Погодьтеся, дуже легко пропагувати відмову від шкідливої їжі. Але чи завжди це потрібно?
Фастфуд - головна причина масового ожиріння в розвинених країнах. Ми втомлюємося на роботі, від сімейних проблем, репетиторів, курсів, та й просто поки їдемо в метро. Так що не дивно, що після того, як увечері приходиш додому, готувати зовсім не хочеться. Тут на допомогу і приходить шкідлива їжа. Але дієтологи б'ють на сполох: у фастфуді міститься величезна кількість трансжирів і калорій. Тому основне завдання - це знайти баланс між ним і домашньою їжею. Але чи дійсно Макдоналдс - це зло, або ж в таких закладах можна знайти здорову альтернативу жирним гамбургерів і картоплі фрі?
Більшість часто вважають за краще ходити на обід в кафе: сидіти весь день в офісі набридає і хочеться пройтися, та й приносити їжу в контейнерах у деяких не виходить - готувати їжу з вечора лінь. З іншого боку, багато хто так завантажені на роботі, що навіть не встигають обідати. Рідко у кого виходить дотримуватися режиму і харчуватися здорово і повноцінно. Росіяни в середньому раз в тиждень через брак часу пропускають обід на роботі. В общем-то, зовсім пропускати прийом їжі - не найкраща ідея, тому вибір падає на фастфуд з усіма витікаючими наслідками: ожирінням і діабетом 2 типу. Маркетологи таких закладів стверджують, що їх їжа - свіжа і корисна, але чи існує взагалі таке поняття, як «корисний фастфуд»?
Буквально - «швидка їжа», тобто їжа на винос, приготована і з'їдена не вдома. Типовий фастфуд - бургери, картопля фрі, смажені курячі крильця, піца і різні соуси, хоча багато мереж швидкого харчування включають в своє меню і свіжі салати. Їжа на винос з японських, корейських і китайських кафе - більш здоровий варіант: в епоху, коли за любов до фастфуду можуть присоромити, заклади намагаються пропонувати альтернативи.
ДО РЕЧІ, чим товще скибочки картоплі ФРІ, ТИМ ВОНИ МЕНШ ШКІДЛИВІ: ТОНКІ вбирає більше ОЛІЇ при смаженні.
ЩО КОРИСНОЇ МОЖЕ ЗАПРОПОНУВАТИ НАМ ФАСТФУД?
Мода на здоровий спосіб життя не обійшла стороною і заклади фастфуду, і тепер в їх меню ви можете знайти не тільки картопля фрі і Біг Мак, а й овочеві салати і каші на сніданок.
Соціологи стверджують, що все більше людей, приходячи в супермаркет, намагаються вибирати більш здорову їжу. Однак це правило не поширюється на фастфуд: нас рідко коли хвилює велика кількість жиру і солі. Але варто зауважити, що і «корисна» їжа іноді може таїти багато шкідливого в своєму складі. Наприклад, ролл-сендвіч, який ви можете купити в якості здорової альтернативи гамбургеру, може виявитися зовсім не таким корисним, як здається. Деякі інгредієнти в його складі - ті ж самі, що і в Біг Маку: соуси, креветки і нагетси, обсмажені в олії. Нещодавно Макдоналдс крім харчової цінності став писати на упаковках відсоток від добової норми поживних речовин і калорій, які людина повинна споживати. Наприклад, чізбургер містить 14% денної норми калорій. Знаючи цю інформацію, не складе ніяких труднощів обчислити, що ж ви можете з'їсти з фастфуда на обід або вечерю. Але не забудьте додати до цього випиту колу і картоплю фрі!
ЯК ЖИТИ В СВІТІ фастфуд?
Отже, ви вирішили, що сьогодні немає сил готувати, ви дуже втомилися, або ж просто прийшов час для чітміла. Що ж, ось кілька Лайфхак, як з'їсти умовний гамбургер і не нашкодити своєму здоров'ю:
1. виберете правильну МІСЦЕ
Перша проблема - вибрати місце, в якому ви хочете «відірватися». Тут головним критерієм стає наявність здорових альтернатив в меню закладу. Ідеально, якщо замість гамбургера буде сендвіч з м'ясом, овочами і цільнозерновим хлібом. Наприклад, в Subway ви можете зібрати такий з темного хліба, шинки, листи салату і помідори. В італійських ресторанах - різотто або мінестроне. Ідеальна версія - джус-бари і кафе здорового харчування, яких останнім часом відкрилося дуже багато завдяки західним віянням.
2. Слідкуйте за РОЗМІРОМ ПОРЦІЇ
Багато хто не стежать за кількістю споживаних жирів і вуглеводів. Саме тому потрібно стежити хоча б за величиною порції: якщо ви купите величезну миску овочевого салату з оливковою олією, незважаючи на розмір, калорій буде трохи через низький вміст жирів. А ось якщо візьмете Біг Мак ... Тут вам і котлета, сочилася жиром, і вуглеводи у вигляді булочки. Саме через розміри порцій багато хто страждає від ожиріння: начебто вже наївся, але викидати шкода. Необов'язково вибирати найменший гамбургер: візьміть середній, але зменшіть порцію картоплі, а краще - зовсім виключіть. І не забувайте про напої: кола і інша газована містить дуже багато цукру. Так що робіть вибір на користь чаю або води.
3. Вибирайте АЛЬТЕРНАТИВУ
Про це вже неодноразово було сказано, але повторимося: намагайтеся замінювати шкідливу їжу на більш корисну або хоча б не таку жирну. Наприклад, замість піци з трьома видами м'яса беріть Маргариту або овочеву, а замість Зінгера з KFC - твірстер.
ЯКЩО НЕ ФАСТФУД, ТО ЩО?
Ви прийшли додому втомлена, сім'я хоче їсти. Що приготувати так, щоб було швидко і смачно?
Забігу в супермаркет за куркою-гриль, готовим зеленим салатом, який продається вже упакованим і цільнозерновим хлібом. Будинки зніміть з курки шкіру і, вуаля! У вас готовий прекрасний вечеря для всієї родини!
Піца з піт! Розділіть піти на дві частини, на кожну капніть томатного соусу, покладіть багато овочів, пісного м'яса і нежирного сиру. Поставте в духовку на 10 хвилин і подавайте гарячими.
Поріжте картоплю скибочками середньої товщини, полийте оливковою олією і готуйте в мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин. Додайте боби, овочі, сир, шинку або песто і насолоджуйтеся простим і смачною вечерею.