Рецепт приготування булгура простий, смак нейтральний, ще більш, ніж звичний рис, і на мою скромну думку більш ситний.
Другим важливим інгредієнтом начинки буде смажений баклажан. Так само не забувайте про спеції, так як в приготуванні вегетаріанських страв вони часто грають ключову роль.
Що ще пісного-овочевого приготувати:
Продукти для приготування фаршированого вегетаріанського перцю:
- 2 великих болгарських перцю;
- булгур 2 столових ложки;
- вода;
- сіль;
- приправа до м'яса або курки;
- рослинну рафіновану олію;
- 1 маленький баклажан;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- помідор за бажанням.
Рецепт приготування перцю, фаршированого овочами
Булгур залити гарячою водою і варити до готовності 25-35 хвилин.
Фарширований перець овочами, найсмачніший рецепт містить багато різних овочів, і зараз ми займемося їх приготуванням.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Моркву натерти на крупній тертці.
Баклажан очистити від шкірки і нарізати великими кубиками. В даному блюді шкірка буде тільки заважати, сильно виділяючись із загальної маси начинки.
Влити на сковороду масло, прогріти і викласти овочі. Так як баклажан і морква не будуть смажитися без масла, то його треба влити не менше 2 столових ложок.
Поки смажаться овочі, ми підготуємо перець. Зрізати шапочку разом з хвостиком, очистити від насіння. Шапочку не викидаємо - вона не тільки доповнить перець, але і надзвичайно корисна частина перцю.
Начинку викласти і трохи охолодити.
Читайте також: Корисні властивості каркаде. Протипоказання. рецепти чаю
Додати відварені раніше булгур.
Додати сіль, спеції до курки і прованські трави.
Наповнити начинкою перець, і помідори, якщо начинка залишилася.
Викласти перець у форму, не забуваючи про кришечки.
Влити води в форму на 2 см і випікати 1 годину до готовності при температурі 160 градусів на середній полиці.
Подавати неодмінно гарячим, прикривши кришечками.
Ось ви і дізналися як готувати фаршировані перці овочами.
Покроковий рецепт з фото, сподіваюся, допоможе вам в цьому простому справі.
Поради з приготування
- Якщо ви бажаєте знизити кількість жирів у страві - баклажани краще відварити шматочками і віджати, а морква протушкувати. Так смак сильно не зміниться, а калорійність сильно знизитися.
- Для прискорення процесу приготування перець можна бланшувати 10 хвилин або 15 хвилин запікати, тоді швидкість приготування скоротитися вдвічі.