.
Влити води в форму на 2 см і випікати 1 годину до готовності при температурі 160 градусів на середній полиці.
Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт

Подавати неодмінно гарячим, прикривши кришечками.
Ось ви і дізналися як готувати фаршировані перці овочами.
Покроковий рецепт з фото, сподіваюся, допоможе вам в цьому простому справі.

Поради з приготування

  • Якщо ви бажаєте знизити кількість жирів у страві - баклажани краще відварити шматочками і віджати, а морква протушкувати. Так смак сильно не зміниться, а калорійність сильно знизитися.
  • Для прискорення процесу приготування перець можна бланшувати 10 хвилин або 15 хвилин запікати, тоді швидкість приготування скоротитися вдвічі.

Схожі статті